肯尼迪推動打擊行動，美國努力定義「超加工食品」

聯邦官員仍在爭論如何定義超加工食品，這是衞生部長羅伯特？小肯尼迪'據《紐約時報》周日報道，美國政府提出了一項「讓美國再次健康」的議程，這一議程對食品工業產生了重大影響。

肯尼迪最近告訴國會，監管機構正在通過聯邦機構推進定義，但官員們表示，討論仍懸而未決，尚未就最終框架達成一致。

風險很高，因為廣泛的定義可以將在美國銷售的很大一部分包裝食品歸類為超加工食品。根據一種被廣泛使用的名為Nova的科學模型，含有家庭廚房中不常見的添加劑或成分的產品通常屬於這一類。其中包括蘇打水和零食蛋糕，但也包括一些麪包、酸奶和花生醬。

食品製造商正在遊說反對擴大標準，認為這可能會不公平地將營養食品與垃圾食品混為一談，提高成本並威脅到學校膳食計劃的參與。公司還擔心與食品券和其他聯邦計劃相關的警告標籤或限制。

健康倡導者和許多營養研究人員支持更嚴格的定義，並援引越來越多的證據將大量食用超加工食品與肥胖、糖尿病、心臟病和其他慢性疾病聯繫起來。

一些州已經在沒有華盛頓的情況下取得進展。德克薩斯州和路易斯安那州通過了與某些添加劑相關的標籤法，而加利福尼亞州則禁止在學校午餐中使用一些超加工食品。

一些專家提出了一箇中間立場：採用強有力的聯邦定義，同時豁免符合「健康」食品現有營養標準的產品。這種方法可能會迫使製造商重新配方產品，而不是簡單地禁止它們。

目前，監管機構陷入了一個看似簡單的問題上：什麼到底算超加工？