鍋圈創始人楊明超談出海：用1年時間打磨香港單店模型，推進供應鏈屬地化

（來源：北京商報）

北京商報訊（記者 郭繽璐 張天元）8月20日，北京商報記者瞭解到，鍋圈創始人、董事長楊明超在2026年中報業績媒體溝通會上談到了對於海外市場的規劃。在他看來，鍋圈開出中國香港首店意在為品牌之后佈局更多海外市場做鋪墊，盈利並非唯一目的，但決定了鍋圈未來的出海路徑。8月18日，鍋圈中國香港首店GQ HOMEPOT落地灣仔軒尼詩道正式營業。楊明超表示，品牌計劃用一年時間打磨香港單店模型，完成從0到1的模式驗證后再推進複製。

據介紹，香港門店的測試將圍繞成本與收益兩大維度展開。成本端覆蓋房租、裝修、設備等固定投入，以及人工、水電、營銷、日常管理等運營成本；收益端核心驗證產品結構與毛利率，重點觀測消費者接受度、貨品周轉效率與盈利水平，篩選高周轉、高毛利的爆品，同時測算門店盈虧平衡點。楊明超表示，團隊將深度調研本地消費偏好、競品格局，依託供應鏈匹配兼具市場接受度與利潤空間的產品，待單店模型跑通后再推進規模化複製。

針對香港市場，鍋圈將針對性優化產品結構，引入冷凍烘焙、現磨咖啡等品類，延續「零額外人工與房租增量」的餐飲零售邏輯；計劃於今年年底前加碼本地廣告投放，搭建專項團隊調研本地消費群體。供應鏈屬地化同步提上日程：目前香港門店約三分之二貨品由內地供應，后續品牌將以香港為樣本逐步搭建本地化供應鏈體系，壓縮成本、提升履約效率。

海外佈局路徑上，楊明超明確「優先歐美、暫緩東南亞」的策略。其表示，東南亞國別市場壁壘高、格局分散且競爭趨於內卷，單點拓展效率偏低；而歐美市場購買力與客單價更高，尤其是歐洲具備統一大市場屬性，消費需求共性更強，供應鏈與運營複用效率更優。楊明超同時強調，國內市場仍是鍋圈核心基地，出海是為長期增長提前佈局，並非國內增長承壓下的被動選擇。