藥食同源成新寵 功能飲料日常化 水飲市場「卷」出養生新高度

（來源：無錫新傳媒）

轉自：無錫新傳媒

　　這個夏天，無錫飲料市場正經歷一場以健康為核心、兼顧風味和功能的全面革新。一瓶500毫升的飲料，配料表上寫滿葛根、當歸、人蔘、黃精等藥食同源食材；一款經典冰紅茶不再只是解渴提神，還承載着「能量補給」的功能……從「好喝」到「喝好」，從「解渴」到「補給」，飲料行業正在從「水替」向「功能替」進階。

養生飲品搶佔「C位」

　　5月16日傍晚，無錫盒馬鮮生萬象匯門店的冷藏飲料區迎來了一天中的購買高峰。貨架前，幾位年輕人正俯身挑選新上架的植物飲料，葛根枳椇子植物飲料、白芸豆薏米水、紅豆玉米须南瓜水……「養生感」撲面而來。拿起一瓶葛根枳椇子植物飲料，配料表上印着：葛根、枳椇子、白扁豆、麥芽、甘草、當歸，全是藥食同源成分。另一款白芸豆薏米水則以白芸豆、薏米為主。店長郭錫揚介紹，盒馬近期密集上架了多款養生植物飲料，主打養生概念。「以前賣得最好的是無糖茶，現在帶養生概念的水飲復購率特別高，比起去年同期基本是翻倍增長。從無糖茶到養生水，消費者的健康訴求明顯升級。」郭錫揚説。

　　在叮咚買菜App的「藥食同源」專區，養生水飲正成為重點發力的方向。「藥食同源」專區上線數月，商品即突破百款，今年該專區聚焦養生水飲、即食輕養零食，圍繞腸道健康、睡眠改善打造場景化產品，遵循二十四節氣食養理念，讓中式養生融入日常。叮咚買菜江蘇區域相關負責人透露，今年夏季平臺「藥食同源」相關品類的搜索量同比大幅攀升，養生水飲已成為除傳統消暑飲料外的第二大增長品類。

　　從便利店的瓶裝養生水到電商平臺的現制草本飲，「健康化」已從行業趨勢演變為主流方向。這股浪潮同樣席捲了奶茶店的菜單：奈雪的茶推出「纖果茶」系列，主打「低GI、更多纖維」；喜茶融合南姜、甘草、陳皮等藥食同源食材的「南姜甘草芭樂瓶」人氣火爆，還推出了由羽衣甘藍、雙柚、蘋果、橙子等果蔬組成的「輕養生」新品。各品牌圍繞健康和養生方向持續加碼新品佈局。

功能飲料跨界「破圈」

　　如果説養生水滿足了消費者「日常調理」的需求，那麼功能飲料的跨界升級則精準適配「熬夜趕工」「遊戲奮戰」「通勤續命」等場景。

　　過去喝紅牛提神，如今一杯冰紅茶也能扛起能量補給的大旗。康師傅今年推出的「冰紅茶ENERGY」在經典冰紅茶基礎上，加入了紅棗、人蔘、枸杞、黃精與黃芪構成的「植物能量5環」，每升咖啡因含量超過200毫克。上線僅一周，該產品累計銷量達到2.2萬箱，抖音相關話題視頻播放量超過344萬次。與此同時，元氣森林旗下外星人品牌推出極致低價款「超能水」，主打科學補水、配方極簡；盒馬鮮生也同步推出電解質水，以低糖和補充電解質切入市場。

　　叮咚買菜打造的健康標籤矩陣中，功能性飲料的銷量增速持續領跑。以叮咚買菜為代表，越來越多的平臺將電解質水、運動飲料等品類作為夏季備貨的重點，提神醒腦、補充維生素、緩解疲勞等功能飲料成為消費者高頻購買的品類。

　　行業數據為這場變革提供了註腳。中商產業研究院報告顯示，2025年中國功能飲料零售額已達1856億元，較上年增長11.47%，預計2026年將突破2078億元。中國功能性飲料市場年增速保持在10%以上，是行業的增長核心。

　　「場景泛化，是功能飲料爆發的關鍵。」郭錫揚表示，熬夜加班的職場人、備考刷題的學生、長途駕車的自駕群體，都成了能量飲料的消費主力。與此同時，以電解質水為代表的細分品類，藉助「補水+低糖」的概念，成功將消費需求從健身房延伸至感冒發燒、酒后宿醉、日常久坐等泛生活場景。

　　（記者 陳婧怡/文、攝）