太二酸菜魚計劃在 2026 年內完成所有內地門店調改升級

（來源：北京商報）

北京商報訊（記者 郭繽璐）3月30日，北京商報記者通過太二酸菜魚母公司九毛九集團發佈的2025年業績報告和業績發佈會瞭解到，2025年集團實現營收52.33億元，公司權益股東應占溢利為5819.9萬元，同比增長4.29%。在門店數量方面，截至 2025年底，集團餐廳數量合計 644 家，門店總數從2024年的807家下降至644家。財報表示，此變化主要源於租賃協議期滿后終止，以及部分餐廳表現未達預期。

實際上，門店規模的變化主要源於過去一年九毛九集團的經營調整。2025 年內，集團全面實施「鮮活」核心戰略，各主力品牌圍繞產品品質、鮮活體驗與質價比深耕，推進新店模型的迭代升級。

分品牌看，太二酸菜魚品牌於 2025 年內完成全國門店活魚切換， 截至2026 年 3 月底，太二酸菜魚累計落地 273 家新模型店，計劃在 2026 年內完成所有內地門店的調改升級，同時預計在 2026 上半年落地 6.0 模型店。九毛九品牌迴歸「山西菜」定位，2025 年 12 月起推出「山西菜館」新模型門店，現已落成廣州美林天地、深圳花園城兩家新店，2026 年計劃在不同城市拓展更多新模型店。 慫火鍋上新「零添加」鍋底，落地廣州麗影新模型店並推動了部分小改門店升級。此外，2025年集團與北美麻辣燙品牌 Big Way Hot Pot 達成戰略合夥，進一步深化全球化佈局。