美團將與商家共建超10000家衞星店

（來源：電商觀察家）

美團將於年底將與商家共建的品牌衞星店擴展到超萬家，強制推行「明廚亮灶」后廚直播

7月15日晚，美團宣佈將加速推進品牌衞星店模式落地，計劃於2025年底在全國開設超 10,000家該類型門店，並同步強制推行 「明廚亮灶」 后廚直播系統。

據悉，品牌衞星店是美團於2024年底提出的「店型輕量化，更專注於外賣服務」的新型餐飲運營模式。經過半年多的實踐，該模式已展現出強勁的發展勢頭。

截至2025年7月，該模式已在全國範圍內逐步鋪開，吸引了包括外婆家、海底撈、老鄉雞、全聚德、東來順等在內的800多個頭部餐飲品牌與美團展開合作，共同建設衞星店數量超過5500家。

針對餐飲行業一直存在的后廚衞生和食品安全問題，美團表示對於所有新建及現有的品牌衞星店，「明廚亮灶」的后廚實時直播將成為必備的基礎設施。藉此消費者可隨時通過美團App查看衞星店后廚的實時畫面，「雲體驗」食材處理全過程，並可對發現的不規範行為進行一鍵反饋，平臺將實時跟進處置。

這一舉措主要通過技術手段將后廚透明化，在要求商家提升衛生標準的同時也通過消費者主動監督形成食品安全閉環。

為推動「明廚亮灶」落地，美團宣佈將提供多重扶持。對開放后廚直播的品質商家，將給予美團/大眾點評App首頁「明廚亮灶」專區的顯著流量傾斜。針對部分中小商户的運營成本顧慮，美團提供累計4億元的系列扶持，包括門店助力金、專屬流量補貼等。除硬件補貼外美團還將為新開門店提供線上代運營服務，助力商家快速轉型適應新模式。

美團方稱，數據顯示，經過AI能力加持和助力金扶持，衞星店商家整體運營成本下降50%-70%，普遍能在8至10個月實現回本，回本周期比傳統門店快兩倍。