萬達酒店攜淮揚名廚馮祥文啟動第六季「國宴淮揚」主題推廣

轉自：揚子晚報

揚子晚報網4月23日訊（通訊員 王慧琳 記者 朱鼎兆）22日，以「尋味淮揚 弘揚國宴」為主題的餐飲文化推廣活動在淮安啟動。該活動已進入第六年，在淮揚菜發源地與世界美食之都淮安舉辦。活動延續「名廚領銜、政企協同、全國聯動」模式，旨在進一步傳播淮揚菜文化，推動中華飲食美學融入當代生活。

淮安市人民政府副祕書長王開權，淮安市文旅、商務相關單位代表，以及淮揚菜非遺傳承人、享受國務院特殊津貼的中國烹飪大師馮祥文共同出席啟動儀式。啟動儀式上，淮揚菜非遺傳承人馮祥文被再次聘請為淮揚菜特聘顧問及星級名廚考評委員會專家。馮祥文大師深耕淮揚菜研究數十年，未來將致力於通過培訓、研發與技藝傳承，為參與該項目的廚師團隊提供專業支持。

淮揚菜作為中國四大菜系之一，以「和、精、清、新」的飲食哲學與精巧工藝著稱，是「開國第一宴」的宴請菜系，具有深厚的文化底藴與國宴級品質。淮安作為淮揚菜的重要發源地，近年來在推動淮揚菜文化傳承、技藝創新與品牌推廣方面開展了一系列工作。此次活動是地方飲食文化保護、傳承與創新性發展的一項具體實踐，通過「名廚引領、政企協同、全國推廣」的模式，探索中華優秀飲食文化當代傳播的新路徑。

活動期間，萬達酒店及度假村全國門店將同步推出淮揚菜主題宴席、名廚限定菜單、美食品鑑會等活動，以守本味、煥新韻的理念，呈現清鮮平和、匠藝精湛的國宴淮揚風味，讓更多食客感受 「開國第一宴」 的飲食美學與文化自信。

校對 胡妍璐