FOCLAR-RFK Jr.推动食品公司减少人工染料。这就是为什么他们移动缓慢

食品制造商以成本和成分稀缺为由缓慢去除染料

通用磨坊此前在从谷物中去除人工染料后面临强烈反对

百事公司在供应限制下推出无染料产品

杰西卡·迪纳波利

路透社纽约1月28日电--当罗伯特·F·Kennedy Jr.去年二月担任美国卫生部长后，他推动公司放弃人工染料，这对于支持他的“让美国再次健康”社会运动的支持者来说是一个关键问题。

近一年后，人造染料仍然在杂货店的过道上流行，为从沙拉酱到早餐谷物和饮料的产品提供鲜艳的颜色。

一些公司对肯尼迪的要求做出了回应，现在就重新制定产品，并承诺随着时间的推移完全放弃染料。在联邦一级，遵守是自愿的，尽管公司现在面临着新的和拟议中的州法律，增加了压力。

路透社对美国15个国家的评论美国最大的食品制造商发现，汤品制造商The Campbell ' s Co CBP.O和总部位于瑞士的雀巢NESN.S这两家公司已承诺在2026年底之前去除人工染料，这是由肯尼迪领导的卫生与公众服务部提出的最初时间轴。

包括Jell-O营销人员Kraft Heinz KHC.O和Conagra Brands MAG.N在内的七家公司已承诺在2027年底前淘汰它们。包括奥利奥制造商万乐兹MDLZ.O和可口可乐KO.N在内的六家公司尚未做出任何承诺，但其中一些公司正在推出无染料选项或表示正在研究，但没有提供转换的最后期限。

美国卫生部门发言人表示：“近40%的美国包装食品和饮料供应已公开承诺在短期内去除人工染料。”该发言人补充说，该部门要求且行业基本同意在下一个学年之前逐步淘汰学校食品中的染料，并从2027年开始淘汰所有食品。

“我们不会出售灰色天鹅绒蛋糕”

食品制造商需要更长时间才能改变，理由是成本、天然成分稀缺和其他后勤障碍是推迟的原因。

邓肯·海因斯（Duncan Hines）烘焙混合物的制造商Conagra Brands CG.N正在考虑转向天然染料将如何影响零售价格。一位发言人表示，该公司已经测试了甜菜和其他蔬菜作为红色天鹅绒蛋糕混合物中Red 40的替代品，但尚未进行交换。

Conagra首席执行官肖恩·康诺利在接受采访时表示：“就像红色天鹅绒蛋糕一样，它需要是红色的，所以我们不会出售灰色天鹅绒蛋糕。”“我们使用甜菜作为替代品，某些颜色的问题是‘供应充足吗？如果供应紧缩，会推高成本吗？”

含有Red 40的产品，在美国广泛使用，英国和欧盟要求贴有警告标签。

食品公司因拖延或跳过肯尼迪的要求而几乎不会面临任何后果。那些改变成分清单的人还表示，随着消费者寻找人工添加剂较少的产品，他们正在应对不断变化的需求。

销售承压

消费者权益倡导者表示，这些染料会加剧儿童的多动症症状和其他行为问题，肯尼迪也提出了类似的担忧。科学家们说，这些颜色对健康的影响，并没有增加食物的营养价值，需要更多的研究。

去年秋天发表在《营养与饮食学会杂志》上的一项研究发现，使用人造染料的食物平均比不含添加剂的食物含有更多的糖，但钠和饱和脂肪的含量较低。

研究还发现，超过四分之一的面向儿童销售的顶级食品类别（例如预先准备的饭菜和烘焙食品）含有合成染料，而其他类型的包装产品中这一比例仅为11%。

与雀巢公司无关的纽约大学健康、营养和食品研究名誉教授玛丽昂·雀巢表示，制造商之所以拖延，是因为去除染料可能会损害销售，而由于价格上涨和消费者减少购买，销售已经面临压力。

“这些实验已经完成，但结果对食品公司来说并不好，”她说。“销售额下降，股东不喜欢这样。”

2015年，General Mills GI.N承诺从其谷物中去除人工染料，包括粉红色和绿色Trix，并代之以来自萝卜、紫色胡萝卜和姜黄的颜色。但消费者对此表示反感，因此通用磨坊在2017年重新发布了人工着色的“Classic Trix”，并搁置了无染料替代品。

该公司再次承诺在今年夏天之前从其谷物中去除染料，并在2027年底之前从其所有产品中去除染料。通用磨坊没有回应置评请求。

适合Cap ' N Crunch的天然蓝色

沃尔玛的WMT.O Sam ' s Club于2022年开始从其所有自有品牌产品中去除人工染料。该公司拒绝发表评论，但在一份新闻稿中表示，从蛋糕糖霜和运动饮料中去除染料是最具挑战性的。

该公司表示，其之前的亮蓝色Member ' s Mark运动饮料现在变成了紫色。

生产Lay ' s薯片的百事可乐PEP.O是尚未设定最后期限或承诺消除染料的公司之一。相反，它推出了没有它们的替代产品。

百事公司食品研发配料副总裁伊恩·普德法特（Ian Puddephat）表示，供应限制限制了该公司转向天然染料的能力，天然染料通常来自水果和蔬菜。

他说，为百事可乐旗下贵格会品牌（包括Cap ' n Crunch麦片）寻找自然蓝色“特别困难”，并补充说这种色调通常来自藻类。

该公司将于今年春天推出用蔬菜着色的低糖佳得乐，其色调将与以前相同，但它也将将带有染料的原味佳得乐保留在货架上。

普德法特说，一些消费者，尤其是那些关心天然成分的消费者，可能会对颜色不太鲜艳的产品持开放态度。

为了吸引他们，百事公司去年年底推出了多力多滋和奇多Simply NKD，这两种产品不使用人工色素，而且比广泛使用的原版产品橙色程度远低于橙色。

在巴黎上市的达能DANO.PA还发现，一些消费者会购买颜色被去除但味道相同的产品。达能美国和加拿大首席研究和创新官苏珊·扎里菲（Susan Zaripheh）表示，该公司将于二月份推出不含Blue 1号的Light & Fit关键酸橙酸奶，蓝色1号曾带有绿色色彩。

据代表食品公司的贸易协会称，虽然这些公司没有法律义务在联邦层面消除人工染料，但新的州法律正在开始出现，去年40个不同的州提出了151项影响包装食品的法案。

亚利桑那州和犹他州等十个州于2025年通过了法律，禁止主要在学校午餐中使用食品添加剂，其中一些法律今年开始生效。

另一个贸易组织“美国成分透明度”在百事可乐、卡夫亨氏、通用磨坊等的支持下，正在推动联邦政府制定原料国家标准，而不是让其成员争先恐后地遵守各州不同的法律。

国际颜色制造商协会表示，欧盟比美国更快地批准使用一些天然色素，将其归类为一种食品而不是添加剂，从而缓解了对人工染料的转变。

（杰西卡·迪纳波利在纽约报道。丽莎·朱卡和迈克尔·里尔蒙斯编辑）

（（Jessica. thomsonreuters.com; 845-591-4428;路透社消息：Twitter：@jessicadinapoli））