星巴克、瑞幸、霸王茶姬，集體給咖啡因「打折」

原標題：星巴克、瑞幸、霸王茶姬，集體給咖啡因「打折」

咖啡因攝入，正在告別「盲盒」時代？

今年7月，霸王茶姬全渠道上線「咖啡因儀表盤」，直觀展示咖啡因含量。網友：「終於能自主決定是上半夜睡還是下半夜睡了。」

不僅如此，霸王茶姬的「輕因不擾眠」系列持續拓容，截至發稿前，小程序顯示該系列已有13款產品。

▲圖源：霸王茶姬小程序

不只茶飲，頭部咖啡品牌也在主動「減因」。

《韓國先驅報》報道，星巴克韓國脱因咖啡2025年賣出4550萬杯，為2017年推出脱因產品以來年度最高紀錄。

繼「減糖」之后，飲品界的「減因風」愈刮愈猛。

減糖之后

這些品牌為產品集體「減因」

新時代的牛馬，靠咖啡蓄命，但一不小心，就容易「咖啡是下午4點喝的，人是凌晨4點瘋的」。

社交平臺上，不少人表示，戒不掉咖啡，但對咖啡因又過於敏感。

如何化解這種矛盾？飲品品牌，各有各的「輕因」解法。

早在前兩年，就有多個品牌悄然在點單小程序上加了「低因」選項，其中包括星巴克中國、Tims天好等頭部品牌。

▲圖源：星巴克小程序

就連彼時正值「狂飆期」，推動中國咖啡市場普及的瑞幸，也在2024年首次打出「輕咖」概念，連推「輕咖檸檬茶」、「輕咖椰子水」兩款新品。后續又上線輕乳茶、生椰拿鐵輕盈版等「輕咖」類產品，主打「輕提神、低負擔」。

▲圖源：瑞幸

但「減因」運動顯然不止於換豆子和降咖啡因。

爲了讓咖啡因從「模糊感受」變成「清晰數字」，霸王茶姬在今年做了一件業內沒人做過的事。7月，霸王茶姬在全渠道上線「咖啡因儀表盤」，將菜單中每款茶飲的咖啡因含量用具體數字和五檔顏色直接標出來：0～50mg淺綠、51～100mg綠色，歸入「輕因」檔；101～150mg黃色；151～200mg橙色；超過200mg紅色，建議特殊人群慎選、儘量避免晚間飲用。伯牙絕弦茶香款標為105mg/杯，花香款122mg/杯，輕因版則降到約53mg。

▲圖源：霸王茶姬

消費者點單時掃一眼儀表盤，就知道這杯喝下去是什麼「劑量」。有網友評價：「不僅找到了喝了睡不着的原因，還找到了喝了能睡着的方法。」霸王茶姬該舉動被業內評價為：「又一次把選擇權交給消費者。」

同樣值得關注的是，「減因」賽道還迎來了「技術流」與「抽象派」。

「技術流」如天士力「降茶」，藉助自主研發的脱咖啡因技術，將每100ml咖啡因含量壓到不超過8mg。「抽象派」如邦德果皮咖啡，它將咖啡果皮通過雙重萃取工藝做成咖啡基底，咖啡因降到傳統美式的三分之一，同時保留天然綠原酸，品牌因此獲得了沙利文「中國現萃咖啡果皮咖啡首創者」認證。

從換豆子到標數字，從脱因技術到原料重構，減因這件事，已經被各大品牌拆解出了豐富的玩法。

減因為何持續爆發？

四個信號已經藏不住了

從「悄悄加個選項」到「大張旗鼓重新設計產品」，「減因」正在從產品端的邊緣動作變成品牌端的戰略動作。這種集體轉向背后，到底釋放出怎樣的行業信號？

1、咖啡因焦慮已經從「個人感受」變成「公眾議題」

「咖啡因耐受度=牛馬等級。」「世界對我們咖啡因敏感的人好一點吧。」「中年老登，不知道從什麼時候起，消化不了咖啡因了。」

▲圖源：網友發帖

社交平臺上，這類評論的密集程度，説明咖啡因敏感不是少數人的困擾。ChinaMAP一項樣本量超1萬例的研究顯示，超60%的中國人的基因對咖啡因代謝能力較弱。

當越來越多的消費者感受到「咖啡因敏感」的困擾，「咖啡因不耐受」「咖啡因戒斷」等話題在社交平臺上引發熱議，「喝了心慌」和「不喝也難受」同時被反覆討論。咖啡因焦慮不再是個人體感，而是成為大量消費者的消費痛點。

▲圖源：抖音話題

2、從「需要」咖啡因到「管理」咖啡因，「既要又要」的消費者倒逼品牌把咖啡因擺上檯面

一邊是咖啡消費日常化帶來的攝入累積，一邊是睡眠焦慮的持續放大，兩者的矛盾需要一個出口。

對此，消費者的選擇已經在購買行為中體現出來。據《蕭山日報》2026年8月報道，多家連鎖咖啡品牌自2025年下半年以來，低因和半因咖啡的訂單量同比增長超過80%。杭州蕭山多家獨立咖啡館的店主也反映，下午兩點以后「低因」成為高頻需求。

從「被動攝入咖啡因」轉向「主動管理咖啡因」，「既要‘提神’，又要‘好睡眠’」的消費者正在倒逼咖啡品牌做出改變。

3、供應鏈成熟，技術門檻降低

減因產品的規模化落地，背后是上游原料和設備的就位。

本土咖啡供應鏈企業雲南一咖工業已建成覆蓋低因咖啡處理、生豆加工、烘焙、濃縮液萃取的全鏈路生產線，現貨供應低因咖啡生豆，同時承接全品類咖啡OEM/ODM代工。太平洋咖啡2026年8月啟動的拼配咖啡豆招標中，專門設置了「低因拼配咖啡豆」獨立標包。

設備端同樣在跟進。美的2026年發佈「調因師」系列全自動咖啡機，通過萃取過程中温度、流速、時間的三重調控，在輕因模式下將咖啡因含量減少30%。

從原料到設備，減因的供應鏈底座已經搭好。

從「全糖」到「少糖」再到「去糖」，飲品行業已經讓消費者形成共識：配方是可以選的。「減因」正在做同一件事。

但「減因」改變的不只是一個配方維度，而是消費者和咖啡因之間的關係。過去咖啡因藏在產品背后，消費者只能被動接受；現在它被擺到菜單上，變成可以主動選擇的參數。這個變化的背后，是行業開始正視消費者對咖啡因的分化需求。減因，是行業在需求分化之后，拿出的具體迴應。