茶百道的「假日經濟學」：供應鏈與產品力的雙重答卷

這個「五一」假期，中國消費市場交出了一份令人矚目的成績單。全社會跨區域人員流動量預計達15.2億人次，各地舉辦了約1.37萬場文旅消費活動，「跟着賽事去旅行」「為一場演出赴一座城」成為假日消費的鮮明註腳。

在這股熱潮中，一個看似微小的消費細節引起了注意：越來越多的消費者選擇「邊走邊拿一杯新茶飲」，而不是瓶裝飲料。新茶飲品牌茶百道提供的數據顯示，江蘇、北京、湖北、四川等賽事演出熱門省市，其假期銷量實現雙位數增長；而在嘉峪關、德州、阿壩州等「寶藏小城」，銷量增幅更是超過200%。

這組數據背后，折射出新茶飲與文旅經濟深度融合的新趨勢。當假日經濟從「觀光打卡」邁向「深度體驗」，一杯新茶飲正在成為丈量消費活力的特殊標尺。

從「票根經濟」到「杯中風景」

今年「五一」假期的消費圖景，呈現出一個顯著特徵：體驗式消費取代傳統觀光，成為拉動經濟增長的核心引擎。

賽事與演出的熱度最為直觀。中超聯賽在多個城市打響，僅上海申花對陣成都蓉城的比賽就吸引了61815名觀眾，刷新上海文體活動單場紀錄。據測算，這場賽事帶動的消費總計達1.35億元，其中異地觀賽球迷貢獻巨大。青島則推行「票根經濟」模式，已有700余家商户加入聯盟，據相關方預估2025年賽事帶來的直接經濟效益約20億元。

演唱會市場同樣火爆。超過5萬人的大型演唱會舉辦了32場，貢獻了總票房的56%。五月天北京鳥巢演唱會單場票房超5000萬元，帶動周邊酒店預訂熱度環比上漲390%；周深上海演唱會吸引12萬樂迷，跨城觀眾佔比超90%。中國演出行業協會測算，一張演唱會門票能帶動約4.8倍的周邊消費。

與此同時，「寶藏小城」異軍突起。「深度文化遊」人次同比增長52.3%，景德鎮、大同、嘉峪關等小眾目的地成為遊客新寵。跨省遊客數量同比增長7.6%，其中800公里以上長線遊增長達20%。

更重要的是，入境遊迎來高峰。隨着免籤政策持續擴容，「China Travel」搜索量同比增長超3倍。北京假期前三天接待入境遊客8萬人次。與深度體驗相關的入境遊玩樂項目訂單量同比增長129%。外國遊客的旅行方式正從「打卡式」向「體驗式」轉變，漢服租賃、移動支付、中式奶茶成為新的熱門消費項。

在這場消費盛宴中，新茶飲扮演了「潤滑劑」的角色。茶百道提供的數據顯示，比賽日當天，位於南京奧體中心附近的一家門店銷量近1000杯，其大容量咖啡新品因「量大實惠」受到球迷歡迎。茶百道相關負責人透露，「五一」期間外國遊客在全國門店的消費較節前增長30%。

「這並非偶然。」一位消費行業分析師表示，「新茶飲具有‘即時滿足’和‘社交分享’的雙重屬性，天然適配旅遊、觀賽、觀演等移動消費場景。當消費者願意為一場賽事、一場演出跨越數百公里時，一杯具有地域特色或符合當下心情的飲品，就成為體驗消費的完美伴侶。」

下沉市場的先手棋

如果説假日經濟的流量是「天時」，那麼茶百道在小城文旅熱潮中的銷量爆發，更多得益於其多年深耕下沉市場的「地利」。

茶百道2025年業績報告顯示，截至2025年底，其門店已覆蓋全國31個省份的354座城市，其中三線及以下城市門店佔比升至46.14%，四線及以下城市門店數量同比增加超7%。

茶百道的下沉策略建立在兩大核心能力之上。

 其一是供應鏈的效率優勢。茶百道在全國設有26個倉儲中心，約93.7%的門店實現下單后次日達，約94.3%的門店每周獲得兩次及以上配送服務。更值得關注的是，其整體倉儲物流成本僅佔GMV的1.3%。在低線城市，物流成本往往是制約連鎖品牌發展的最大瓶頸，茶百道用規模化運營實現了成本管控與品質穩定的平衡。

其二是上游原料的深度掌控。茶百道近年佈局了福建福州的茶葉拼配工廠（年產能超2000噸）、廣西橫州的茉莉花茶窨制工廠（年產能超3000噸），以及四川成都的環保包材工廠（年產能近26000噸）。其即將投產的HPP果汁工廠將進一步鞏固原料端的自主性。

「下沉市場的消費能力正在被釋放，但釋放的前提是供給端能跟上。」前述分析師指出，「低線城市的消費者對價格敏感，但對品質也有要求。茶百道的供應鏈佈局確保了即使在偏遠城市，產品品質與一線城市保持一致，這為其在小城文旅熱中承接流量奠定了基礎。」

今年「五一」期間的數據驗證了這一判斷。茶百道在嘉峪關、德州、阿壩州等小眾目的地的銷量增長均超過200%。這些城市並非傳統意義上的消費高地，但恰恰是今年「五一」深度遊的熱門目的地。

值得注意的是，入境遊客也正在走進這些小城。社交媒體上，不少外國遊客曬出自己的中國深度遊清單，除了逛景點、品美食，還不忘打卡中式奶茶。這意味着，下沉市場的消費場景正在從「本地客群」向「本地+外地+國際」多元客群擴展，對品牌的門店運營能力提出了更高要求。

產品創新的「硬道理」

如果説渠道佈局決定了「能賣到哪里」，那麼產品力決定了「憑什麼被選」。在競爭白熱化的新茶飲賽道，產品創新是品牌的生命線。

茶百道2025年全年上新117款茶飲新品，完成25款產品迭代，新品對GMV的貢獻超過30%。這意味着，近三分之一的銷售額來自當年推出的新產品，產品迭代的有效性得到了市場驗證。

回顧過去半年的產品動向，茶百道的創新路徑呈現三條清晰線索。

其一是「替餐化」探索，激活下午茶場景。2025年下半年推出的「固體楊枝甘露」成為現象級爆款，上市以來銷量超1400萬杯。進入2026年1月，茶百道推出「實在木薯甜品碗」，選用產自廣西、由中國熱帶農業科學院培育的「華南9號」黃心木薯，並增設「冰浴」工序以鎖住軟糯口感。該產品上線3天便熱賣近80萬份。

中國食品產業分析師朱丹蓬認為，木薯甜品的走紅「既源於小眾食材的新奇屬性，也體現出新茶飲品牌對下午茶消費場景的積極探索」。替餐類產品的推出，有效拓展了門店在非正餐時段的消費承接能力，提升了單店坪效。

其二是「地域化」取材，契合文旅消費場景。今年「五一」前夕，茶百道推出的「生酪黑糖粉粿奶茶」使用了極具閩南風味的粉粿原料。這款產品不僅在國內市場受到歡迎，也成為不少外國遊客的「心頭好」——「黑糖粉粿」系列上市首周已賣出近125萬杯。

用地域特色食材打造產品，一方面能夠滿足消費者對在地體驗的需求，另一方面也天然具有社交傳播屬性。當消費者在旅行中喝到一杯帶有當地原料印記的奶茶，拍照分享的意願會顯著提升。

其三是「咖啡化」拓展，搶佔全時段消費。茶百道正在門店規模化鋪設全自動咖啡機，推出現磨咖啡產品。目前部分門店咖啡日均出杯量已突破百杯，公司預計到2026年底咖啡業務有望覆蓋2000家門店，杯量佔比將提升至15%左右。

咖啡業務的戰略意義不僅在於增加SKU，更在於激活門店的全時段運營能力。早餐、下午茶等時段原本是新茶飲門店的低谷期，咖啡品類的引入填補了這一缺口，同時通過產品組合提升了客單價。據中金公司研報分析，茶百道26年預計有望發力咖啡品類，「用鮮奶和鮮果出品，彌補早晨營業額，增加門店的規模效應」。

從經營數據的角度看，茶百道的產品創新正在轉化為實實在在的財務回報。2025年下半年，在行業外賣補貼退坡的背景下，茶百道實現營收28.96億元，環比增長15.84%；淨利潤4.88億元，環比增長46.72%。第四季度單店日均GMV仍保持雙位數增長，並延續至2026年前兩個月。

茶百道這個「五一」的表現，表面上是踩中了假日經濟的節點，但從更宏觀的視角審視，這實際上是其多年戰略佈局的集中兑現。

下沉市場的提前卡位，讓它在「小城熱」到來時不至於措手不及；供應鏈的深耕細作，讓它能夠保障從一線城市到縣域市場的品質一致性；產品研發的持續投入，讓它有能力承接不同場景、不同客群的消費需求。 

當消費者的出行半徑不斷擴大、消費場景日益多元，新茶飲品牌的競爭邏輯正在發生變化——不再是單純的價格戰或營銷戰，而是供應鏈效率、產品創新力、渠道覆蓋度的綜合較量。