看見好產品背后的源頭力量

□ 本報記者 徐建華

　　近日，以「尋根、保真、品質、透明、共建」為主題的張小米品牌小米原產地溯源活動在「世界小米之鄉」——內蒙古自治區敖漢旗舉行，農技專家、業內人士及政府部門、媒體代表等共同見證了張小米從一粒敖漢小米到一片高品質鍋巴的全產業鏈品質之旅。

　　活動現場，張小米發佈年度新品，並與敖漢小米品類頭部品牌十月稻田達成戰略合作，為每一袋鍋巴提供從源頭到加工的品質保障。十月稻田集團副總經理趙淑娟介紹：「十月稻田依託敖漢自有生產基地，建立了專屬品控通道，針對零食深加工需求定製檢測標準，專人對接、批次跟蹤，確保供貨品質零波動。」

　　張小米創始人張軍亮表示：「我們選擇敖漢，是因為這里擁有三重不可複製的優勢——地理稟賦不可複製、品種優勢不可複製、安全標準不可複製。只有把根基紮在世界小米的頂級產區，才能從源頭定義產品的極致品質。」

　　張小米品牌前身是1993年成立的沈陽新豐食品廠，至今已有超過30年的食品行業積澱。在深度調研全國鍋巴賽道后，張小米發現：市面上絕大多數鍋巴以糯米、大米、澱粉為基底，整個賽道陷入低價內卷。

　　「我的創業初心很朴素：要做一款符合長期價值消費取向，更健康、品質更高的休閒零食。」張軍亮分享道，「我們堅持以食材本味為靈魂，所有產品零添加、零反式脂肪酸，使用真實香辛料調味。」

　　張小米鍋巴的核心競爭力，源自「好原料﹢好技術=好產品」的理念。

　　原料端，張小米堅持使用內蒙古敖漢小米，小米添加量≥61%。品牌與產地深度戰略綁定，搭建了「品牌﹢供應鏈龍頭﹢敖漢旗政府﹢種植合作社」的四方長期直採體系，通過訂單式保底種植鎖定萬畝專屬金苗K1種植地塊，確保每一批原料均為正宗敖漢金苗K1谷子。

　　工藝端，張小米自研了60分鍾蒸煮工藝與185℃蒸汽換熱技術，攻克了鍋巴高小米配比帶來的成型難、酥脆難、風味難穩定、保質期難控四大行業難題。同時，張小米原輔材料均來自原產地，超10種天然香辛料自採自研磨。

　　敖漢旗，地處北緯42°黃金種植帶，是全球重要的農業文化遺產地、「世界小米之鄉」。這里弱鹼富硒的沙壤土、年均超3000小時的光照、15℃以上的晝夜温差，共同造就了敖漢小米顆粒飽滿、色澤金黃、米油豐厚、谷香濃郁的獨特品質。

　　張小米紮根敖漢，帶來的不僅是品牌的發展，更是對產地產業的深度賦能。目前，敖漢旗谷子種植面積穩定在6.67萬公頃以上，「敖漢小米」區域公用品牌價值已達320.78億元。張小米鍋巴原料紮根內蒙古敖漢，助力敖漢小米產業從「農產品」向「品牌產品」轉型升級。

　　面向未來，張小米制定了清晰的戰略規劃。2027年，長沙超級工廠將全面投產，形成南北雙生產基地佈局。研發端將持續迭代配方和工藝，並以內蒙古敖漢小米為核心原料根基，依託全產業鏈重資產供應鏈優勢，持續推出無添加、清潔標籤、適配全年齡段的休閒零食，將張小米打造成為中國健康谷物零食標杆品牌。

　　張軍亮表示：「張小米鍋巴原料的根在敖漢，底氣在敖漢的一粒好米，未來則在於科研創新與長期堅守。我們希望通過持續的努力，把張小米打造成為中國健康谷物零食的標杆品牌，讓消費者想到健康谷物零食，第一時間聯想到張小米。」

　　從一粒敖漢小米到一片高品質鍋巴，張小米用全產業鏈的重資產佈局、對原料和工藝的極致堅守，向行業和消費者證明了張小米高品質的初心。這份底氣，來自一條完整可追溯的信任鏈條——8000年的農耕文明積澱、地理標誌認證、敖漢旗政府的標準管控、十月稻田的產地加工保障，最終凝結為一袋經得起審視的鍋巴。本次溯源活動，不僅是一次品牌對產地的致敬，更是一份對消費者的鄭重承諾。這正是品牌與消費者雙向奔赴最有力的體現。