山西省晉中市壽陽縣市場監督管理局2025年第2期食品安全監督抽檢信息通告

本期公佈178批次監督抽檢結果，涉及調味品、飲料、餐飲食品、罐頭、糧食加工品、酒類、糕點、肉製品、乳製品、糖果製品、豆製品、水果製品、餅乾、澱粉及澱粉製品、方便食品、食用油、油脂及其製品、蔬菜製品、速凍食品、蛋製品、冷凍飲品、炒貨食品及堅果製品共21個大類。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，即判定為不合格。其中不合格樣品3批次，合格樣品175批次。

不合格樣品3批次，分別為：

1、壽陽縣西部來客飯店自消毒的盤子（自消毒複用餐飲具）中檢出陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)；檢驗機構為奧邁檢測有限公司。

2、壽陽縣宓源源小吃店自消毒的小盤子（自消毒複用餐飲具）中檢出陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)；檢驗機構為奧邁檢測有限公司。

3、壽陽縣川娃子小吃林自消毒的杯子（自消毒複用餐飲具）中檢出陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)；檢驗機構為奧邁檢測有限公司。

合格樣品175批次，分別為：

1、調味品38批次，檢驗項目為氨基酸態氮、全氮(以氮計)、銨鹽(以佔氨基酸態氮的百分比計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脱氫乙酸及其鈉鹽(以脱氫乙酸計)、對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽(對羥基苯甲酸甲酯鈉、對羥基苯甲酸乙酯及其鈉鹽)(以對羥基苯甲酸計)、糖精鈉(以糖精計)、三氯蔗糖、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、菌落總數、大腸菌羣、罌粟鹼、嗎啡、可待因、那可丁、黃麴黴毒素B₁、谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、安賽蜜、羅丹明B、氯化鈉(以干基計)、二氧化鈦、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、阿斯巴甜、二氧化硫殘留量、總酸(以乙酸計)、氯化鈉(以濕基計)、鋇(以Ba計)、鉛(以Pb計)、總砷(以As計)、鎘(以Cd計)、總汞(以Hg計)、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉(以亞鐵氰根計)、碘(以I計)、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、誘惑紅共42項指標。

2、飲料23批次，檢驗項目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脱氫乙酸及其鈉鹽(以脱氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、安賽蜜、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、菌落總數、大腸菌羣、黴菌、酵母、阿斯巴甜、檸檬黃、日落黃、喹啉黃、納他黴素、酸性紅、莧菜紅、胭脂紅、新紅、誘惑紅、赤蘚紅、展青黴素、耗氧量(以O₂計)、亞硝酸鹽(以NO₂⁻計)、余氯(遊離氯)、三氯甲烷、銅綠假單胞菌、鉛(以Pb計)、總砷(以As計)、鎘(以Cd計)、溴酸鹽、二氧化碳氣容量、茶多酚、咖啡因、蛋白質、三聚氰胺、電導率共37項指標。

3、餐飲食品12批次，檢驗項目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、安賽蜜、脱氫乙酸及其鈉鹽(以脱氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、亮藍、酸價(以脂肪計)(KOH)、過氧化值(以脂肪計)、鋁的殘留量(干樣品、以Al計)、糖精鈉(以糖精計)、鉻(以Cr計)、納他黴素共16項指標。

4、罐頭11批次，檢驗項目為鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、無機砷(以As計)、檸檬黃、日落黃、脱氫乙酸及其鈉鹽(以脱氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、二氧化硫殘留量、商業無菌、黃麴黴毒素B₁、莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、誘惑紅共17項指標。

5、糧食加工品10批次，檢驗項目為鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脱氫乙酸及其鈉鹽(以脱氫乙酸計)、二氧化硫殘留量、檸檬黃、無機砷(以As計)、苯並[a]芘、玉米赤黴烯酮、脱氧雪腐鐮刀菌烯醇、偶氮甲酰胺、過氧化苯甲酰、鎘(以Cd計)、赭麴黴毒素A、黃麴黴毒素B₁、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、安賽蜜共18項指標。

6、酒類9批次，檢驗項目為三氯蔗糖、酒精度、甲醇、氰化物(以HCN計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、安賽蜜、鉛(以Pb計)、氨基酸態氮、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、甲醛共12項指標。

7、糕點8批次，檢驗項目為酸價(以脂肪計)(KOH)、過氧化值(以脂肪計)、鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、安賽蜜、鋁的殘留量(干樣品、以Al計)、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、脱氫乙酸及其鈉鹽(以脱氫乙酸計)、三氯蔗糖、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、誘惑紅、納他黴素、赤蘚紅、菌落總數、大腸菌羣、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、黴菌共25項指標。

8、肉製品8批次，檢驗項目為鎘(以Cd計)、鉻(以Cr計)、總砷(以As計)、N-二甲基亞硝胺、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脱氫乙酸及其鈉鹽(以脱氫乙酸計)、納他黴素、糖精鈉(以糖精計)、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、氯黴素、菌落總數、大腸菌羣、誘惑紅、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌共20項指標。

9、乳製品8批次，檢驗項目為脂肪、蛋白質、酸度、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、三聚氰胺、鉛(以Pb計)、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌羣、酵母、黴菌、阿斯巴甜、安賽蜜、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、水分、菌落總數、非脂乳固體、丙二醇、商業無菌共19項指標。

10、糖果製品8批次，檢驗項目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、糖精鈉(以糖精計)、菌落總數、大腸菌羣、黴菌、酵母、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、安賽蜜、鉛(以Pb計)、沙門氏菌、日落黃、二氧化硫殘留量、檸檬黃、喹啉黃、莧菜紅、胭脂紅、新紅、誘惑紅、酸性紅、赤蘚紅共21項指標。

11、豆製品5批次，檢驗項目為鉛(以Pb計)、黃麴黴毒素B₁、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脱氫乙酸及其鈉鹽(以脱氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、鋁的殘留量(干樣品、以Al計)、大腸菌羣、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、三氯蔗糖、蛋白質、鹼性嫩黃、二氧化硫殘留量、檸檬黃、日落黃共16項指標。

12、水果製品5批次，檢驗項目為鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脱氫乙酸及其鈉鹽(以脱氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、安賽蜜、二氧化硫殘留量、莧菜紅、胭脂紅、菌落總數、大腸菌羣、黴菌、誘惑紅、檸檬黃、日落黃、喹啉黃共17項指標。

13、餅乾4批次，檢驗項目為酸價(以脂肪計)(KOH)、過氧化值(以脂肪計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、鋁的殘留量(干樣品、以Al計)、脱氫乙酸及其鈉鹽(以脱氫乙酸計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)、二氧化硫殘留量、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、靛藍、赤蘚紅、誘惑紅、菌落總數、大腸菌羣、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、黴菌共22項指標。

14、澱粉及澱粉製品4批次，檢驗項目為鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、鋁的殘留量(干樣品、以Al計)、二氧化硫殘留量、脱氫乙酸及其鈉鹽(以脱氫乙酸計)、菌落總數、大腸菌羣、黴菌和酵母共9項指標。

15、方便食品4批次，檢驗項目為水分、酸價(以脂肪計)(KOH)、過氧化值(以脂肪計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脱氫乙酸及其鈉鹽(以脱氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、安賽蜜、三氯蔗糖、檸檬黃、日落黃、菌落總數、大腸菌羣、黴菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌共17項指標。

16、食用油、油脂及其製品4批次，檢驗項目為酸價(KOH)、過氧化值、鉛(以Pb計)、苯並[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚(TBHQ)、乙基麥芽酚共7項指標。

17、蔬菜製品4批次，檢驗項目為鉛(以Pb計)、亞硝酸鹽(以NaNO₂計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脱氫乙酸及其鈉鹽(以脱氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、二氧化硫殘留量、安賽蜜、檸檬黃、日落黃、大腸菌羣共12項指標。

18、速凍食品4批次，檢驗項目為過氧化值(以脂肪計)、鉛(以Pb計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、檸檬黃、日落黃共6項指標。

19、蛋製品3批次，檢驗項目為鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、菌落總數、大腸菌羣、沙門氏菌共6項指標。

20、冷凍飲品2批次，檢驗項目為蛋白質、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)、安賽蜜、三氯蔗糖、菌落總數、大腸菌羣、沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌共9項指標。

21、炒貨食品及堅果製品1批次，檢驗項目為酸價(以脂肪計)(KOH)、過氧化值(以脂肪計)、鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、黃麴黴毒素B₁、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脱氫乙酸及其鈉鹽(以脱氫乙酸計)、二氧化硫殘留量、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、安賽蜜、大腸菌羣共12項指標。

針對抽檢中發現的不合格產品，我局及時督導屬地市場監管部門按照相關法律法規依法處理。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。

《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第四十六條第三款規定：「任何單位和個人不得擅自發布、泄露市場監督管理部門組織的食品安全監督抽檢信息。」

備註：

1、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)：陰離子合成洗滌劑其主要成分為十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點，在消毒企業中廣泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不當，會造成洗滌劑在餐具上殘留，對人體健康產生不良影響。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，採用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。

餐具出現不合格可能有以下幾種原因:（1）使用的洗滌劑不合格。（2）使用量過大，未經足夠量清水沖洗。（3）餐具漂洗池內清洗用水重複使用或餐具數量多，造成交叉污染，進而殘存在餐（飲）具中。

特此通告

1、本次檢驗項目

2、食品監督抽檢產品合格信息

3、食品監督抽檢產品不合格信息

壽陽縣市場監督管理局

2025年07月29日