排隊3小時，預售破10萬杯，中韓飲品正上演「爆款互換」

「每天硬等3小時」，霸王茶姬首爾店已開半月，韓國人還是沒能實現「想喝就喝」。

與此同時，芒果冰奶、維也納咖啡、薄巧、香草籽拿鐵等首爾街頭爆款，正在批量「入侵」國內菜單。

從茶姬到薄巧，從椰椰芒芒到芒果冰奶，中韓消費者似乎都在對方的爆款里徹底淪陷了。這場雙向奔赴背后，藏着怎樣的產品邏輯？

硬等3小時、預售破10萬

中韓消費者在對方的爆款里「淪陷」

最近韓國人發現，即便霸王茶姬開到首爾近半個月了，這杯「中國奶茶」也不是想喝就能喝上的。

據網友最新分享的打卡實況，在首爾龍山店掃碼下單后前面排了652杯，預計等待218分鍾。江南店App上午11點一開放，排隊訂單便迅速突破500杯。

習慣了「寡淡冰美式」的韓國消費者，對這杯原葉鮮奶茶展現出極大的熱情：看起來只是奶和茶，喝完卻像被輸入了某種穩定而持久的東方咖啡因。

有意思的是，爆款風味的遷移從來不是單向的，國內消費者也發現，韓國街頭飲品正在批量入侵國內菜單。

最典型的就是芒果冰奶/冰茶。不少遊客去韓國旅遊，會專門打卡白鍾元咖啡里這杯大塊果肉、冰爽奶底的韓式冰飲，如今這股風潮直接席捲國內。

太犇牛的「大顆芒果冰茶」，未上架先火，預售衝破10萬杯，上市首周熱銷13萬杯；蘭熊鮮奶「芒果堆堆冰奶」上線首日賣爆，預售突破15萬單。

這波爆品甚至帶火了韓系冰奶品牌，ohmo哦莫全國門店已超70家（截至3月底），近期還在北京、杭州、沈陽連開11家新店。

薄荷巧克力風味，一開始被質疑「為什麼要吃牙膏」，也在國內收穫越來越多死忠。

益禾堂4月推出薄荷甜品碗和薄荷巧樂冰，5天累計銷量突破80萬杯；蜜雪冰城也傳出即將在華南地區迴歸薄荷系列。

此外，以「能挖着吃的厚奶油頂」為標誌的「維也納咖啡」、被譽為「仁川機場必喝」的Coffee@works香草籽拿鐵等首爾街頭的爆品咖啡，同樣被國內品牌快速捕捉。

古茗「香草籽維也納」一上新就引發打卡，部分門店賣到斷貨。太犇牛香草籽系列累計賣出511萬杯，成為小紅書爆款。

中韓兩國的消費者，似乎都在對方的爆款飲品里徹底淪陷了。

韓國爆品給了「皮囊」

中國品牌補上了「里子」

從排長隊的韓國霸王茶姬，到國內遍地開花的冰奶、維也納咖啡，中韓兩地的飲品市場熱鬧地驗證着彼此的「爆款公式」。

但中國品牌真正的本事，不是「拿來」，而是「拿來之后」。

1、極致「甜品化」：一套被韓國街頭驗證過的爆品結構

韓國爆品之所以能打，本質是被「逼」出來的。

韓國街頭早已被Mega Coffee、Compose Coffee這類平價咖啡品牌佔據：門店密、價格實惠、外帶快，一杯美式摺合人民幣不過8～11元。

當低價、高頻、大容量成為基本盤，留給獨立咖啡館的空間就不多了——想讓消費者多拍張照、多花點錢，只能在視覺、風味和情緒價值上繼續加碼。

於是，「飲品甜品化」成為韓國街頭跑出來的最優解。

Mega Coffee把爆米花做進冰沙，喝起來像液體版焦糖爆米花；

Compose Coffee的紅豆牛乳年糕冰，幾乎把韓式紅豆刨冰裝進了飲品杯；

聖水Acqua Santa的迪拜巧克力維也納咖啡，乾脆把開心果、巧克力、厚奶油堆到咖啡上，不像一杯咖啡，更像一份可以喝的網紅甜點。

這些元素不是憑空想象的，而是在極度內卷的韓國市場里篩選出來的、被反覆驗證過的「流量密碼」。

而它們恰好踩中了中國市場的節點。前兩年，國內茶飲一直在「去繁就簡」，從多料豐富轉向少料清爽。但當菜單越來越剋制，那些視覺飽滿、情緒強烈、像甜品一樣有滿足感的產品，開始重新變得誘人。

消費者當然需要清爽，但也渴望一杯「值得拍照、值得犒賞自己」的滿足感。

韓國這套甜品化思路，正好提供了現成的答案。

2、重做一套更硬的「里子」：升級原料、壓低價格、規模化複製

但國內品牌真正厲害的地方，在於不止「借殼」，更要「換芯」。

韓國產品讓人記住的是形式感，到了中國品牌手里，則被重新注入更有品質的「里子」，同時依靠規模優勢把價格壓進大眾消費帶。

古茗的維也納咖啡就是典型案例。在韓國，它讓人記住的是厚奶油頂和甜品感；到了古茗，用純動物奶油和馬達加斯加香草籽做品質升級，打發1000次，再利用萬店規模把價格壓到十幾塊。

把一杯原本更像精品咖啡館打卡款的產品，做成了大眾茶飲的日常款。

薄巧也是類似邏輯。在國內不再只是「牙膏味」的獵奇嚐鮮，而是被做成薄荷甜品碗、薄荷冰沙、薄荷奶綠等更好入口的夏天產品。

益禾堂更是往上游走，去雲南尋甸高原建立薄荷產區，選用香氣更清新、刺激感更柔和的留蘭香薄荷，把一陣風潮做成有供應鏈壁壘的長線產品。

中國品牌沒有隻停留在「韓國同款」的標籤上，而是通過原料升級、標準化改造和規模化賦能，最終以更低價格真正走進大眾日常。

反向輸出：

中國茶飲正在對韓「強勢輸出」

這場爆款互換的另一個方向，同樣值得關注。

韓國人也喝膩了糖漿飲料。喜茶、茶百道、霸王茶姬等品牌，正把中國新茶飲帶進韓國。

喜茶讓韓國消費者看到，茶飲不只是珍珠和奶精，還可以有真實水果、鮮奶、茶特調等更豐富的口感層次。今年4月，茶百道釜山門店開業，排隊隊伍延伸數百米。

韓國消費者對中國茶飲的興趣，早就不只停留在首爾嚐鮮。

韓國飲品把視覺、甜品感和社交話題做得足夠鮮明，中國品牌則更擅長將這些靈感拆開重組，用原料、供應鏈和規模效率做成一款更「抗打」的產品。

另一方面，中國茶飲品牌也正在把真實鮮果、原葉鮮奶等國內已經跑通的成熟能力，複製到韓國市場。

這不是單款產品的輸出，而是一整套產品體系的輸出。

爆品不會停在某一個國家的菜單上。它會被遊客拍下來，被社交平臺放大，被品牌拆解，以另一種形態出現在新的城市里。

而在這場中韓飲品的「雙向奔赴」中，兩個市場真正在做的事只有一件——尋找下一杯更有記憶點的飲品。

本文來自微信公眾號「咖門」（ID：KamenClub），作者：子淇，36氪經授權發佈。