綠茶集團上半年業績雙增逆勢突圍！產品力、供應鏈、AI數字化共築同店運營韌性支點 境外提速雙輪驅動

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　　「營業收入同比增長16.8%達26.7億元，經調整淨利潤增幅更為可觀同比增長16.9%達2.94億元，境外（中國港澳+海外）收入同比高增266.5%。」

　　在餐飲行業整體承壓的2026年上半年，綠茶集團遞交了一份領跑行業、營收與淨利潤雙雙實現顯著增長。同時，綠茶集團開店節奏穩健門店總數突破733家，境外市場強勢增長成第二增長曲線。

　　這份逆勢增長並非偶然——持續的產品研發創新為品牌注入跨區域的生命力，9大中心倉與23個前置倉構築的二級倉網體系為「高質價比」策略提供底層支撐，而AI技術從門店運營、總部管理到選址拓店的全方位滲透，則推動企業從經驗驅動邁向數據驅動的規模化擴張。三大支點協同發力，鑄就了綠茶穩固的經營護城河。

　　值得關注的是，公司正將這套經過國內市場充分驗證的系統性能力複製至境外，境外收入高速增長，正成為綠茶集團第二條增長曲線。從杭州湖畔到全球佈局，綠茶集團正以本土供應鏈與數字化能力為翼，穩步邁向更廣闊的國際舞臺。

　餐飲寒冬中綠茶集團業績雙增！同店運營韌性強、新店模型持續優化升級

　　2026年上半年，餐飲行業整體仍面臨較大壓力。國家統計局數據顯示，上半年全國餐飲收入28255億元，同比增長2.8%。然而，行業增速同比已回落1.5個百分點，且呈「前高后低、逐月放緩」態勢——季度增速為4.2%，上半年累計已降至2.8%。限額以上餐飲企業承壓尤為明顯，上半年累計增速僅1.8%，持續低於行業整體增速。

　　行業不景氣的階段往往是大浪淘沙、分化加劇的過程。消費趨於理性，成本壓力攀升，缺乏規模效應與精細化運營能力的中小餐企加速出清，而具備供應鏈、品牌力和經營管理優勢的龍頭企業，則有能力在逆境中率先修復、跑在前列。綠茶集團正是這一邏輯的典型印證。

　　2026年上半年，綠茶集團實現收入與淨利潤表現韌性十足，核心經營指標顯著優於行業平均水平。其中，營業收入同比增長16.8%達26.7億元，經調整淨利潤增幅更為可觀同比增長16.9%達2.94億元。同時，我們可以看到，綠茶集團的外賣業務佔比仍遠低於行業平均水平，這意味着下半年外賣場景仍有可觀的增長空間，有望進一步支撐同店收入的持續增長。

　　在行業景氣度偏低的情況下，綠茶集團依舊能遞交優質、領跑行業的成績單背后，是綠茶集團多年來對新店模型持續優化及對同店運營韌性的深耕。

　　在行業普遍收縮或放緩的背景下，綠茶集團依然保持了穩健的開店節奏。2026年上半年，公司新開綠茶餐廳門店131家，門店總數突破700家，覆蓋全國超160座城市，新市場開拓風險基本消除，當前核心策略聚焦於已有市場的持續加密。隨着門店密度不斷提升，物流配送的規模效應、區域管理半徑的優化以及人工配置效率的提升正持續釋放成本優化空間——加密不僅是數量的增長，更是單位經濟模型的持續進化。

　　同時，綠茶餐廳新店的經營表現充分證明了單店模型的紮實性與可複製性。2026年上半年，以購物中心餐廳為例，新開設餐廳的每平方米月均收入達人民幣 1868 元，較 2026 年之前開業門店增長 47.3%；其中，一線城市的新店坪效為每平方米月均收入人民幣 1795 元，二線城市坪效為每平方米月均收入人民幣 1837 元，三線及以下城市坪效為每平方米月均收入人民幣 2028 元。同時，新開門店平均現金回收周期已縮短至12.5個月，處於行業領先水平。

　　這一系列數據的背后，是單店經濟模型經過多年驗證后形成的標準化能力——從選址評估、籌建周期到運營爬坡，每一個環節都已形成可複製的管理流程和決策標準，確保新店開業后能夠快速進入正常運營軌道，實現穩定盈利。

　　新店在坪效與回收周期上的亮眼數據，展現了綠茶餐廳單店模型的「爆發力」；而穿越新店開業紅利期后，如何維持存量門店的長效增長，則考驗着品牌的「續航能力」。 在同店運營方面，綠茶集團供應鏈深耕、門店運營提效與持續研發創新保持品牌活力共築其增長基石。

「解碼」綠茶同店運營韌性：持續產品研發創新激發品牌活力、成熟供應鏈體系打造質價比標杆

　　縱使面對整個餐飲行業調整期的陣陣寒潮，綠茶集團沒有隨波逐流，而是守住「讓更多人輕松吃好一頓飯」的初心、關起門來打磨供應鏈、優化門店模型、深耕數字化運營、持續研發菜品。所以當餐飲行業普遍收縮的背景下，綠茶集團亦能憑藉厚積薄發的內功，迎來業績的強勁攀升。一條由供應鏈、品牌與規模共同構築的寬闊護城河，正是綠茶集團業績穩健增長的根基所在。

　　在產品研發創新端，綠茶集團展現出源源不斷的品牌活力。從2008年杭州西子湖畔的首家餐廳起步，綠茶集團便確立了融合浙菜、兼顧四方的菜品理念，口味從華東到華北再到川渝，綠茶集團都能通過菜品結構的動態調整找到平衡點。

　　作為「融合菜」品類的代表，綠茶集團天生具備跨地域、跨文化的適應能力，其研發團隊保持高頻的市場調研與新品測試節奏，確保菜單能夠緊跟時令變化與消費潮流。這使得品牌在不同區域市場均表現出強大的生命周期。正是這種持續迭代的產品力，讓綠茶在競爭激烈的餐飲市場中始終保持新鮮感與差異化，為品牌的長線增長注入源源不斷的活力。

　　除此之外，面對行業普遍的價格戰，綠茶餐廳堅持「卷質量不卷價格」，持續致力於提升菜品品質與原材料標準，客單價已逐步企穩。在高度競爭的市場環境下，這種以質取勝的策略為品牌贏得了健康的利潤空間，確保了同店運營的盈利質量。

　　在供應鏈端，綠茶集團深耕多年，構建了「9大中心倉+23個前置倉（含中國港澳）」的二級倉網體系。區別於行業通用的「大倉直送」模式，大中心倉錨定珠三角、長三角、京津冀、川渝及中原等核心經濟區，前置倉進一步下沉至城市末端，將終端配送半徑壓縮至極致，實現絕大多數門店次日達。這套成熟的供應鏈體系，大幅減少了門店的存貨壓力，提升了食材新鮮度與周轉效率，綠茶集團長期堅持的「高質價比」策略提供了最堅實的底層支撐。

　　在供應鏈運營上，綠茶集團採取「全國龍頭+屬地龍頭+優質老服務商」三位一體的服務商矩陣策略。全國龍頭企業提供主干線物流與標準化服務（如順豐冷運、鮮生活冷鏈），屬地龍頭企業解決區域下沉與最后一公里配送的靈活性，老服務商則作為特定區域的平穩過渡與補充。這種結構既避免了單一總包帶來的議價權喪失和服務綁架風險，也防止了過度分散導致的管理混亂。

境外收入同比高增266.5%成第二曲線！ AI賦能全鏈路提效、雙輪驅動加速全球化

　　在國內市場穩紮穩打的同時，綠茶集團的目光早已投向更廣闊的全球舞臺。作為綠茶集團國際化佈局的起點，公司於2024年9月在中國香港開設首店后，開啟國際化拓店的序幕；截至2026年上半年，綠茶集團已在中國香港及境外市場開設門店共計22家，覆蓋中國港澳地區及東南亞多個國家。

　　2026年上半年，綠茶集團港澳及境外收入達1.63億元，同比高增266.5%。值得注意的是，公司境外門店的盈利水平顯著高於國內門店，其收入和利潤規模往往是內地門店的3倍左右，充分體現了綠茶集團境外佈局的商業價值和盈利潛力。

　　未來，在供應鏈持續賦能與國際化佈局不斷深化的雙重優勢加持下，公司將持續鞏固行業龍頭地位，實現本土市場與境外市場的協同發展。2026年，綠茶集團的國際化擴張步伐將持續加快，2026年至少新增開設15家境外門店，主要分佈在馬來西亞、越南等核心潛力市場國家；同時，2026年境外市場利潤將有望佔集團新增利潤的20%，成為公司核心利潤增長點之一，進一步推動公司整體業績提升。

　　相較於競爭日益激烈的國內市場，境外中餐市場空間廣闊且集中度低，為具備系統性優勢的品牌提供了藍海機遇。業內普遍認為，憑藉成熟的供應鏈體系、標準化的運營能力和獨特的東方美學品牌文化，綠茶集團有望將境外業務打造成為公司未來十年最重要的增長引擎。

　　境外佈局打開了綠茶的物理增長空間，而AI技術則重構其效率增長曲線。AI技術從門店運營、總部營銷管理、選址拓店三大維度，全方位重塑餐飲經營模式，助力企業實現標準化、數字化、規模化發展。

　　門店運營端，AI通過視覺識別實時監管服務與SOP執行，提升運營標準化；依託大數據精準預測客流與菜品需求，實現智能排班與原料調配，減少食材損耗，並憑藉消費數據優化菜單、輔助菜品研發，降低門店對個人經驗的依賴，提升可複製性與成本管控能力。營銷與總部管理層面，AI可依據ROI數據定製門店投放方案，搭建會員精細化運營與流失預警體系，低成本盤活會員資源。同時，全域數據搭建的AI大腦，推動企業從經驗決策轉向數據決策，提升整體管理效率。此外，AI可數字化解析選址點位、匹配最優店型，打造多場景門店模型並實施全生命周期管理，提升選址成功率，為品牌規模化擴張提供科學支撐。

　　從杭州湖畔的一家初創門店到如今遍佈全國乃至全球的中式休閒餐飲領軍品牌，綠茶集團正穩步邁向更廣闊的國際舞臺。