可口可樂和百事可樂，到底誰更厲害？

可口可樂和百事可樂，到底誰更厲害？

這恐怕是人類一大永恆難題。有人喜歡可口可樂，覺得味道夠勁。有人喜歡百事可樂，覺得喝起來更甜。兩派人馬，爭論了幾十年，誰也説服不了誰。

不過，最近，這場爭論有了一個新進展。

至少在美國肯德基，可口可樂贏了百事可樂。

為什麼這麼説？

01

合作40年，肯德基換掉了百事

因為，合同到期了。

10月15日，美國肯德基宣佈，從2027年1月開始，美國門店的可樂，將從百事可樂換成可口可樂。預計到2027年春天，全美約3600家肯德基，都將完成這次調整。

以后你去美國肯德基，喝到的就可能就是可口可樂。

可能你會覺得，換個飲料不就是換個供應商？其實還要複雜些。

準確地説，是美國肯德基換了一位合作伙伴。

注意，是合作伙伴，而不只是供應商。

百事和肯德基，不僅有40年的淵源，甚至在很長一段時間里，百事干脆就是人家的母公司。

這是怎麼回事？

我們把時間撥回1986年。

那一年，百事花了大約8.4億美元，買下了肯德基。在這之前，它已經買下了必勝客和塔可鍾。三個品牌加在一起，全球約1.4萬家門店，極大拓展了百事的餐飲版圖。

不過，雖然肯德基被百事買了，但當時肯德基全球6500多家門店里，只有1000家賣的是百事可樂。當時的肯德基，是可口可樂在美國的第二大現調飲料客户，僅次於麥當勞。

沒錯。雖然肯德基換了老闆，但店里賣的，還是競爭對手的可樂。

招牌能一天換好，但原本和可口可樂簽好的合作協議，百事不能説換就換，只能逐步調整。

直到1997年，百事把肯德基、必勝客、塔可鍾分拆出去，成了獨立的Tricon，也就是后來的百勝集團。

從此，肯德基不再屬於百事。

為什麼分拆呢？是肯德基拖累了百事嗎？恰恰相反。

百事1996年的財報里提到，包括肯德基在內的整個餐飲業務，佔到百事營收的36.2%，而且自收購以來，整個餐飲業務的營收年複合增長率為12%。

按照他們的説法，分拆是爲了餐飲生意更好發展，百事可以更專注飲料生意。

不過，雖然分了家，生意卻沒散。

百勝繼續和百事簽訂多年飲料銷售協議，后來又多次續約。百事不再是肯德基的母公司，卻仍然是它重要的飲料合作伙伴。

這一合作，就是幾十年。

那麼，它們到底合作了什麼？

02

合作的，不只一杯可樂的生意

可能很多人的第一反應，就是那杯可樂。

你去肯德基點一杯可樂，店員拿着杯子，在機器上按一下，三秒鍾，接滿遞給你。看起來很簡單。

於是很多人以為，肯德基的可樂全是從瓶裝可樂倒出來的。其實不是。

門店的可樂，往往是現場調配。

供應商提供糖漿，門店通過飲料設備，將糖漿與經過處理的水、二氧化碳混合。最后，才變成一杯可樂。

所以，合作的就是糖漿供應嗎？遠遠不止。

顧客買到的是一杯可樂，它們合作的是讓那杯可樂天天有得賣的一整套飲料生意。

比如，門店設備。

門店里的飲料機，需要安裝、維護、清潔，出現故障還得有人修。不同飲料的糖漿、管路、配比，都要有相應標準。

比如，產品營銷。

肯德基賣套餐，百事可以參與聯合促銷、品牌宣傳。顧客每買一份套餐，不僅是在消費肯德基的炸雞，也是在消費百事的品牌。

還有更深的合作，一起研發新品。

2019年，百事旗下的激浪（Mountain Dew）和肯德基的創新團隊，一起開發了一款叫Sweet Lightning的飲料。桃子蜂蜜味，專門配原味炸雞，只在美國肯德基賣。

獨家定製，意味着顧客想喝這口，只能來美國肯德基。

對於肯德基來説，多了一個讓消費者走進門店的理由。對於百事來説，則多了一款和肯德基深度綁定的產品。

尤其像肯德基這樣的大客户，對飲料品牌也很重要。一旦達成合作，意味着飲料品牌能穩定進入上千家門店的消費場景。

你自己逛超市，可能會猶豫選哪種可樂。但如果走進肯德基，往往它們替你做好了選擇。

這時候，合作的價值就不只是多賣一杯可樂。而是大家一起想辦法，把生意做得更好。

幾十年里，從飲料設備，到營銷活動，再到獨家產品，百事和肯德基早就建立了一整套深度合作關係。

那問題來了。既然合作得這麼好，為什麼這次還把人家換了？

03

這一次，可口可樂贏了

大概有兩個原因。

第一，合同到期了，也就有了換合作伙伴的機會。

雖然百事和肯德基有幾十年的交情，但終歸是在商言商。

到今年，合同到期，也就正好讓肯德基有了選擇的機會。

第二，按照美國肯德基的説法，他們需要一個能幫他們重新增長的合作伙伴。

美國肯德基今天的日子，不太好過。

過去十年，美國炸雞連鎖市場越來越熱鬧。Chick-fil-A、Popeyes、Raising Cane's等品牌不斷崛起，搶走了不少顧客。美國雞肉連鎖市場從218億美元漲到577億美元，翻了一倍多。而肯德基的份額，卻從約20%掉到了約8%。

十年時間，市場份額丟了一大半。肯德基當然着急。

所以，這幾年美國肯德基想盡各種辦法吸引顧客。

今年9月，肯德基在得州開了一家實驗店，從早上6點開到午夜。除了炸雞，還提供早餐、冰咖啡、珍珠飲料、奶昔等新品，試圖吸引更多不同時間、不同需求的消費者。

在肯德基眼里，飲料不再只是炸雞旁的配角，更把它看作吸引顧客走進餐廳的新理由。

這時候，選擇誰合作，自然有了新考量。

肯德基官方公告是這麼寫的：

肯德基美國業務總裁凱瑟琳·譚-吉萊斯皮在致加盟商和員工的備忘錄里：「這項決定是肯德基復興的關鍵一步。與可口可樂公司合作推出新的飲料產品，為我們提供了一個創新平臺，滿足不斷變化的口味，並讓顧客有更多理由選擇我們。」

翻譯過來就是：我們希望新的合作伙伴，能幫我們吸引更多顧客、做出更多生意。

當然，這不意味着可口可樂就是比百事厲害，諸如價格、資源等合作細節，還沒有全部公開。

但至少有一點可以確定：

在競爭壓力和增長需求面前，美國肯德基選擇了可口可樂。

這也不意味着百事和肯德基徹底分手。

就在美國肯德基決定換人的同時，百事仍然和百勝旗下的其他品牌保持合作。比如塔可鍾，已經與百事續簽了10年協議。肯德基的部分國際市場，也會繼續銷售百事旗下的飲料。

換句話説，可口可樂贏下了美國肯德基這一局。

但兩大可樂巨頭的競爭，還遠遠沒有結束。

最后的話

所以，回頭看這件事，還挺有意思的。

40年前，百事買下肯德基，成了大老闆。后來即便分了家，還是一塊做生意，一做就是幾十年。直到今天，美國肯德基想要新的增長，把橄欖枝拋給了可口可樂。

對我們來説，看到的是一場持續幾十年的可樂之爭，至少在美國肯德基，可口可樂贏下一局。

那對我們有影響嗎？

暫時，沒什麼影響。因為這次調整隻針對美國市場，百勝中國暫時也沒有宣佈要換飲料合作伙伴。

你去瘋狂星期四，依然可以喝到熟悉的百事可樂。

我們能從中學到的教訓，也許是，在選擇合作伙伴時，不只盯着誰的報價更低，而是多算幾筆賬：誰能提供更好的產品、更多的營銷支持，甚至帶來新的顧客？

合作伙伴選得好，生意纔有機會一起做大。

至於可口可樂和百事可樂，到底誰更好喝？誰更厲害？我覺得，這個問題還可以再爭個幾十年。

好了，不說了，渴了。

我要去點一杯可……

嗯。可口可樂。

參考資料

1、KFC to switch to Coca-Cola beverages in U.S. restaurants for the first time in decades

2、百勝前身Tricon一九九七年年報

3、世界一流的創新中心，為各品牌提供一體化研發平臺，助力新品測試和創新

4、百勝中國二〇二五年度報告

5、百事二〇二五財年年報

6、The Coca‑Cola Company and KFC Announce New U.S. Beverage Partnership

7、KFC to sign Coca-Cola as beverage partner, ditching PepsiCo

8、MTN DEW Introduces Sweet Lightning® Available Exclusively at KFC - A Bold New Beverage to Pair Perfectly with the Colonel's 11 Herbs and Spices

觀點/ 劉潤 主筆/ 海鹽 值班編輯/ 橙子 版面 / 黃靜

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