「五一」假期在即，電商及商超瞄準「雙場景」，即食健康食品熱銷

新京報訊（記者張潔）「五一」假期在即，生鮮消費市場呈現出品質化、健康化與場景細分化趨勢。4月30日，新京報記者從生鮮即時零售平臺、商超賣場等方面瞭解到，出遊消費與宅家消費「雙場景」特徵進一步強化，圍繞露營、踏青的即食健康食品、休閒滷味以及宅家一人食場景下的品類均呈現明顯增長。

叮咚買菜今年新推出的自有品牌「叮咚好食光」HPP肉製品系列滿足了户外露營、出行途中「方便與健康兼得」的消費需求。平臺預測「五一」假期期間包括減鹽即食牛肉小方、原味輕享雞胸肉切片等商品在內的HPP肉製品銷量將攀升。鮮榨西瓜汁、紅富士蘋果汁等清爽無添加HPP飲品預計環比增長超20%。

「五一」期間永輝將升級購物體驗，以「十大健康場景」覆蓋品質出遊。據介紹，在福州奧體中心標杆店，永輝打造了現烤烘焙館，提供剛出爐的麪包與蛋糕，切中年輕出遊群體健康需求的輕食能量站則提供方便打包的壽司、三文魚、沙拉、雜糧飯等商品。

隨着氣温提升，露營、野餐等户外活動增多，帶動了休閒滷製品的消費增長。叮咚買菜方面稱，環比節前一周，滷味產品的整體銷售預計將有超40%的增長。目前，叮咚買菜聚齊了絕味、周黑鴨、煌上煌、紫燕等滷味頭部品牌，鴨脖、鴨掌等經典單品已實現全覆蓋，以滿足消費者多樣化口味選擇。同時，平臺提前加大了備貨量。永輝上架了高品質熟食小龍蝦，以及方便打包的烤肉烤串、炒粉炒麪、熱滷、涼拌等野餐伴侶。

榴蓮正當季，永輝在全國部分門店外場開設榴蓮專場活動，目前泰國金枕榴蓮零售價較去年同期下降15%至20%，銷量預計同比增長超60%。新京報記者同時注意到，「五一」鮮果消費呈現小份化、便攜化、組合化的核心趨勢。例如，叮咚買菜持續豐富西瓜品類，多個品種陸續上架，其中，線上獨家定製款沙麗紅玉小西瓜、招牌脆皮小寶墩墩西瓜重量在3斤左右，小果型兼顧便攜與食用便利。

編輯 王琳

校對 趙琳