呷哺呷哺旗下湊湊餐具上爬滿白蟲？ 董事長賀光啟能加強管理嗎？

運營商財經網 食品酒業頻道 周穎/文

近日，「杭州一湊湊火鍋餐具爬滿白蟲」等話題登上熱搜，引起熱議，杭州拱墅區市監局表示，已對該店立案調查。

據報道，有消費者在社交平臺發佈視頻稱，在杭州一家湊湊火鍋店就餐時，發現桌面、茶杯、筷子上爬了很多白色小蟲，「我有點不敢吃了，這里面的餐具上都有蟲子」。視頻迅速在全網發酵，相關話題衝上熱搜。

隨后，湊湊迴應稱，該消費者就餐的桌面因高温受潮導致生蟲，門店第一時間向消費者致歉，並進行了衞生消殺，目前涉事餐桌已拆除。杭州拱墅區市場監督管理局則表示，消費者就坐的桌面存在明顯破損和受潮，易滋生有害病蟲，不符合食品安全要求。執法人員現場要求商家對該破損餐桌進行封存停用，撤換存在破損的餐桌，對大廳進行全面消殺，並對該店立案調查。

據悉，湊湊為呷哺呷哺旗下火鍋品牌，於2016年在北京三里屯開出首店，截至2025年年末共有門店147家。這也意味着，今年是其品牌成立十周年，卻陷入了被監管部門立案調查的尷尬局面。

不僅如此，其母公司呷哺呷哺日子也不好過。2026年上半年，呷哺呷哺預計實現營收15億元，同比減少約23%，預計淨虧損為290萬元至390萬元，雖然相較於上一年同期的810萬元，淨虧損收窄了51%至64%，但仍為虧損狀態。

事實上，2021年至2025年，呷哺呷哺淨利潤分別虧損2.93億元、3.53億元、2.00億元、4.01億元、3.01億元，五年已累計虧損超15億元。

運營商財經網食品快消部主任劉慧敏表示，在業績連年虧損的情況下，呷哺呷哺在積極自救的同時，更應該加強對門店的管理，守住食品安全的紅線，保障消費者的合法權益。