從火鍋到茶飲 中國餐飲品牌加快佈局韓國市場

（來源：AJU視界）

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從火鍋到茶飲 

中國餐飲品牌加快佈局韓國市場

從火鍋到茶飲，中國餐飲品牌正在加快拓展韓國市場。隨着海底撈在韓年銷售額突破千億韓元，更多中國餐飲、茶飲品牌陸續進入韓國，並從單店試水向多門店佈局轉變，首爾主要商圈成為品牌擴張的重要落點。韓國餐飲業界27日消息顯示，去年海底撈韓國公司銷售額達到1177億韓元（約合人民幣5.8億元），同比增長50.9%，首次突破1000億韓元，約為2020年140億韓元的8.4倍。同期營業利潤達到202億韓元，同比增長逾80%。

海底撈於2014年在首爾明洞開設韓國首店，此后逐步擴大門店網絡。目前，海底撈已在韓國運營11家門店，業務覆蓋首爾、釜山、濟州等主要城市，並計劃於下月在首爾清涼里開設新店。隨着火鍋、麻辣等中式餐飲在韓國市場普及，海底撈在韓經營規模也持續擴大。

與海底撈經過十余年逐步拓展市場不同，新近進入韓國的中國茶飲品牌擴張節奏明顯加快。

中國茶飲品牌霸王茶姬（CHAGEE）今年4月同時在首爾江南、龍山和新村開設3家門店，正式進入韓國市場。此后僅5個月，其韓國門店數量便增至9家，佈局範圍進一步擴展至市廳、驛三、建大、鍾路和蠶室等區域。

從門店佈局來看，中國餐飲品牌在韓選址正從傳統遊客商圈進一步向辦公區、大學商圈和大型商業區延伸。相比早期主要佈局明洞等外國遊客集中區域，新進入韓國市場的品牌更加重視本地消費需求，並通過增加門店覆蓋提升市場觸達能力。

這一變化也與韓國餐飲消費趨勢有關。近年來，麻辣燙、火鍋等中式餐飲在韓國年輕消費群體中的接受度不斷提高，相關門店數量增加；與此同時，奶茶及中式茶飲也逐漸進入首爾主要商圈，為中國餐飲品牌進一步拓展韓國市場提供了新的空間。

隨着門店數量增加，中國餐飲品牌在韓經營也逐漸從市場測試轉向擴大覆蓋範圍。除門店擴張外，供應鏈建設、菜單調整以及服務本地化等因素，正成為品牌持續經營需要面對的重要環節。與此同時，韓國餐飲市場競爭激烈，本土咖啡、茶飲及連鎖餐飲品牌門店密集，消費者選擇日趨多元。隨着更多中國品牌進入韓國市場，市場競爭也將進一步加劇。

韓國餐飲業界人士表示，隨着麻辣燙、火鍋等中國餐飲逐漸普及，中國品牌進入韓國市場的消費基礎有所擴大。未來，能否進一步提升本土化經營能力並形成穩定客群，將成為相關品牌持續拓展韓國市場的重要因素。