夏日飲品熱戰升級：新品牌「砸場」，大包裝成新寵

來源：@華夏時報微博

華夏時報記者 周夢婷 北京報道

夏日炎炎，飲品市場競爭激烈，各大品牌紛紛搶灘「消暑經濟」。《華夏時報》記者走訪北京多家便利店和商超發現，飲品區琳琅滿目，既有農夫山泉、三得利、娃哈哈、統一等傳統品牌，也有元氣森林、果子熟了等新鋭品牌，還涌現出不少新興品牌。值得注意的是，這些新品牌中有很多都在主打當下熱門的中式養生飲品。

新玩家的入局無疑為本就競爭激烈的飲品賽道再添一把火，在此背景下，大包裝產品正逐漸成為貨架上的主角。在傳統飲料大包裝市場，碳酸飲料可口可樂、百事可樂和雪碧等長期佔據主導地位。如今，農夫山泉旗下東方樹葉、元氣森林氣泡水及冰茶綠茶系列、大窯飲品、果子熟了等品牌，均推出了大包裝產品，並將其陳列在商超核心展位。面對日趨白熱化的市場競爭，飲品企業又將如何調整戰略以應對挑戰？

以中式養生水為突破口

中式養生水正在成為新的風口。本報記者在走訪北京地區多家實體商超時發現，中式養生水目前已經佔據了一席之地，除了大眾所熟知的元氣森林好自在紅豆薏米水、清爽綠豆水外，像怡寶菊花茶植物飲料，果子熟了的荷葉烏梅飲，承德露露的露露草本枇杷秋梨飲，樂源飲品的小吊梨湯等都擺上了商場貨架。據瞭解，除了上述企業，康師傅、統一等大型企業也都已佈局中式養生水賽道。

當前中式養生水市場呈現多元化競爭格局，除傳統飲品巨頭外，一批新鋭品牌也加入其中。記者實地走訪發現，在北京便利蜂（東城區）、7-Eleven（豐臺區）等連鎖便利店中，好旺水薏米水、悦小開紅棗黃芪水、碧山村茉莉薏米水、瑞果宜紅豆薏米植物飲料、漿人六飲紅米茶等新興產品已佔據冰櫃顯著位置。

隨着人們健康意識的提升，消費者對於飲料的需求，從單純的口感滿足轉向追求健康功效，中式養生水正成為飲品行業的新風口。根據中郵證券7月6日發佈的研報，2024年養生水行業規模為30億元，預計2028年有望突破100億元。

與此同時，中式養生水賽道，目前只有元氣森林旗下元氣自在水一家獨大，西部證券6月8日發佈的研報顯示，2024年元氣自在水銷售預計突破10億元，在中式養生水市中市場份額約58.6%，成為中式養生水賽道的第一大單品。7月22日，《華夏時報》記者從元氣森林方面瞭解到，「歐睿國際最新發布的市場研究數據顯示，元氣森林‘好自在’品牌在2024年中式養生水品類中銷量排名第一；2025年至今，其銷量繼續保持高速增長。」

飲品市場從不缺少競爭，但即便行業競爭激烈，近兩年，果子熟了依舊憑藉無糖茶的熱潮成功打開市場；本報記者從業內人士方面瞭解到，馬上贏品牌CT中數據顯示，2025年上半年，無糖茶市場份額前十名的品牌中，只有農夫山泉、果子熟了、統一的銷售額同比仍有較為穩定的增長。

如今，中式養生水興起，且尚未形成穩定格局，這為新鋭品牌實現彎道超車提供了絕佳機遇。選擇這一賽道作為戰略突破口，無疑是明智之舉。

大包裝盛行

飲品賽道再添新玩家，也使得行業競爭進一步加劇，與此同時，為吸引消費者，頭部品牌紛紛加碼大包裝產品，以差異化策略爭奪市場份額。

飲品大包裝市場通常是可口可樂、百事可樂、雪碧等碳酸飲料的天下，不過，當下農夫山泉、元氣森林、大窯飲品、果子熟了等品牌皆加入戰局。

本報記者通過走訪北京多家超市發現，在飲品區域隨處可見大包裝產品，其中最引人矚目的莫過於農夫山泉旗下東方樹葉，元氣森林氣泡水及外星人電解質水。在超市中，東方樹葉共有500ml、900ml、1.5L三種規格的產品；常規包裝480ml的元氣森林氣泡水、500ml的外星人電解質水，大包裝規格分別為2l及950ml。

同時，本報記者瞭解到，目前果子熟了在大包裝方面也有相應佈局，果子熟了無糖茶系列推出970ml，針對新品首款電解質水「活力水平衡」，目前有600ml和910ml兩款規格可供選擇；「針對大包裝產品，大窯飲品推出PET 1.3L、2L、2.5L大汽水，1KG窯果樂雙柚汁，1L裝查元香無糖茶（金桂烏龍、白蘭烏龍）、果茶（檸檬風味紅茶等）。」大窯飲品相關工作人員告訴本報記者。

相對於常規包裝500ml，大包裝類產品性價比更高。像東方樹葉，在北京西城區一家物美超市內，500ml零售價4.8元/瓶、兩瓶8.4元，但900ml的售價爲6.8元/瓶、12元兩瓶，1.5L促銷價為9.9元/瓶；元氣森林氣泡水480ml、2L售價分別為4.6元、6.99元/瓶。大興區一家永輝超市內，500ml、950ml外星人電解質水售價分別為5.5元、7.5元。

對於推出大包裝產品，元氣森林方面告訴本報記者，元氣森林氣泡水之所以推出2L大包裝是發現很多消費者會在跟朋友、家人聚餐團圓的時候飲用；同時很多外星人電解質水的消費者都是重度運動愛好者，在運動強度大的時候，500ml的常規容量可能不太夠喝，所以提供了950ml大瓶裝。大窯飲品相關工作人員表示，「大包裝產品既契合消費者對高質價比的期待，又適配多人分享場景（如聚會、家庭消費），能通過「暢飲盡興」的體驗傳遞歡樂氛圍，滿足消費者情緒價值需求。」

競爭激烈下的選擇

從「中式養生」的異軍突起，到「大包裝」的蔚然成風，折射出飲料行業已進入存量博弈的新階段。

凌雁管理諮詢首席諮詢師、餐飲及食品行業分析師林岳對本報記者分析表示，「中式養生水賽道爆發的主要原因是其瞄準了‘無糖、功能性’的消費趨勢，整體來講未來飲料賽道的發展主要還是靠健康+功能性的概念，國潮養生的概念還有很大的空間，一定程度上會蠶食傳統飲料的蛋糕，但養生水也要關注口感和性價比的問題；而大包裝飲料產品除了在當下注重性價比的消費時代更顯優勢，另一方面，在企業的角度大包裝產品包裝、物流、裝卸成本也較低，在超市、終端的陳列也更具優勢。」

中國食品產業分析師朱丹蓬告訴本報記者，「大包裝的推出，基本上是頭部企業擠壓中小型企業，建立差異化優勢，提供給消費者高性價比產品的一個重要舉措。」

面對白熱化的行業競爭。農夫山泉在2024年報中表示，未來將會繼續追求產品研發技術的提高和創新，同時繼續積極探索海外市場發展機會。上述業內人士告訴本報記者，「去年12月底，果子熟了在湖南投產首個自建工廠，總投資10億元。這個生產基地有一條專門的新品研發生產線，塑造多品類、多維度創新的系統能力，藉助高頻出新，去不斷滿足消費多元需求。」

大窯飲品相關工作人員對本報記者表示，「接下來，大窯將繼續精準把握飲料消費趨勢，順應市場需求，持續深化‘1+2+N’產品戰略和品牌年輕化戰略，以‘碳酸飲料’為核心，向‘果汁&植物蛋白’領域延伸，並通過‘N’的多元品類佈局滿足市場細分需求。通過線上線下聯動將健康化、趣味化與場景化深度融合，觸達更多年輕羣體，拓展健康飲品賽道新版圖。」