萬豪旅享家萬味奇遇登陸成都：七城主廚聯袂，南味聚蓉城

近日，萬豪旅享家「萬味奇遇·星廚創鮮」主題活動落地成都茂業JW萬豪酒店，來自粵、湘、川、桂等七城的七位萬豪旗下高端酒店主廚齊聚蓉城，以「鮮」為核心，萃取各地風物特色，聯袂打造一場風味交融的花園主題JW蔬苑晚宴。作為萬豪旅享家年度餐飲IP「萬味奇遇」的重要一站，本次活動把廚房搬進花園，讓食客在雅緻環境里，感受跨越地域的中餐匠心。

晚宴以精緻的「一飲一點」拉開序幕，六款點心由萬豪中餐廳團隊聯合廣州酒家研發，象形菱角點心是其中亮點。配套雞尾酒取材點心食材，酒食風味相互呼應，以中式美學搭建餐前儀式感。

正餐開篇「啟鮮·七城七味」涼菜之后，多道特色熱菜依次登場。東道主主廚曹錦明帶來五指毛桃煲劍閣土雞湯，劍門關土雞搭配五指毛桃文火慢煨，椰香與草本香氣交織，温潤清鮮。北海主廚朱其旭巧用廣西山黃皮烹製沙尖魚，果香微辛襯出魚肉細嫩；深圳主廚王健的煙燻滴珠南非鮑，以輕煙薰技法賦予海味綿長層次。

廣府風味代表碳烤脆皮有米豬工序繁複，糯米飯內融入臘味、海味提鮮，搭配意大利黑醋粒平衡厚重感。重慶主廚卜伋提取九宮格火鍋靈感，將方竹筍、海蔘等食材釀入鴿腿，濃縮川式鮮香。珠海主廚的黑金慢煨雪花牛，用花雕陳皮慢煨，醇厚醬香口感輕盈；長沙主廚劉道龍則以茭白、湘蓮搭配牛油果，把湖湘食材做出清新雅緻的表達。

整場晚宴的高光，當屬「席間隱餚」環節。七位主廚自由組隊，脱離預設菜單，依託現場食材即興創作，充滿臨場的創意碰撞。宴席尾聲，五色鎏金飯、魚子醬海鹽豆乳為主宴收束，谷物質朴香氣搭配豆乳咸鮮，留下悠長余味。

作為萬豪旅享家持續深耕中餐的品牌活動，「萬味奇遇」搭建起跨地域主廚交流平臺。這場落子成都的宴席，不只是一次美食展示，更是一次各地風土味道的對話，在傳統技法之上探索中餐創新表達，展現中餐多元豐富的魅力。