種藍莓的人，以及被改變的人生

「所有人進入大抗炎時代」，正在成為時代潮流。

不僅要「喝大水」「睡大覺」，有着抗炎、低GI標籤的藍莓、樹莓、黑莓等漿果還被視為明星水果，收穫大批擁躉。在盒馬平臺上，藍莓位居「水果回購榜」第一位。

而值得注意的是，越來越多的漿果所貼着的產地標籤上，都寫着同一個省份——雲南。數字更能説明這場遷移：據統計，2025年，雲南藍莓種植面積超過30萬畝。

將目光推遠到雲南麗江。種植戶王乾在這擁有一座25公頃的農場，過去2個月，300多名採摘工都在忙着採摘樹莓和黑莓。從採摘、包果、到裝車、運輸至冷庫，整個過程必須在2個小時內完成。

等麗江農場採摘期暫歇，王乾又要忙着西雙版納和紅河農場的採摘。毫無疑問，漿果，正在改變雲南和那里的人們。

從零開始學種藍莓

站在農場大棚旁邊，玉兒窩看起來跟其他的傣族姑娘沒什麼區別。

但她已經擁有兩家獨立農場，是名副其實的老闆。10年前，她還只是一個跟着父母做傣族服裝加工生意的普通女孩，跟其他村民一樣，難以保證穩定收入。 

轉折發生在2016年，玉兒窩偶然聽説怡顆莓的一個樹莓農場在招採摘工，這是她第一次聽説樹莓，「挺稀奇的，以前從未見過」，圖着新鮮，她跟幾個小姐妹一起去農場採摘了十幾天樹莓。 

后來，玉兒窩決定留在農場，因為手快、踏實，第二年她就被提拔為工頭，從頭學開車、用電腦、做數據記錄和報告撰寫。

同一時間，另一個人也沿着相似的階梯往上走。 

王乾是山東人，退伍后，他嘗試過玉米、馬鈴薯的種植，但對漿果並不瞭解，走進怡顆莓的農場后，他才發現水果產業也可以標準化、體系化。於是，他決定加入，從西雙版納農場的基建做起，一步步學習黑莓的生產種植。

兩個人的命運轉身背后，是一個更大的產業正在雲南落子。

2013年，擁有百年曆史的怡顆莓在雲南紅河州建立在華首個農場，以藍莓為起點；2016年，其漿果商業化種植初具規模，並逐漸形成了「全球研發、上海總部、雲南種植、亞洲拓展」的產業佈局。

自2017年開始，怡顆莓進入快速發展擴張期，在紅河、版納、曲靖、麗江等地佈局，漸漸輻射整個雲南產區。

玉兒窩的人生也隨之再次加速。2019年，在農場老闆的鼓勵下，她拿出積蓄、加上父母贊助，在農場里承包了一塊地，成為小型種植戶；2022年，她升級為中型種植戶；2023年，她建立起12.5公頃的獨立農場。如今，她兩個農場的種植面積已有30多公頃，一半種藍莓，剩下的種黑莓和樹莓。 

王乾的節奏幾乎同步：2019年成為中型種植戶，從5公頃藍莓種起；2021年成為獨立種植戶，在西雙版納建起自己的農場。此后他跟着怡顆莓產區擴展的腳步，把農場一路開到紅河、曲靖和麗江。截至目前，他與怡顆莓合作的農場已超過6個，總種植面積超過100公頃，是目前經營規模最大的國內獨立種植戶之一。

兩個人此前都不懂漿果，卻不約而同選擇成為種植戶，這不是一兩個人的偶然故事，而是許多人被改變的真實人生。如今，怡顆莓已經在雲南曲靖、紅河、西雙版納、保山、大理、怒江、麗江、楚雄8個州市設立種植基地和種苗培育中心，種植面積超過6萬畝，現合作種植戶已超過150家。

在被問到這10年來的最大感受，他們提到的詞出奇一致：踏實、省心。

專心做好種植的事

踏實，是因為有支持、有收入、有信任。

在王乾的記憶里，山東老家的父母一輩子務農，最憂心的莫過於「買不到想要的品種，賣不出應有的價錢，一直處於被動位置。」這也是很多種植業最大的問題，研發、生產、銷售，一直處於脱節狀態。

但他發現，怡顆莓的做法是「抓兩頭、放中間」。怡顆莓擁有一條完整的產業鏈，其中前端的品種研發、種苗培育，后端的食品質檢、冷鏈供應、市場銷售，全部由品牌負責，合作的種植戶只要專心做好種植的事。

即便是這「中間一段」，也有人手把手教。

在雲南，怡顆莓是第一家真正用無土栽培種植漿果的企業，通過選用基質栽培，形成了統一的標準化模式。玉兒窩説，從成為種植戶開始，公司會一步步手把手指導，教會基質怎麼用、水肥一體化怎麼配，「只要‘照抄作業’就行，不會走彎路」。

教會之后，就是「盯」。

王乾介紹，盯的方式有兩種：一是農藝團隊每隔一星期或半個月定期到農場巡查，觀測植株狀態、查看水肥營養、檢測病蟲害控制，當場給出整改建議；二是種植戶遇到問題隨時「呼叫」，線上或線下第一時間響應。

食品安全則是這套體系里的硬約束。怡顆莓植保實驗室負責人介紹，有時種植戶看到植株不對勁，卻不知道原因，盲目打藥既浪費又傷果。這時只需把樣品送到植保實驗室，經過技術鑑定，就能明確病因、得到建議。而在日常用藥上，食安團隊也要求種植戶只能使用規定清單上的農藥。

伴隨着農場拓建，很多種植户都會嘗試多品類種植。但由於樹莓、黑莓生產過程快，需要時刻保持水肥供應充足、植株狀態好；貨架期也短，樹莓採摘下來后的銷售時期只有7天左右，因此種植難度較大。

對此，怡顆莓通常會為種植戶提供年度建議，「告訴我們一開始不能鋪太多，幾種漿果的比例怎麼搭、怎麼慢慢加量」玉兒窩説。王乾也補充，「團隊會逐一告知管理、採摘的難點，等到慢慢學會了，再進行具體種植。」

到了採收季，果子看什麼顏色，冷庫怎麼檢驗、標準是什麼，怡顆莓也會提前對種植戶進行一一培訓，採收時所有種植户遵循統一標準。

正是依託於獨特「聯合企業」模式，讓種植戶有了從工人到老闆的進階之路：從在怡顆莓自有農場里承辦地塊，做小型/中型種植戶起步，到自己找地、自建農場，成為獨立種植戶，再不斷拓建農場。 

果子賣出后，收入同樣按比例分配，理想狀態下，種植戶能拿到三分之二。由於漿果統一由怡顆莓銷售，短期的市場價格波動，也並不會讓種植戶焦慮。玉兒窩告訴有意思報告，他們不會看某一年的價格，而是對這套體系有信心。比起短期價格，更重要的是種植生產和產品品質。 

經驗攢夠了，就敢試更難的事。按規劃，王乾打算2027年開始投資種植夏季草莓，這也是怡顆莓旗下第四個漿果品類。 

與雲南共同成長

在雲南，怡顆莓建立的不僅是農場，更是一套成熟、規範的產業體系。 

一盒漿果的誕生，要走過一條很長的鏈條，最源頭是研發與組培。

在位於雲南昆明的組培室里，主要工作就是新品種的引進、篩選和擴繁，這樣做的目的朴素而直接：保證漿果口感好、貨架期長、種植戶產量高。組培苗需要在盒子里不斷迭代，剛插進去的苗，經過生長到可以擴繁時，就會被剪成小段，再插進新的培養基中，如此循環。 

據組培室負責人介紹，組培苗年產能超過800萬株，每年都在測試的新品種數量已超過500個。

擴繁完成后，種苗會進入規模化育苗環節。在曲靖佔地約800畝的苗圃里，現代化温室和大棚自動化控制環境，不斷調整温度、濕度等指標，直到種苗能適應外部環境，才被送到種植戶手中。 

而果子一旦離開枝頭，時間就成了最關鍵的戰役。 

爲了延長貨架期，採摘下來的果子，其果心温度必須快速降低，因此，冷庫都建在農場2小時可抵達的範圍之內。果子送達后，需要一一進行感官檢測，觀察是否有出水、破損等問題，再按10%的比例進行抽檢，最終整體漿果大約只有60%—70%能夠成為成品。

以麗江冷庫為例，低温區温度長期恆定在-1℃到2℃之間，僅草莓品類，日峰值處理量可達8噸。

在種漿果這件事上，雲南的確有得天獨厚的優勢。

雲南地處低緯高原，有充分的光熱條件；並且它還有獨特的立體氣候，不同海拔可以錯峰種植、適配不同品種，從而實現漿果的周年供應。

怡顆莓正是抓住了這份稟賦。十余年間，它已在雲南8個州市設立種植基地和種苗培育中心，2025年年產新鮮漿果超過4萬噸。2026年，其黑莓、樹莓兩大品類合計產量較上年同期增長超過四成，其中樹莓增長約三成、黑莓增長超過六成。

而這份產業真正改變的是人。

在王乾和玉兒窩的農場里，許多親戚、朋友都被拉來一起種漿果，而技術崗則幾乎是清一色的95后。季節性的採摘工則是由附近的村民擔任，有時忙不過來，還需要專門從外地補充勞動力。玉兒窩透露，採摘季一般會持續5個月，採摘工平均月薪在5000元以上。 

「採摘工作有時會計件付費，一個成熟工人一天至少能掙150元，手快的能到200元、甚至300元以上。「王乾也補充，時間一長，村民們都成了熟手，平常忙農活，有時間就來基地包裝和採摘，已經完全熟悉工作流程和標準了。

宏觀的數字同樣具體：怡顆莓在雲南已為當地創造1000余個全職崗位和超過2萬個季節性就業機會。 

「現在不僅學到很多東西，收入也有明顯變化。」最讓玉兒窩感概的是，過去村民們務工，是爲了吃吃喝喝，但現在每個人都在「衝事業」。

王乾也提到一個變化，現在周圍很多村子都會在每年產季結束，組織大巴車去全國各地旅遊。

在雲南，新的產季已經開始。玉兒窩要繼續管好自己的農場，王乾的第七個、第八個農場也已經開工，預計2028年會開始種植。而這一切的終點，是經過一道道工序的漿果們，被擺放在各大商超的貨架上，再次被一雙剛下班的手拿起。

作者：高越、梁婷婷

編輯：田納西