從「調味品」到「美好生活」：海天味業的第二增長曲線

轉自：新華財經

【新華企業資訊3月27日】作為「舌尖上的剛需」，調味品行業曾憑藉一瓶醬油、一瓶醋便能實現穩健增長。而如今，同質化競爭加劇、消費需求迭代、成本壓力攀升等多重挑戰疊加，不斷蠶食企業盈利空間，倒逼行業探尋突圍之路。如何創造第二增長曲線，已成為行業必須面對的核心命題。

日前，海天味業發佈2025年年報，公司全年營業收入288.73億元，同比增長7.32%。盈利能力同步提升，歸母淨利潤實現70.38億元，同比增長10.95%；扣非歸母淨利潤68.45億元，同比增長12.81%；其中，調味品主業毛利率41.78%，同比增加3.15個百分點；多項業績指標創下歷史新高，既展現出龍頭企業的經營韌性，也為行業破局提供了可資借鑑的經驗。

情緒消費：調的不僅是味道，更是生活方式

當前，國內調味品市場正經歷需求倒逼供給側的深刻變革。

消費者需求已從「好吃」升級為「吃得健康、吃得方便、吃得有情緒、有文化」，健康化、場景化、個性化成為三大核心訴求。這種從「味道」向「生活方式」的轉變，使精細化、健康化產品獲得溢價空間。與此同時，基礎調味品市場飽和信號明確，倒逼企業跳出傳統賽道，加速佈局趨勢品類，尋求新增長點。

在這一行業變局中，海天味業展現出龍頭企業的穩健與韌性。在傳統優勢品類保持領先的同時，其業績增長依然亮眼。2025年，公司醬油、蠔油、調味醬等核心品類分別實現營業收入149.34億元、48.68億元、29.17億元，同比增速8.55%、5.48%和9.29%。截至2025年底，公司擁有7個十億級以上產品系列、超30個億級以上產品系列，醬油、蠔油等主力產品市佔率連續十年保持全國第一，傳統基本盤持續發揮「壓艙石」作用。

同時，海天率先洞察消費需求的分化趨勢，圍繞細分場景與功能需求構建新興品類矩陣，其營養健康系列產品已覆蓋醬油、蠔油、調味醬、食醋、料酒等品類，涵蓋有機、薄鹽、鐵強化、富硒、無麩質、無蔗糖等方向。以減鹽產品為例，海天組建專項研發團隊，通過菌種選育與發酵技術創新，成功開發高鮮減鹽發酵技術專利，在降低鈉含量的同時保持醬油鮮味，實現「減鹽不減鮮」。

2025年，公司精準把握消費趨勢變化，持續培育新興增長點。其中以有機、薄鹽為代表的營養健康系列產品實現營業收入同比增速達48.3%。

對消費趨勢的精準把握，也體現在企業經營理念的升級上。海天相關負責人表示，2025年公司有兩個重要轉變：一是將「用户至上」升級為「用户滿意至上」，二是持續轉型進化，從供應「調味產品」到「全場景烹飪解決方案」轉型。這背后是從「生產」到「服務」的躍遷，通過製造業與服務業深度融合，助推企業向價值鏈更高層級攀升。

在存量競爭與消費升級並行的行業背景下，海天憑藉對消費需求的敏鋭洞察、紮實的研發能力及細緻的服務響應，不僅實現了自身穩健增長，更在滿足消費者健康、便捷、情緒價值等多元需求的同時，持續引領調味品行業向更高質量、更可持續的方向演進。

品質消費：求的不僅是效率，更是匠心

2025年初，海天味業佛山高明工廠獲評全球醬油釀造行業首家「燈塔工廠」。一家傳統「醬油廠」站上全球智能製造標杆的位置，折射出調味品行業加速推進數智化轉型的整體趨勢。

中國調味品協會針對行業百強品牌的調研顯示，生產端的「智能化改造」與供應鏈端的「數字化協同」將在2026年進一步提速，成為企業降本增效的核心手段。

根據年報，數智化帶來的「效率革命」正全面賦能海天產供銷全流程。一方面，供應鏈運營效率顯著提升，訂單準時足額交付率持續優化，客户服務水平邁上新臺階；另一方面，綜合成本穩步下行。2025年，海天製造費用及直接人工成本佔營業成本的比例均優於多數同行，充分彰顯智能製造帶來的效率紅利與競爭優勢。

渠道碎片化已經成為當前調味品行業面臨的主要衝擊之一，不少企業出現「線下失血、線上難賺」的困境。而海天通過數字化賦能與渠道深耕，實現了傳統渠道做活、線上渠道做強、餐飲工業渠道做新的突破。

2025年，海天線下渠道穩收257.6億元，同比增長7.85%，為公司發展築牢根基；線上渠道實現跨越式增長，同比增長31.87%；餐飲工業渠道依託智能化柔性供應鏈與「銷研產一體化」快速響應機制，實現「3天打樣、15天交付」，有效提升客户粘性與抗周期能力，正成長為業績增長的重要動力源。

海天企業相關負責人表示，數智化不只是效率革命，更是品質堅守。「人工智能、大數據與傳統釀造技藝深度融合，讓我們產品的品質和性價比持續領先。」在海天工廠，AI與大數據深度應用於研、產、供、銷各環節。在原料端，AI豆臉技術每年檢測約2.5萬億顆黃豆，確保選中的就是最優質的；AI灌裝系統將每瓶產品重量誤差降至2克以內，確保到消費者手中的醬油「足夠份量」；AI電子鼻涵蓋超百種醬油香味，確保每一瓶都是消費者記憶中不變的中國味……

這也不只是一家企業的轉型，更是全產業鏈的提質升級。作為鏈主企業，海天已拉動了10余家供應鏈企業數字化轉型，拉動了300余家供應商上線全供應鏈協同雲平臺。

業內人士指出，對於消費品來説，品質纔是最強的「護城河」，在數智化賦能下，「品質力」將成為海天長久的競爭力。

綠色消費：賣的不僅是產品，更是價值觀

根據ESG報告，2025年，海天味業將「支持美麗中國建設」與ESG可持續發展深度融合，依託全球醬油釀造行業首家「燈塔工廠」，以數智化、綠色化、融合化發展，推動企業邁向高質量可持續發展。

在生產環節，海天展開系統性綠色實踐。能源方面，光伏發電裝機容量增長近100%，生物質發電項目同步投產，綠電使用比例超過28%。物流方面，海天成為調味品行業首家規模化應用新能源重卡的企業，持續探索低碳物流模式。包裝領域，通過優化設計，塑料、玻璃、紙張等包裝材料使用量減少超過8700噸；同時與供應商協同推行「箱箱共用」循環包裝模式，一年減少紙箱使用超過18萬個。資源循環利用方面，海天傾力打造「節水標杆」，去年回收利用水資源188萬立方米，相當於752個標準游泳池；生產廢棄物回收綜合利用率多年保持在99%以上。值得注意的是，2025年，南寧海天、海天醋業集團獲評國家級「綠色工廠」。

立足自身實踐，海天將綠色探索延伸至更廣闊的產業鏈協同。海天以鏈主身份發起調味品行業首個全產業鏈綠色減碳聯盟——「碳路者綠鏈聯盟」，聯合25家上下游企業及科研機構，推進「5F友好」採購原則，並鄭重承諾：全聯盟2030年前實現碳達峰，2060年前達成碳中和。同時，公司發起「中國蠔產業領鮮生態聯盟」，從源頭到終端推動綠色低碳與品質標準化，將可持續發展理念融入產業鏈每一環節。

綠色轉型的成果最終流向市場，成為消費者可感知的綠色消費選擇。海天有機、減鹽、營養強化等綠色健康類產品深受市場認可，銷售表現尤為亮眼。公司持續推進「小粉蓋」公益行動，將鐵強化、無麩質、無蔗糖等產品精準觸達特殊人羣，併發起「為愛特調」愛心行動，每售出一瓶即捐贈1元，專項用於改善鄉村學生營養健康。值得注意的是，香港大埔突發火災，海天第一時間捐贈1000萬元，全力支援救援與災后重建，將企業責任落到實處。

憑藉在數智化與綠色化領域的系統性突破，2025年，海天MSCI ESG評級上調至A級，實現連續三年從 BB 級到 A 級的評級躍升；Wind ESG評級AA級，居食品行業第一；中證指數ESG評級AA級。2026年3月，在福布斯中國與沙利文聯合發起的「2026福布斯中國行業發展領創者評選」中，海天榮登領軍企業，其長期主義實踐獲得權威認可。

在品牌建設層面，海天圍繞「400年正宗中國味」持續深耕，以《一飯封神》等標誌性IP引發兩岸三地乃至海外的廣泛關注，讓傳統釀造文化與現代消費場景深度共鳴，併發起中國味合「火」人計劃，傳遞中華美食文化。

從能源轉型到全鏈減碳，從健康產品到公益行動——海天以貫穿全產業鏈的綠色實踐，讓「綠色消費」從理念走向日常。選擇海天，不僅是選擇安心與美味，更是選擇與可持續發展同行的價值認同。當產品承載起對地球的善意、對社會的擔當，每一次消費便成為一次有意義的「投票」。海天用行動詮釋：綠色消費，賣的不僅是產品，更是對未來負責的價值觀。