當消費者開始關心「配料表」

有一天，朋友拎着一瓶「原葉現泡」的飲料邊喝邊嘀咕：「這味道真像泡了茶渣的糖水。」我隨手拿來一看，配料表上赫然寫着：「水、白砂糖、茶濃縮液、檸檬酸、三氯蔗糖、香精……」他哭笑不得：「我喝的是茶，還是化學方程式？」

這幾年，越來越多消費者養成了一個新習慣：拿起瓶子，第一眼不看LOGO、不看顏值，而是翻到背面盯住那一列小字——配料表。小字雖小，卻關乎一瓶飲品的靈魂。看懂了配料表，你就擁有了消費的主動權。

而這股「看懂成分表」的風潮里，有一個老牌卻顯得「新潮」的品牌火了——農夫山泉（09633.HK）的東方樹葉。

「看配料表」這股風，是怎麼刮起來的？

配料表，其實從上世紀末期就已經出現在食品包裝上。但真正引發大範圍關注，是這十年里健康意識的覺醒。

從「減脂人羣」開始，再到「低碳飲食」「0糖飲料」「戒糖挑戰」走入主流，「你吃下去的是什麼」成為全民議題。而新媒體、短視頻的普及更是「加了一把火」：一批又一批「成分黨」博主，手拿放大鏡式的測評，把每一個添加劑、每一種甜味劑都「拆開説清楚」，讓原本晦澀的配料表變得通俗易懂。

2020年后，「看配料表」成為食品選購的顯學。不只營養師推薦，媽媽羣在轉、健身房在聊，甚至連便利店店員都能隨口說出「赤蘚糖醇的熱量為零」「第一位是水的話，説明它是含量最多的」。越來越多消費者意識到，配料表不僅是成分清單，更是品牌良心與底線的直白呈現。

其實，配料表里頭的祕密，比想象中多。

第一個要點，是成分的排列順序。根據國家標準，配料表中所有成分，必須按加入量從多到少的順序依次排列。這就意味着，排在第一的，往往是產品的「主要內容」。比如你買一瓶標榜「純茶」的飲品，如果排第一的是「水」，第二是「白砂糖」，而茶葉或茶濃縮液排到第三、第四位，那就值得打個問號：這到底是茶，還是糖水？

第二，是對添加劑種類與用途的辨別。檸檬酸、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、三氯蔗糖、阿斯巴甜……名字讀起來像化學教材，其實都是國家允許使用的食品添加劑，但是否「必要」、是否「高頻」使用，是區分「成分乾淨」與否的關鍵。一些廠商爲了口感和保質期，往往添加多種香精、防腐劑、甜味劑，造成「0糖不等於健康」的假象。

第三，是看是否添加代糖。當「0糖」成為賣點，不少飲品換了種方式「變甜」，加入赤蘚糖醇、三氯蔗糖、甜菊糖苷等甜味劑。但部分代糖雖熱量低，長期攝入是否影響腸道菌羣、是否誘發過量攝食，仍存在研究爭議。看清楚是「真無糖」還是「代糖裝糖」，已成為不少消費者的「入門功課」。

堅持做減法的東方樹葉

也正是在這股成分透明、健康覺醒的潮流中，一個老品牌被消費者重新審視、重新喜歡上了——農夫山泉的東方樹葉。

在琳琅滿目的茶飲市場里，東方樹葉一直「低調」：包裝極簡，味道偏淡，甚至被調侃為「水里泡了樹葉」。可就是這樣一瓶「喝不慣」的茶，如今成了健康飲品的代名詞。

我們來看看它的配料表：水、茶葉、維生素C（抗氧化）、碳酸氫鈉（調節酸鹼度）。

就這四樣，沒有糖、沒有甜味劑、沒有香精、沒有防腐劑，乾乾淨淨，比一些網紅「0糖」飲料還乾淨。維生素C是防止氧化變色的基礎處理，碳酸氫鈉是微調茶湯口感與穩定性的食品級調節劑，這兩樣屬於「安全標配」。這種極簡主義，在添加劑盛行的飲品行業里，堪稱「另類」。

2011年，農夫山泉推出東方樹葉時，可謂「生不逢時」：彼時飲料市場被「三高」支配——高糖、高香、高添加，誰講健康誰就「難喝」，誰不甜誰就賣不動。那年，東方樹葉的銷量寥寥，被消費者吐槽「難喝如藥湯」。

但農夫山泉沒有下場「加糖補救」，也沒調整口味迎合市場，而是做了更徹底的事：堅持原味，並持續投入改良製茶工藝，比如用無菌冷灌裝、瞬時高温殺菌，最大程度保留茶的清香與鮮度。

從銷量慘淡到成為無糖茶「領頭羊」，東方樹葉走了十多年。這不僅是品牌的耐心，也是對「消費者終將成熟」的篤信。

消費者的關注與選擇，是健康產品最大的底氣

曾幾何時，「0糖」一度是飲品市場的新寵。但農夫山泉很快發現，這里面有太多「偽健康」：主打無糖卻添加代糖（如赤蘚糖醇、阿斯巴甜）、寫着「天然」卻香精上頭、標榜低熱量卻添加劑滿滿。

當越來越多人拿起飲料開始「盯背面」，市場終於開始不一樣了。

配料表，是消費真相的窗口。能讓消費者一目瞭然的產品，纔是真的乾淨。而像東方樹葉這樣極簡的配料，幾乎可以用一句話概括：「這是一瓶你看得懂、也敢放心給孩子喝的茶。」

這幾年，一些「教你看配料表」的視頻播放量暴漲。不少飲料測評賬號以配料為第一評判標準，消費博主們公開「勸退」添加劑過多的飲品，「只有三四個原料」的產品，反而成了值得打call的良心之選。

消費者不再被包裝、廣告左右，而是用理性眼光評判健康與否。這種轉變，也正推動着品牌從「營銷內卷」迴歸「品質競爭」。

看懂配料表，也是在淨化市場

東方樹葉的故事，也道出了農夫山泉一直所堅持的原則：哪怕市場一時不接受，也要為國民健康扛住。

要知道，相比含糖飲料，無糖茶成本更高、風險更大。茶葉天然波動大，要維持口感穩定、保質期足夠長，是一道行業難題。更不用説，相比「加糖好喝」的競爭對手，無糖茶初入口感並不討喜。

但農夫山泉堅持了，並且不僅自己做，還推動行業做。如今，在東方樹葉帶動下，元氣森林、可口可樂也紛紛入局，推出自家「成分乾淨」的茶飲產品，整個市場開始從「甜口競爭」走向「成分競爭」。

這不是一場偶然的勝利，而是長期主義者對時代的深耕。

我們常説「市場需要淨化」。其實最有效的「淨化劑」，就是每一個會看配料表、願意用行動支持乾淨產品的消費者。

一瓶配料簡單的茶飲，背后是多年的技術投入和風險承擔。東方樹葉能活下來，並走進更多人的日常生活，不是因為它妥協了口味，而是因為我們越來越多人願意説：「我選擇健康，不靠添加劑。」

所以説，當你在貨架前多花兩秒翻一翻配料表，其實是在幫整個市場做選擇題。誰配料更乾淨、誰更真實，誰就能活得更久、更紮實。

市場沒有天生的公平。它是由每一次購買行為慢慢雕刻出來的。

別小看一瓶茶的配料表。

配料表背后，是我們共同的選擇。

它看似只是幾行字，實則是品牌理念的壓縮，是技術水平的體現，也是消費者成熟度的鏡子。

當你開始關注它，你已經不是那個「任由廣告洗腦」的消費者了；而當千萬人都開始關注它，市場也就變得更清澈透明瞭。

所以，讓我們從喝懂一瓶茶開始，從看懂一個配料表開始，為一個更健康的你我，也為一個更乾淨的市場，投下堅定的一票。