即時零售再落一子，華潤啤酒×酒小二打開渠道共生新通路

（來源：雲酒頭條）

• 品牌商與即時零售平臺從簡單的供貨關係走向產品端深度協同，正在成為行業共識。

• 此次雙方合作，有望探索出一條品牌商與即時零售平臺共生共贏的新路徑——不再是簡單的供貨關係，而是從產品定義端就深度協同，共同挖掘消費增量，推動良性價值競爭。

文｜宋玥

7月24日，華潤啤酒與酒水即時零售平臺酒小二聯合宣佈，雙方總對總戰略合作的首批三款平臺專屬定製產品——「雪花甘醇」「雪花滿聚」「雪花酣暢」正式面市。

▎華潤啤酒（控股）有限公司董事會主席趙春武（右）與酒小二平臺董事長黎永新（左）

三款新品，一場從消費數據出發的「反向定製」實驗

雲酒頭條瞭解到，此次發佈的三款產品，是華潤啤酒與酒小二基於用户真實需求，從產品定義端即深度協同的成果。

這背后的核心邏輯是「反向定製」——依託酒小二平臺海量活躍用户的消費數據，梳理出三類核心消費需求，再針對性開發產品，實現從「我們造什麼」到「你要什麼」的轉變。

在華潤啤酒副總裁、華潤雪花總經理李小冬看來，此次三款產品的發佈只是一個起點，未來雙方將基於消費者需求研究，持續探索消費者真正需要什麼、為什麼買單、下一代產品該走向何方。

▎華潤啤酒副總裁、華潤雪花總經理李小冬

此次推出的三款新品聚焦消費三大典型場景，深刻詮釋了雙方對消費者需求的洞察。

• 雪花甘醇

雪花甘醇定位「品質醇釀款」，專為商務小酌、家庭宴席、親友小聚等場景打造。包裝設計上，修長瓶身搭配燙金工藝，兼具日常品質小酌的握持手感與品質生活的精緻格調。瓶身麥穗紋樣與豎版書法字體相呼應，塑造出內斂而有厚度的新中式輕奢調性。

酒體方面，中度濃醇麥汁基底帶來濃郁麥香與厚實口感，入口綿柔回甘，不寡淡、不張揚，恰如其分地詮釋了「為品質生活而生」的產品主張。

• 雪花滿聚

雪花滿聚定位「社交歡聚款」，聚焦朋友聚餐、歡聚圍餐等熱鬧場景。視覺上採用星光放射圖形、藍黃撞色與潮流娛樂符號，以年輕化的視覺語言傳遞歡聚的情緒張力。

酒體設計上，輕中度麥汁基底兼顧了清爽暢飲與麥香呈現的平衡——它既不像高度數啤酒那樣容易帶來飲酒負擔，也不因過於寡淡而失去啤酒應有的風味骨架，恰到好處的酒感讓每一次舉杯都愉悦和歡暢。

• 雪花酣暢

雪花酣暢定位「日常暢飲款」，瞄準夜宵燒烤、家常佐餐、户外休閒等高頻消費場景。550ml大罐裝，對應年輕人圍坐燒烤攤時「再來一罐」的盡興需求。

包裝採用動感流線型設計搭配撞色碰撞，視覺語言年輕大膽，能迅速抓住年輕消費者的注意力。酒體以低度麥汁基底為核心，低醇温和，刺激感弱，不易上頭，讓「暢飲無負擔」從口號落為真實的飲用體驗。

三款產品麥芽投料比例從55%到75%不等，酒精度從2.9%vol到4.7%vol形成梯度，覆蓋從低度暢飲到中度醇厚的不同酒體風格，在酒小二平臺形成清晰的產品矩陣。

另據瞭解，三款新品均由酒小二平臺獨家發售，規格與定價區別於華潤啤酒現有流通產品線。專屬定製產品能夠幫助酒小二打造「人無我有」的商品競爭力，跳出同質化商品的價格比拼，用差異化產品拉動用户留存與復購。

這意味着雙方有望探索出一條品牌商與即時零售平臺共生共贏的新路徑——不再是簡單的供貨關係，而是從產品定義端就深度協同，共同挖掘消費增量，推動良性價值競爭。

從「供貨」到「共研」，品牌與即時零售平臺融合新範式

「現在的年輕人想到什麼、看到什麼，一定要馬上買到，已經成為一種消費習慣。」酒小二平臺董事長黎永新在發佈會上分享了平臺發展洞察。

他介紹，酒小二自2015年成立以來，已深耕賽道11年，始終以滿足用户即時購酒需求為核心發展邏輯。2026年上半年，酒小二營收同比增幅接近50%——這一數據印證了即時零售模式已獲得市場的充分驗證。

黎永新同時強調，即時零售不會取代傳統酒水渠道，而是適配現代都市生活的渠道補充形態。正是基於平臺長期沉澱的年輕用户消費數據，酒小二與華潤啤酒的合作從「賣貨」走向了「共創」，正式開啟了產品定製化的探索之路。

而此次三款定製產品的落地，正是這一探索的首批成果。與以往品牌方將流通大單品鋪進渠道不同，華潤啤酒與酒小二的合作起點，不再是「有什麼賣什麼」，而是「用户要什麼，我們造什麼」。從產品定義、風味研發到包裝設計，雙方基於消費數據深度協同，真正實現了從「供貨」到「共研」的跨越。

在這一模式下，華潤啤酒與酒小二的各自優勢得以充分釋放。

華潤啤酒擁有深厚的品牌底藴、成熟的釀造工藝與覆蓋全國的供應鏈能力；酒小二則憑藉「前置倉體系+即時配送」網絡及「倉配一體」精細化運營，實現從用户下單到酒水送達不超過25分鍾。一方提供品質與產能保障，一方提供場景與用户洞察，二者互補，正在探索一條啤酒行業即時零售定製的可複製路徑。

據悉，未來雙方將持續深化數據共享、聯合營銷、供應鏈協同，將定製化合作從產品端延伸至全鏈路運營。

從行業視角看，華潤啤酒與酒小二的此次合作，是品牌商與即時零售平臺共生共贏的一次實踐探索——不再停留於渠道鋪貨，而是從消費數據出發反向定義產品，以平臺專屬化構建差異化競爭壁壘。

在即時零售從「選擇題」變為「必答題」的行業變局中，這一路徑能否為啤酒行業渠道創新提供可參照的樣本，值得持續關注。

萬億即時零售賽道，啤酒跑出加速度

即時零售正在深刻改寫酒類流通的渠道邏輯，由此也打開了啤酒行業競爭的新賽道和新邏輯。

根據商務部研究院發佈的行業報告，2025年我國即時零售市場規模已達約9700億元，逼近萬億關口；2026年市場規模將突破1萬億元，預計全年可達1.2萬億元，其中，酒水飲料佔比達15.1%，酒類即時零售市場規模2025年已突破500億元，預計2026年將攀升至1000億元，年增速超過60%。

啤酒品類在這一賽道的表現尤為突出。

中泰證券研報指出，啤酒即時零售渠道消費者呈現鮮明年輕化特徵，18至30歲人群佔比超67%，七成訂單配送至住宅小區，夜間訂單保持30%以上同比增長。消費場景的碎片化、居家獨飲與户外需求增長，以及年輕客群付費能力與嘗新意願的突出，正持續驅動啤酒即時零售訂單擴張。

相較於傳統經銷模式的固化短板，啤酒品類場景化、即興化、高頻化的消費屬性，與即時零售平臺的履約、精準觸達、場景匹配優勢高度契合，即時零售的高速崛起，已成為啤酒企業突破傳統渠道瓶頸、實現高質量增長的核心抓手。

根據華潤啤酒2025年度業績報告顯示，線上業務整體增速超過30%，即時零售增速超過50%，儘管線上佔比尚不足10%，但增長勢頭迅猛。

今年以來，華潤啤酒進一步深化佈局即時零售領域，通過多平臺、矩陣化、全鏈路的系統性佈局，不斷打通品牌與即時零售平臺的共生模式，穩步構築新時代啤酒市場的戰略競爭優勢。

在產業創新與升級的賽道上，華潤啤酒已經走在前頭，依託即時零售的強勁勢能，有望解鎖高質量發展的更多可能與空間。