鳴鳴很忙還差一道增長「附加題」

鳴鳴很忙交出了港股上市后的首份年度成績單：門店規模直逼2.2萬家、GMV奔向936億元，宣告了一個零售賽道巨無霸的正式成型。 

2025年，鳴鳴很忙實現營收661.7億元，同比增長68.2%；經調整后淨利潤達26.92億元，同比增速高達194.9%。 

從規模與體量來看，已初步拉開了與競爭者萬辰集團的身位。

過去一年公司新開加盟店7813家，新開店數量是萬辰集團的1.66倍，總門店規模比其多出3600家；整體營收規模是萬辰的1.29倍。

然而在業績的高光時刻，市場的疑慮反而愈發清醒：當簡單的「線性外推」不再適用於預測未來，鳴鳴很忙的增長動能將由誰接棒？

是繼續在廣袤的下沉市場尋找最后縫隙，還是揮師北上進攻高線城市？是堅守零食垂直賽道，還是向全品類折扣超市進化？

在這些宏大命題尚未塵埃落定之前，鳴鳴很忙正處於十字路口。對於它而言，天花板雖然遠未觸及，但通往終局的路徑依然在迷霧中求索。

空間猶在

從行業生命周期來看，量販零食賽道的擴張邏輯並未終結。

2025年，在資本市場的持續加持下，「雙寡頭」依然保持高位增速，鳴鳴很忙與萬辰集團的門店增速分別達到52.5%和29%，共同支撐起以門店擴張為核心的敍事邏輯。

頭部企業正加速蠶食長尾市場，並持續替代部分傳統便利店業態，市場集中度有望進一步提升。高盛研報預計，鳴鳴很忙與萬辰集團的合計市佔率到2028年或將接近80%。

儘管規模已足夠龐大，但區域結構仍不均衡，橫向擴張的邏輯依然成立。

華安證券分析師鄧欣指出，鳴鳴很忙在新一線及二線城市已完成初步佈局，平均單店覆蓋人口約6.8萬人，基本與綜合商超持平。

考慮到量販零食的消費頻次高於商超，鄧欣認為其在二線城市仍存在加密空間。此外，五線城市門店佔比為12.3%，平均覆蓋人口約7.6萬人，同樣具備發展潛力。

區域層面的「錯位」則是行業競爭保持相對理性的關鍵原因。

目前雙寡頭並未陷入正面消耗，而是處於「各自做大蛋糕」的階段：鳴鳴很忙正致力於補齊華東、華北等區域的歷史短板，而萬辰則以華東為據點向西南延伸。

高盛追蹤數據顯示，2025 年 7 至 11 月新開門店中，萬辰在中部與華南的佈局佔比仍為低個位數，尚未大規模進入鳴鳴很忙的核心腹地。

這種良性的擴張環境直接反饋在了財務表現上。

2025年，鳴鳴很忙將新店補貼從2024年的12萬元大幅削減至3.6萬元，並基本取消了競爭性專項補貼。

疊加規模效應的持續釋放，鳴鳴很忙毛利率同比提升2.2個百分點至9.8%，經調淨利率也隨之增至4.1%。

「空間仍在」並不意味着增長及回報可以線性延續。

2025年上半年，鳴鳴很忙單店年化營收為361萬元，同比下滑3.8%；但與此同時，鳴鳴很忙的單店日均訂單量卻從2022年的385單提升至458單。

CFO王鈺潼在業績會上坦誠迴應，同店GMV的壓力源於前期過度追求開店速度和補貼競爭，導致經營能力的沉澱未能跑贏擴張的腳步。

為此，公司於2024年下半年開啟了組織架構重組：權力下放至區域分公司以快速響應一線需求，總部則轉向流程化與標準化的能力輸出。

王鈺潼表示，進入2025年下半年，尤其是四季度，鳴鳴很忙同店表現已出現修復。

不過公司對2026年的指引保持了剋制，僅強調「同比改善」，而非鼓勵市場進行線性外推。

結構性的挑戰依然存在。高速擴張的后果需要時間消化，而即便拋開密度問題，未來的競爭環境也將更加複雜。

一個顯著的變化是：零食量販店正大舉進入一線城市核心地帶，不再只是「五環外」的生意。這些門店選址多為人流密集的核心商圈或社區，租金成本更高，對單店的運營能力提出了更大考驗。

目前，鳴鳴很忙仍處於「萬店一面」階段，尚未針對社區、學校、寫字樓等細分場景進行差異化匹配。面對一線城市內部「摺疊」而多元的消費需求，精準選址與精細化運營已成為必修課。

路徑未定

從長期視角審視，量販零食渠道的規模增長終將回歸理性。

隨着「鋪門店」帶動的營收邊際效應持續遞減，以鳴鳴很忙為代表的頭部玩家，其遠期價值正從「擴張速度」轉向「盈利深度」與「模式迭代」。

底層邏輯的差異，決定了單店運營的容錯率。

按照鳴鳴很忙披露的標準模型：單店投資約80萬至100萬元，回本周期約2年。與奶茶等高毛利賽道相比，其門店毛利僅約19%，加盟商淨利率則在8%至10%之間。

這種利差直觀地顯示出，量販零食從來不是靠單品利潤支撐的生意，而是極致的高周轉遊戲，利用流轉效率攤薄固定成本。

由此來看，增長的突破口將優先發生在運營層面，即單店維度的坪效升級。

近兩年，鳴鳴很忙積極推動新一代店型改造，引入日化、鮮食、低温凍品及現制烘焙，從「零食專賣」向「高頻折扣零售」延伸，通過拓寬商品護城河來抬高收入上限。

這種擴展仍然保持克制。

儘管集團要求每家門店維持至少1800個SKU，但有外部統計數據顯示，零食類目依然佔據40%至50%的比重。

一位長期觀察消費領域的投資人向全天候科技指出：在高周轉模型下，消費頻次優先於一切。貿然推行全品類化，不僅會稀釋「量販零食」的消費心智錨點，更極易因長尾商品的積壓拉低整體周轉效率，從而侵蝕整個商業模型的根基。

供應鏈合作方式上也維持着原有的路線。

2025年，鳴鳴很忙雖推出了主打性價比的「紅標」與強調品質的「金標」自有品牌體系，但並未將其視為攫取利潤的核心槓桿。

管理層的解釋是：傳統零售做自有品牌，是爲了獲取定價權和高毛利，因為其商品與外部重合度高。而鳴鳴很忙的商品本身就具備差異化，公司更希望將門店打造為中國優秀食品廠家的「呈現窗口」，而非將其變成單純的代工廠。

這種剋制背后還有另一層原因：相比前端擴張，中后臺效率的極限優化纔是當前更確定、更緊迫、回報更高的發力點。

截至2025年底，儘管鳴鳴系門店數比萬辰多出約3000家，營收高出約150億元，但兩者淨利潤水平基本持平，萬辰淨利率高出近2個百分點。

在利潤薄如刀片的零售業，這反映出明顯的管理鴻溝。

為此，公司正試圖通過數字化手段完成從「經驗驅動」向「預測驅動」的躍遷，涵蓋自研選址、AI巡店及智能訂貨系統，以期補齊管理溢價的短板。

供應鏈端，晏周在業績會上指出，公司將體系化推進熱食和冷鏈能力建設：熱食包括烤腸、蛋撻等即時消費產品，冷鏈覆蓋冷藏與冷凍，重點押注少添加、短保和健康化趨勢。

短保食品對倉儲環境和周轉速度要求更高，算法預測失誤或物流延迟，均可能導致庫存減值或食品安全風險。

目前，鳴鳴很忙共擁有56個倉庫，其中半數以上依賴第三方運營。其港股招股書披露，公司計劃利用部分募資重點打造智慧倉庫和冷倉，同時健全冷鏈配送體系。

與此同時，鳴鳴很忙似乎已悄然開啟了對「新物種」的探索。

市場傳聞，年初在武漢落地的「有·推薦」是其試水新鮮零食賽道之作，但該消息至今未獲官方證實。

華安證券研報顯示，該項目計劃採用「直營為主、聯營為輔」的模式，在全國佈局約800家門店。2026年將以「跑規模」為核心目標，重點覆蓋高線城市核心商圈，並藉助即時零售擴大服務半徑。

同份研報還指出，供應鏈方面，公司已搭建「中央工廠+冷鏈物流+門店現制」的全鏈條模式。武漢規劃建設1萬平方米的中央工廠，其中5000平方米已投產；核心品類由自有工廠把控，其余品類則對標山姆產線標準。

店型擴展、效率優化與供應鏈深化彼此疊加，共同構成鳴鳴很忙單店模型的上探空間。

對公司而言，真正的關鍵不在於可選擇的路徑有多少，而在於何時能夠沉澱出一套可複製、可放大的確定性模型，從而在規模增速放緩之前，為增長打開新的想象空間。

本文來自微信公眾號 「全天候科技」（ID：iawtmt），作者：全天候科技，36氪經授權發佈。