餐館使用過期食品原料、蛋糕店買假證經營……陝西公佈6起典型案例→

來源：陝西都市快報

今天（6月1日）

陝西省市場監督管理局公佈

網絡餐飲食品安全整治專項行動

6起典型案例（第一批）

↓↓↓

案例一：安康市高新區某蛋糕店提供虛假信息辦理假證從事餐飲服務案

2025年11月，安康市高新區市場監管局接12315舉報，反映美團平臺某蛋糕網店涉嫌無證及超範圍經營裱花蛋糕。

經查，該網店實際經營者通過微信先后兩次購買偽造的《小餐飲經營許可證》入網經營。2025年11月27日，高新區市場監管局聯合公安分局現場覈查，確認上述違法事實。當事人的行為違反了《網絡食品安全違法行為查處辦法》相關規定，安康市高新區市場監管局責令當事人改正違法行為並處罰，同時將案件情況通報美團外賣平臺所在地市場監管部門。2025年12月30日，安康市高新區市場監管局將當事人闞某涉嫌買賣、使用偽造國家機關證件的案件線索移交安康市公安局高新分局；2026年1月5日，安康市公安局高新分局對當事人作出行政拘留五日的行政處罰；2026年1月27日，安康市公安局高新分局通過微信號鎖定偽造假證人員江某的户籍地址為福建省南安市，將線索移交福建省南安市公安局覈查。2026年3月23日，南安市公安局立案偵查，並將犯罪嫌疑人刑事拘留。

案例二：西安市雁塔區安某提供虛假信息從事網絡餐飲服務案

2026年2月，西安市雁塔區市場監管局執法人員對轄區安某經營的大閘蟹餐飲曲江店進行現場檢查，發現該入網餐飲服務提供者未在上述地址實際經營。

經執法人員覈查，其在美團平臺公示的《小餐飲許可證》編碼無從考證，為無效許可信息。當事人的上述行為違反了《網絡食品安全違法行為查處辦法》有關規定，依據《網絡食品安全違法行為查處辦法》，責令當事人改正違法行為，給予罰款人民幣20000元的行政處罰，同時，對案件中涉及辦理虛假證照的相關線索移送西安市公安局雁塔分局，目前案件正在進一步偵辦中。

案例三：漢中市略陽縣某小吃店線上公示與實際原料標識不符案

2026年4月，漢中市略陽縣市場監管局對美團外賣平臺入網經營户略陽縣某小吃店進行監督檢查，發現上架美團外賣平臺銷售的「烤腸」公示配料信息與實際原料標識不一致。

當事人的上述行為違反了《網絡食品安全違法行為查處辦法》第十七條第一項的規定，依據《網絡食品安全違法行為查處辦法》第三十九條之規定，略陽縣市場監管局依法責令當事人改正違法行為，並對其作出警告的行政處罰。

案例四：西安市臨潼區某烘焙店生產經營腐敗變質的食品案

2026年1月，西安市臨潼區市場監管局執法人員對轄區某烘焙店現場檢查時發現，該入網餐飲服務提供者操作人員正在使用腐敗變質的原料（芒果）加工食品。

當事人生產經營腐敗變質的食品的行為，違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第六項規定。參照《關於規範市場監督管理行政處罰裁量權的指導意見》第十四條第二項的規定，責令改正違法行為，給予沒收腐敗變質的食品、沒收違法所得款並罰款人民幣5000元的行政處罰。

案例五：漢中市城固縣某食府未按規定實施生產經營過程控制要求案

2025年8月，漢中市城固縣市場監管局對美團入網經營户城固縣某食府進行監督檢查，發現該店操作間防蠅門簾破損、未設擋鼠板、涼菜間紫外線消毒燈已壞、操作檯上有鼠跡等問題，執法人員當場作出警告的行政處罰，責令當事人限時整改到位。

2026年1月，執法人員對該店再次複查時，發現上述問題並未整改。當事人的上述行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第二項的規定，構成了未按規定實施生產經營過程控制要求的行為，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第十三項的規定，城固縣市場監管局依法對當事人作出罰款6000元的行政處罰。

案例六：咸陽市三原縣某餐飲館使用超過保質期食品原料加工食品案

2025年11月，咸陽市三原縣市場監管局執法人員對三原某餐飲館進行檢查時，在其操作檯及正在使用的冰櫃內發現包括「涼菜通用汁」「鮮麻辣鮮露調味料」「苦菜」「蒜蓉醬」「牛鞭花」「酒鬼牛肉」「皮蛋醬料包」在內的多種食品原料均已超過保質期。當事人未能建立銷售臺賬，違法所得無法計算。

經立案調查，當事人對使用過期食品原料加工食品的行為予以承認。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第三項，即禁止使用超過保質期的食品原料生產食品。依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第二項，鑑於當事人配合調查、如實陳述，參照《陝西省市場監督管理局行政處罰裁量權適用規則（修訂）》第十一條第三項，決定對當事人減輕處罰：沒收全部涉案過期食品原料；罰款人民幣10000元。

來源：陝西市場監管、華商報