春日經濟正持續釋放潛力

（來源：中華工商時報）

轉自：中華工商時報

    隨着各地氣温升高，春天的氣息日益濃厚，春日經濟也呈現火熱態勢。記者觀察發現，相較於以往賞花踏青、户外休閒等傳統方式，今年的春日消費呈現出更加精細化、場景化的特點。

    近期在網絡上火爆的春菜消費熱潮，不僅為消費者帶來舌尖上的春日味道，更從單一的售賣走向踏青採摘等全場景體驗模式。

    日前，中華工商時報記者走訪北京市海淀區幾家線下超市發現，春菜成為各超市主打菜品。有的超市設置了春菜專櫃，時令春菜整齊陳列，部分菜品還搭配烹飪小貼士，吸引消費者駐足選購。

    眾多春菜中，最常見的是香椿，與以往不同，今年的香椿售價較為親民，多在每百克6至10元之間。某超市店員告訴記者，「今年香椿便宜，購買的消費者比較多，上貨頻率都比以往高一些。」除香椿外，榆錢、春筍、蘆筍、青蒜等春菜均廣受消費者歡迎。一位正在選購的消費者告訴記者，「像香椿、榆錢這些菜，一年就吃這麼一季，每年都吃。前幾年香椿貴，今年便宜了，更得多吃幾頓了。」

    在北京市最大的農產品批發市場新發地，春菜也是近期的銷售主力。數據顯示，近期，北京新發地日均春菜上市量約800噸，佔蔬菜總交易量的4%。北京新發地市場總經理張月琳介紹，得益於雲南、四川、廣東等南方產區的持續供貨，以及北京房山、遼寧等地設施農業和陸地蔬菜的接力上市，春菜品類日益多元，高峰期可達幾十種。「產地結構更加多元，物流冷鏈保鮮技術不斷提升，確保了春菜從田間到餐桌的新鮮度和性價比。」張月琳説。

    在線上市場，春菜銷售更是火爆異常。記者查詢發現，小象超市、叮咚買菜、京東七鮮、盒馬等平臺均上線「春菜嚐鮮」相關專區。與往年不同的是，今年的春菜品種格外豐富。除常見的香椿、蘆筍等菜品外，艾葉、蕨菜、油菜花、花椒芽等小眾菜品也出現在各個平臺上，為消費者提供更多選擇。

    叮咚買菜春菜商品開發負責人江利川告訴記者，生鮮電商讓食材採購越來越方便，消費者對春菜的需求，也不再滿足於「家門口」的菜。「不少用户到叮咚官號下方留言，指定平臺開發自己家鄉的春菜，或因爆款視頻走紅的小眾春野菜。用户對嚐鮮需求的持續增長，也給叮咚挖掘小眾野菜提供了方向與動力。」

    叮咚買菜挖掘小眾春野菜的行動由來已久。據介紹，近年來，叮咚持續挖掘自全國產地的小眾春野菜，已累計將超50款小眾春菜帶出深山。「整個春菜季，叮咚買菜的春菜商品預計達到125款，這也是平臺自有春菜以來的歷史高峰。」江利川介紹，除了不斷豐富的品種，今年叮咚買菜還通過提升地理標誌、特色品種、優選標準等商品佔比，讓春菜從嫩度、風味等方面全面升級。

    除傳統的線上、線下購買，還有不少人選擇帶着孩子走進郊區農場，親身體驗採摘的樂趣。位於北京昌平小湯山鎮的一起生態農場，最近迎來不少客流，不少家長帶孩子去那里採摘蔬菜水果、喂山羊、撿雞蛋，既能玩各種娛樂設施，又能近距離接觸自然、感受春天，又能在採摘等活動中體驗勞動的樂趣。

    還有不少地區推出了春日宴、草莓節等「春日嚐鮮+體驗消費」打包服務，春日經濟更加多元。

    在北京昌平，第七屆昌平草莓節樂多港萬達草莓大集日前開集，大集匯聚昌平草莓主產區優質合作社與農户，紅顏、章姬等多個品種集中展銷。值得一提的是，大集以草莓為紐帶，串聯起農業產銷、商業消費、文化體驗、民生服務等多元場景，既為昌平農企農户搭建展銷平臺，助力農產品品牌打造與助農增收，也激活了周邊商圈的消費活力。

    在長沙，世界之窗景區打造了百人春宴，直徑1.2米的巨型春餅吸引遊客排隊品嚐。「咬春」習俗和文旅消費相結合，遊客既能感受舌尖上的春日美好，又能欣賞眼前的春日美景，實現「嚐鮮+遊玩」一站式閉環。除百人春宴外，景區還打造了集沉浸式十二花神演藝、春日美食於一體的特色文旅活動，為春日消費提供更多選擇。

    從一口春菜嚐鮮，到沉浸式體驗春日煙火氣，隨着消費場景不斷拓展、業態不斷細化，春日經濟正持續釋放潛力，既成為拉動消費的新動能，又實實在在地提升生活幸福感。