專訪優諾乳業董事長朱璽：要打造「下一個通用磨坊」，背靠新東家尋求併購和出海機會

曾經從零創建起通用磨坊中國業務的朱璽，如今要將知名酸奶品牌優諾（Yoplait）打造成「下一個通用磨坊」。

「我們最終想把優諾變成一家多元化食品公司。這意味着，乳製品以后只是我們業務版圖中的一個板塊，有點像我當年操盤的通用磨坊，涵蓋冰淇淋、乳業、冷凍麪點等多個品類。」近日，在FBIF2026食品飲料創新論壇期間，優諾乳業董事長朱璽與小食代單獨交流時首次透露了這一戰略規劃。

圖片來源：FBIF

很顯然，這是一個相當宏大的野心，且挑戰難度拉滿。但對這位前通用磨坊全球高級副總裁、大中華區總裁來説，卻是某種程度上的「駕輕就熟」——因為從過往「戰績」來看，他已經不是第一次達成類似的成就了。

上世紀90年代末，朱璽就一手創建了通用磨坊中國業務，帶領哈根達斯、優諾、妙脆角等品牌打入中國市場，后又打造了灣仔碼頭。在掌舵通用磨坊中國長達20年的時間里，他成功帶領該公司成長爲了一家多元化食品巨頭。

現在，這位資深快消操盤手帶領着不少擁有管理多品牌、多品類經驗的通用磨坊「昔日舊部」，希望在優諾身上覆制過往成功故事。朱璽告訴小食代，這也正是優諾選擇IDG資本作為「新東家」的原因——優諾需要的不只是投資人，而是一個能夠支撐跨品類併購與海外擴張的戰略伙伴。

下面，我們一起來關注下。

劍指多元化，還有意出海

值得注意的是，這是優諾中國首次明確提出要成為一家「多元化食品公司」（multi-platform food company）。在朱璽看來，許多能夠穿越周期、富有韌性的公司，不管是通用磨坊、億滋，還是雀巢、達能，都是多元化的公司。

「其實，很多食品飲料品類都最后都是面向同樣的渠道、同樣的消費者。」他認為，優諾的現有管理團隊也非常適配這一戰略，「我們的團隊有管理多元化品牌的經驗，包括我以前在通用磨坊也是管理多品類的品牌，從冰淇淋到水餃都有做。」

近年來，優諾中國已逐步將核心業務低温酸奶產品線，從經典優絲系列拓展至希臘酸奶、冰島式酸奶、兒童酸奶等產品系列；並將產品品類從低温酸奶延伸至低温鮮奶、酸奶冰淇淋、酸奶奶昔等多個品類。未來，在乳製品之外，優諾中國計劃構建起更豐富多元的食品產品矩陣。

圖片來源：小紅書@優諾 Yoplait

這一長遠戰略的落地，離不開IDG資本的加持。

小食代介紹過，2025年12月，天圖投資出售優諾中國，后者是全球第二大酸奶品牌優諾Yoplait在中國大陸地區的業務實體。此次交易總對價約為18億元人民幣。交易完成后，崑山諾源睿源管理諮詢有限公司（背后股東正是IDG資本）將取得優諾中國100%股權。

資料顯示，IDG資本自1993年起紮根中國開展風險投資業務，主要投資消費科技、大健康、消費三大行業。在食品飲料與餐飲賽道，喜茶、江小白、三頓半、WonderLab等新消費品牌的早期投資者中均有IDG資本。在瑞幸「起死回生」的推手里，IDG資本也是其中之一，與大鉦資本等聯手拿下了瑞幸控股權。

朱璽告訴小食代，天圖是純財務型投資者，並不參與具體業務經營，而IDG是價值創造型投資者。「IDG在中國投資了超過1700個項目，投資組合非常多元化，他們有全球視野，也有併購能力，在整個資源對接方面能夠為優諾的長期發展提供很大幫助，這是我們選擇IDG的重要原因。」

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在多元化擴張的路徑上，優諾中國將同時推進有機增長和併購兩條腿走路。

朱璽向小食代透露説，目前團隊正在積極評估潛在的併購機會。「全球很多食品大公司旗下的核心品牌都是收購而來的，比如通用磨坊旗下的哈根達斯和灣仔碼頭。」他説，「跟食品相關的，不管是國內還是國際的品牌，我們都在積極地看，包括推動優諾出海（的併購機會）。」

在優諾中國的未來藍圖中，出海是另一個首次被朱璽公開提及的戰略方向。

「優諾在歐洲、美洲市場實力較強，但在亞洲除中國外幾乎空白，東南亞等新興市場存在巨大機會。」他表示，有興趣和法國優諾總部達成更多海外巿場的授權許可協議。

圖片來源：小紅書@優諾 Yoplait

朱璽又向小食代強調説，當下，優諾中國的重點仍是立足於國內。「首先還是把中國市場做好，我們還有非常大的擴張機會，也還有很多工作要做。」他説，優諾將從目前聚焦的華東區域，加速向華南、華北、西南等區域擴張，「消費品是要無處不在、隨時都能看到，我們在很多區域的滲透率都還沒那麼高。」

要做好公司，不是大公司

有意思的是，從通用磨坊、天圖投資到IDG資本，這一全球第二大酸奶品牌的在華業務雖然「幾易其主」，但幾乎都是由朱璽掌舵。這份「斷不開的緣分」最早可以追溯到2013年。

優諾品牌於1965年在法國成立，憑藉水果酸奶起家。早在上世紀90年代，優諾曾短暫進入中國上海，2013年正式進入中國大陸市場。「我一直想把一個消費頻次高的品類引入中國市場，奶製品的消費頻次就很高，所以我就去跟總部談，后來他們還是聽了我的建議。」朱璽向小食代回憶道。

2013年，通用磨坊在崑山總投資1.2億美元建廠；2015年底，優諾產品正式登陸上海市場，據悉「差不多一年就拿下上海酸奶品類第二名、約15%的市場份額」。

2017年，朱璽從通用磨坊退休，加盟天圖投資擔任管理合夥人，主要負責消費品併購業務。2018年，由於優諾中國業績不如預期，通用磨坊總部有意出售這塊業務。2019年，他以天圖投資為平臺，以近3億元將優諾中國收購下來。

「這個品牌是我帶進來的，我相信優諾是一個非常好的、有差異化特色的品牌，相信這樣一個高端美味酸奶在中國市場大有可為。」他告訴小食代，接手時幾乎沒有業績了，僅剩工廠有三十幾號員工，「基本上就是買下了一個（工廠）淨資產。」

令人措手不及的是，剛剛完成收購，新冠疫情隨即到來。「很困難，非常痛苦折磨，也有發不出工資的時候，着急得不得了……以前在通用磨坊沒缺過錢。「朱璽語帶調侃地回顧了這段煎熬的時期。他表示，收購優諾后沒有再融過資，全靠自身現金流硬撐了過來，並且在疫情后迅速走上正軌。

「我們這樣的企業有很突出的一點優勢是，雖然説規模小，但非常靈活。與此同時，我們依託全球研發資源和消費洞察，在酸奶等乳製品方面不斷推出基於食品科學的、服務中國消費者和渠道的創新。正因如此，我們一步步走到今天。」他説。

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2023年，優諾中國業務實現歷史性扭虧為盈，營收4.54億元，淨利潤839萬元；2024年，營收躍升至8.1億元，淨利潤飆升至9545萬元，同比增長逾10倍。在整個低温乳品市場承壓的背景下，優諾交出了一份罕見的成績單。這也成為天圖投資在業績巔峰期選擇退出、IDG資本以18億估值全盤接手的底氣所在。

「過去三年，我們的平均增速在30%-40%左右，但規模不是我們最在意的。」朱璽反覆向小食代提起：「我們要做的是一家好公司，而不是做一家大公司。」

「要做大公司還是要做好公司，華爾街和國內企業家都有很多討論，最后大家的結論是做好公司，做消費者眼中最有價值的公司。」他認為，「好公司」意味着具備着三個條件：市場反應足夠靈活；以食品科學為主導；以及盈利質量（quality of earnings）要高。

無差異，則死亡

追求做一家「好公司」，正是優諾跳出當下乳品行業內卷的答案。

最核心的做法説起來也很簡單：充分了解消費者的需求，加碼基於食品科學的創新，始終堅守差異化賽道。和不少同行的看法一樣，朱璽認為，內卷的本質是同質化，缺乏創新，「大家做的都是一樣的東西，最終只剩下價格競爭。」

「無差異則死亡（differentiate or die）——這是我認為做消費品最重要的一句話。」朱璽説道。

需要指出的是，這一差異化的根基不是營銷，而是科學。「食品是一門科學，所有食品都應該從科學開始，不能盲目跟風。你看很多所謂的網紅品牌，消失得非常快。」他説。

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以優諾為例，朱璽提到説，優諾是第一個在國內推出希臘酸奶的品牌。「我10年前在通用磨坊的時候就把希臘酸奶帶進了中國，包括進入星巴克渠道。山姆第一款希臘酸奶也是我們生產的；現在，在山姆、盒馬等渠道賣得好的希臘酸奶，很多都是我們做的，不管是他們的（零售商自有品牌），還是我們（優諾自身）的品牌。」

「希臘酸奶可以做到零脂、零糖、低卡、高蛋白，又有飽腹感，這迎合了很多消費者的需求，尤其是需要管理體重的消費者。我們推了很多年，前期也非常辛苦，因為它本身沒有那麼美味，但是這幾年風口一下子就到了。」他説。

朱璽向小食代透露説，目前，希臘酸奶已是優諾增長最快的品類，營收佔比正在快速提升，目前已約佔4成。小食代留意到，針對希臘酸奶品類，優諾也在不斷創新，包括推出有機的、A2奶源的，同時產品線已延伸至希臘酸奶冰淇淋和希臘酸奶奶昔。

「我們去年測試了一下希臘酸奶冰淇淋，今年開始小步快跑，在中國重要的渠道都上了；像牛油果希臘酸奶冰淇淋，表現還是非常好的。我們推出了這類新品之后，其他國家也開始學習我們做希臘酸奶冰淇淋了。」他在FBIF2026食品飲料創新論壇上提到。

圖片來源：小紅書@無敵小綿羊

「好的食品公司要承擔的職責，不僅要產品好吃，還要助力消費者活得更健康、更有活力、營養更好、壽命更長。」他提到，在高蛋白之外，益生菌也會成為乳製品創新的一大方向。

在大力驅動業務增長的同時，優諾也在加碼投資於供應鏈建設。

2025年12月，優諾啟動總投資6億元的崑山乳品及冰淇淋智慧工廠擴建，預計2027年3月竣工投產，達產后優諾總產值將達到50億元。這標誌着優諾對中國市場長期投入的堅定信心。

朱璽向小食代透露説，這一擴產計劃正在如期推進中，「等建成投產后，我們接下來可能要為地域擴張來進一步佈局供應鏈，因為低温乳製品要保持新鮮度，還是有它的運輸半徑的。」

從銷售區域到產品矩陣，這家以酸奶起家的公司都持續「擴充版圖」。展望未來，朱璽表示，優諾將繼續通過基於食品科學的創新，打造差異化優勢，「我們可能不會成為最大的食品公司，但希望成為最好的食品公司——讓我們的產品為消費者創造價值，讓品牌擁有長期的生命力。」

來源：小食代（ID：foodinc）

作者：何丹琳