趙一鳴因「黑秤」公開道歉，十倍賠償！

（來源：新零售參考）

報道 | 新零售參考

火遍全國的零食店竟然出現了「黑秤」？

4塊牛肉乾，店里一稱64.58元，回家復秤只值17.29元。

9月7日，零食很忙、趙一鳴零食母公司鳴鳴很忙就近期門店稱重爭議正式致歉，宣佈成立專項賠付基金：當天起，門店出現稱重問題，提高至十倍差價賠付。

全國門店配標準砝碼，每日開業前校秤，稱重記錄回傳總部，並上線秤具監控系統。前一晚，好想來回應稱將全力配合市場監管部門覈查，對「缺斤少兩」零容忍，一經查實嚴肅整改。

這場風波已經從消費者投訴 【下載黑貓投訴客户端】升級為多地監管行動。

內蒙古包頭檢查零食經營門店123家次、電子秤284台次，發現1臺電子秤未經檢定。

山西新絳、江蘇阜寧也對趙一鳴、好想來、零食有鳴等門店展開專項檢查。

就在9月4日，市場監管總局還宣佈在河北、浙江、福建啟動電子計價秤智慧監管試點，「鬼秤」正從街邊市場問題進入連鎖零售的合規考場。

64元變17元

頭部品牌徹底翻車

這一輪爭議起點可以追到8月。

河北滄州一名顧客在趙一鳴購買4塊牛肉乾，小票顯示0.299公斤、64.58元，復秤只有0.08公斤，對應17.29元。

消費者隨后把小票上的散裝商品逐一複稱，又發現多款重量偏高。

涉事門店老闆稱監控里員工操作和秤具看不出異常，並提出整單三倍賠償。

河南周口也出現類似糾紛。

一名消費者在好想來結賬111.35元，返回要求重新稱重后，金額降至64.8元。

此前，浙江消費者購買每日堅果，門店稱103克，復秤40.7克。

廣東中山消費者購買甘慄仁，門店稱0.384斤，復秤約0.17斤。

中國社科院法學所私法研究中心兼職研究員陳灩指出，門店對計量設備、結算系統和員工操作承擔主體責任。

若監管查明確有主觀故意作弊，可能構成欺詐，消費者可依法主張「退一賠三」；若只是設備或系統故障，則不當然適用三倍賠償，但多收的錢仍要退。

零食店看起來便宜

未必每一口都便宜

量販零食為什麼能在幾年內席捲縣城和社區？

答案還是低價。

鳴鳴很忙2026年上半年營收450億元，同比增長60%，經調整淨利潤24.5億元；6月底擁有26405家店，其中26396家為加盟店。

好想來母公司萬辰集團同期營收348.36億元，同比增長54.26%，門店達到23802家。

兩家公司半年合計收入接近800億元，門店已經超過5萬家。

同期，中國連鎖經營協會統計的2025年超市Top100銷售額只增長5.4%，門店數減少5.4%。

傳統零食連鎖壓力更明顯：

來伊份今年上半年營收下降6.6%，虧損9213萬元；三隻松鼠營收下降3.61%。

良品鋪子雖然扭虧，上半年收入也只有31.45億元。

消費者的錢包正在從傳統商超、品牌專賣店流向量販渠道。

低價有真實基礎。

量販店依靠大批量採購、廠商直採、低毛利、高周轉和高度加盟，把中間成本壓薄。

鳴鳴很忙上半年毛利率11.5%，萬辰集團12.85%，遠低於很多傳統品牌零售生意。

然而，這個所謂的「便宜」也只是一種幻覺。

今年7月，好想來一款康師傅茉莉茶被質疑製造「低價幻覺」：商超常見500毫升售價2.3元，好想來468毫升版本賣2.2元。

少付1毛錢，同時少了32毫升，折算單位容量后，500毫升商超版反而便宜約2.1%。趙一鳴也被媒體發現銷售468毫升冰紅茶、555毫升脈動等渠道規格。

渠道定製裝本身沒有違規，問題在於包裝高度相似、價籤突出單件低價，消費者很容易忽略克重。

量販店真正需要公開的，應該是「每100克多少錢」「每100毫升多少錢」。低價如果只能靠縮小包裝製造視覺差，信任會比32毫升消失得更快。

5萬家加盟店之后

「無名之輩」大賺特賺

很多朋友會問，越來越多的白牌、渠道定製和自有品牌，到底好不好呢？

事實上，這些概念需要分開。自有品牌、渠道專供都不等於「三無產品」，正規委託生產同樣受食品安全法規約束。

當前行業普遍採用的引流方法，是用可口可樂、康師傅等知名商品壓低價格吸引客流，再由二線品牌、散裝商品、自有品牌等「無名之輩」承擔更多利潤。

一名多年零食行業從業者此前向表示，一線引流品牌毛利往往低於10%，白牌及散裝商品毛利可能明顯更高。

好想來也在加速「好想來甄選」等自有商品。渠道有了2億級會員和2萬多家門店，當然希望從「賣別人品牌」進一步走向自己定義商品。

問題隨之轉向另一端：誰來替消費者審覈生產企業、配料、規格和質量？

規模越大，這個問題越難迴避。

鳴鳴很忙26405家門店中只有9家直營，加盟佔比99.97%。

萬辰同樣高度依賴加盟，2025年來自加盟店供貨的收入佔總收入98%。

總部掌握品牌、供應鏈和系統，具體收銀、稱重、服務卻發生在成千上萬名加盟商和店員手里。

過去這套模式讓開店速度像複製粘貼，如今同樣把一個很小的操作漏洞放大成全國性品牌風險。

然而，當這些零售企業越來越賺錢，消費者對「便宜」的要求反而會越來越苛刻：省下來的錢究竟來自供應鏈效率，還是來自更小規格、更陌生品牌，甚至一臺稱不準的秤？

量販零食已經證明，中國消費者願意爲了幾毛錢重新選擇購物渠道。

下一階段要證明的，是5萬家門店還能不能保持同一把尺子。

低價把人帶進門，公平才能讓消費者變成回頭客。