烏魯木齊這46家店藏不住了

烏魯木齊晚報全媒體訊（記者郭玲）在 2026 「新疆是個好地方」 非遺援疆主題展示活動資源對接活動現場，美團發佈 「新疆非遺美食榜單」，這也是美團在全國推出的首份省級非遺美食榜單。

本次榜單從全疆篩選出 60 余家非遺美食優質商户，覆蓋烏魯木齊、石河子、喀什、伊犁四大核心美食地。市民遊客只需打開美團 App，搜索關鍵詞 「非遺美食榜」，就能一鍵查看對應城市上榜門店，輕松打卡地道非遺特色美食。

新疆地域遼闊，各地飲食民俗底藴迥異，風味辨識度十足。烏魯木齊融合多地飲食精髓，大街小巷留存着歷經歲月沉澱的老字號非遺味道；伊犁依託河谷豐饒物產，匯聚地方特色飲食習俗；喀什依託老城文脈，古老烹飪技藝在市井煙火中代代延續；石河子則將軍墾文化與本土口味相融，打造出獨樹一幟的特色餐飲風格。

為保障榜單權威性與真實性，本次評選以非遺飲食傳承技藝為核心依據，結合消費者真實點評口碑、非遺技藝傳承價值、門店日常經營穩定性等多個維度綜合考評，擇優確定上榜商户。

從榜單結果來看，烏魯木齊46家特色餐廳上榜，數量穩居全疆第一，馬風花大盤雞、愛包爾薩克、石榴紅了、相約・羊村小館、鹿鳴牧宴、樓蘭祕烤、愷撒烤包子、吾吾子羊羔肉、金柱大盤雞等耳熟能詳的特色餐廳悉數入選。上榜門店業態豐富多元，既有適配聚餐、宴請的品質特色餐廳，也有深耕街巷多年、主打市井風味的老牌小店。

馬風花大盤雞·新疆菜

愛包爾薩克（七一陽光新城店）

面爺兒（紅十月店）

石榴紅了·新疆菜（瑞豪店）

樓蘭祕烤（七道灣店）

吾吾子羊羔肉（紅山店）

海爾巴格餐飲美都

沈派回家宴（友好店）

鹿鳴牧宴·新疆菜

愷撒烤包子

金柱大盤雞（和田二街店）

相約·羊村小館（北京路店）

努日曼無花果抓飯（和田街小區店）

吾吾子羊羔肉（大巴扎店）

吳佳拌米粉（西北路店）

阿布拉的饢（西北路店）

胖老漢椒麻雞（河南東路店）

吾斯曼珍珠抓飯王

小河公主祕製烤羊腿（小綠谷店）

花帽古儷

寒梅椒麻雞餛飩專賣

開帝鋭抓飯（五一路店）

饢王和田養生營養饢

米吉提饢

魏家羊羔肉（天山區店）

聚福餐廳（和田二街店）

玲玲米粉（大十字總店）

白爾開特特色肉饢

喀什一把抓

瑪爾哈巴·塔塔爾糕點

努爾蘭快餐廳

小紅柳·新疆燒烤

大巴扎饢主題館

巴扎阿凡提奶茶（大巴扎步行街店）

明智大哥羊排揪片子（喀什西路店）

包爾薩克早餐屋

米粉陣·大盤雞炒米粉（會展中心店）

和闐玫瑰抓飯（四平路店）

凱喜喀爾古城風味烤包子

西樓蘭抓飯

馬記師傅椒麻雞（盛達店）

紅柳烤全羊（葛家溝店）

西域香抓飯（口岸路店）

烤包子王

馬寧大盤雞私房菜（古牧地西路店）

家利椒麻雞刀削店（工程學院店）

不少食客在平臺留下真實打卡評價，在愷撒烤包子門店，網友 「拾光」 留下好評：「現烤出爐的烤包子色澤金黃，外皮烤得酥脆掉渣，咬下咔嚓作響。內餡是紮實羊肉丁搭配清甜皮芽子，佐少許孜然提香。趁熱食用口感最佳，是地道的新疆特色美味。」

傳承百年的吾吾子羊羔肉，先后被評為烏魯木齊市級、自治區級非物質文化遺產。傳承人李敏介紹，憑藉獨特的新疆羊羔肉烹飪技藝，將繼續申請國家級非物質文化遺產。

依託平臺數字化優勢，美團將為上榜商家提供搜索流量扶持、專題專區展示等線上宣傳資源，助力非遺美食擴大傳播影響力，讓更多人認識非遺味道、品嚐非遺滋味。

美團美食直播負責人唐碩介紹，同步上線了「非遺美食套餐」，聯合老字號企業及非遺傳承人品牌，精選上架多款非遺美食相關團購產品。並計劃持續挖掘各地特色飲食資源，以新疆非遺美食榜為例，推廣至更多地區，藉助數字化渠道助力傳統風味走向大眾。