這塊迪拜巧克力軟曲奇，「硬控」韓國年輕人，讓星巴克都忍不住跟風

還記得去年在社交媒體上刷屏的迪拜巧克力嗎？

都2026年了，韓國年輕人依然在為它瘋狂——只不過，這一次，產品換了個形態。

如今，走在韓國街頭，只要看到烘焙店、便利店門口排着長隊，那大概率是在買它。爲了買到這款產品，不少人會在門店營業前就提前到店門口排隊。[1]

韓國消費者排隊購買迪拜軟曲奇，圖片來源：Seoul Economic Daily

即便如此，也未必買得到。一些門店會採取限購措施——每人只能買 1 個。要想「人人都吃上」，唯一的辦法就是排隊。

讓韓國人費老勁也一定要買到的，是一款名為두바이쫀득쿠키（中譯為：迪拜巧克力軟糯曲奇，以下簡稱「迪拜軟曲奇」）的甜點。

圖為韓國優格甜點連鎖店요거트월드Yogurt World推出是迪拜軟曲奇產品，圖片來源：요거트월드Yogurt World官方

這款迪拜軟曲奇有多火？爲了能夠買到它，韓國網友乾脆為它專門做了一張「地圖」。

在這張被稱為「迪拜軟曲奇地圖」的網頁上，可以清楚看到哪些店鋪正在售賣這款產品；更誇張的是，爲了避免白跑一趟，地圖甚至還能顯示門店庫存情況。[2]

迪拜軟曲奇地圖，圖片來源：THE CHOSUN Daily

如今，這股熱度已經傳到了國內。在上海、廣州，部分烘焙店率先上新，也有人，已經提前替大家試過味道了。

網友在上海某烘焙店買到了迪拜軟曲奇 ，圖片來源：小紅書@nofoodnodream

作為一款甜點來説，這種待遇並不多見。這款迪拜軟曲奇究竟有什麼魔力？

硬控韓國年輕人的迪拜軟曲奇，讓星巴克都忍不住下場

如果只看外表，迪拜軟曲奇並不顯眼。

它圓圓的，表面裹着一層可可粉，看起來更像是一枚巧克力味的「大福」，或者説是「糯米餈」。即便被擺在櫥窗里，第一眼也很難意識到，這會是一款現象級產品。

迪拜巧克力軟曲奇，圖片來源：my NEWS

它的吸引力，更多來自名字本身——光是「迪拜巧克力」這四個字，就已經足以勾起人的興趣。

畢竟，迪拜巧克力是一款曾在全球範圍內掀起熱潮的現象級甜品。

迪拜巧克力，圖片來源：小紅書@川吃吃

迪拜巧克力，是一種以牛奶巧克力為外殼，內里包裹着開心果醬與卡達伊夫（即Kadaif，一種中東風味的細麪條）碎絲的甜點。這款甜品靈感源自中東經典甜品庫納法（Knafeh），最早由阿聯酋迪拜的 FIX Dessert Chocolatier 在2021年創制。[3]它將多層次口感結合在一起，既有巧克力的濃郁、開心果的絲滑，又有卡達伊夫碎層的酥脆，咬下去甚至會發出清晰的「咔嚓」聲。

真正讓它走向全球的，是社交媒體。

自2024年開始，這一甜點在TikTok、Instagram 等社交媒體上藉助大量網紅試吃影片走紅全球，迅速成為一種網絡現象。在國內，這股熱度同樣被複制：小紅書#迪拜巧克力話題閲讀量已達3.4億次，抖音相關話題播放量也超過11.9億次。

這股熱潮甚至外溢到了原料端。有報道指出，隨着迪拜巧克力在全球範圍內走紅，開心果需求激增，甚至出現了國際性短缺，全球開心果已從2023年的供過於求轉為供不應求狀態。[4]

而迪拜巧克力軟曲奇，正是從這一爆款甜品「變形」而來。

在產品上，迪拜軟曲奇保留了迪拜巧克力中最關鍵的「內核」——以開心果醬與卡達伊夫碎絲，只是迪拜軟曲奇將原本包裹在外層的巧克力殼，換成了一層更加軟糯的外皮。

口感上，迪拜軟曲奇外層軟糯、Q彈，內餡卻酥脆到掉渣；一口下去，既有嚼勁，甚至還能夠能拉絲。

想象一下，它就好比：在糯米餈里，塞進了當下最流行的開心果醬和撒子。這種組合，本身就足夠讓人產生嘗試的衝動。

就是這樣一款產品，如今在韓國火到什麼程度呢？

就連倉鼠都開始忙着「做」迪拜軟曲奇了——當然，是在廣告里。

2026年1月28日，韓國GS25便利店發佈了一則廣告：畫面中，一隻身着廚師服的小倉鼠站在灶臺前，完整演示了製作迪拜軟曲奇的過程。

這隻小倉鼠先將開心果醬與卡達伊夫攪拌在一起；隨后，把巧克力和棉花糖放入另一個鍋中加熱融化；最后，再將兩鍋原料「像包餃子一樣」合在一起，做出了一堆迪拜軟曲奇。

小倉鼠做出來的，就是GS25便利店在2026年1月29日上新的「두바이 쫀득 쿠키」（中譯：迪拜巧克力軟曲奇）。

幾乎在同一時間，星巴克也選擇下場。

2026年1月30日，韓國星巴克宣佈將在次日（1月31日）在首爾六家門店限量出售迪拜軟曲奇，且每人限購兩件。

星巴克迪拜軟曲奇，圖片來源：Newsis

由於每家門店每天只售賣40件，在開門營業前，星巴克門口就已經排起了長隊。有消費者甚至願意在早上7點、零下10攝氏度的低温中排隊近1小時，只為買到這款甜點。[5]

韓國消費者排隊買星巴克迪拜軟曲奇，圖片來源：Newsis

這並非個例。

在韓國市場，這一時間段內下場的並不只有星巴克。

從烘焙店、咖啡店，到電影院、冰淇淋店、便利店，幾乎所有與即食甜點相關的門店，都在推出各自版本的迪拜軟曲奇。不論是大型連鎖品牌，還是獨立小店，都在參與其中。

據FBIF不完全統計，僅在2026年1月20日至2026年1月31日的不到兩周時間里，就已有9家知名品牌推出了與迪拜軟曲奇相關的產品。

「國民爆款」，把原材料都買漲價了

迪拜軟曲奇，創意來自韓國一家俬人烘焙店。

2025年4月，當時，韓國烘焙店Mont Cookie推出了這款甜點，在「迪拜巧克力」余熱的加持下，很快進入社交平臺的視野。[6]

Mont Cookie門店出售的迪拜軟曲奇，圖片來源：THE CHOSUN Daily

隨着消費者不斷分享試吃體驗，外軟內脆的口感反差以及「拉絲」的視覺效果，讓它很快在社交平臺上傳播開來。

真正的「引爆點」，出現在2025年9月。

韓國女子組合IVE成員張元英在社交媒體上發佈了自己食用迪拜軟曲奇的照片后，這款產品的熱度被迅速推至高點。緊接着，明星、網紅們接力下場，在社交平臺不斷更新自己的「打卡視頻」，話題熱度迅速蔓延。

很快，熱度傳遞到了門店端。

越來越多消費者開始在開門前排隊，限購成了常態，不少門店甚至剛一補貨就被搶空。在韓國年輕人之間，迪拜軟曲奇也多了一個更直接的稱呼——「想吃卻買不到的曲奇」。[7]

也是從這一時間開始，迪拜軟曲奇不再只是小眾烘焙店的爆款，而是進入了連鎖品牌與零售渠道的視野。

2025年10月15日，韓國CU便利店在就推出了一款名為「두바이 쫀득 찹쌀떡」（中譯：一口迪拜巧克力糯米餈）。據瞭解，CU便利店迪拜軟曲奇每塊售價3000韓元，且由於採用手工製作，每家門店每天限售兩塊。[6]

CU便利店迪拜軟曲奇產品，圖片來源：一口迪拜巧克力糯米餈

據CU方面披露，從2025年10月15日至2026年1月12日，不到三個月時間內，該產品累計銷量已接近180萬份。自上市以來，它連續兩個多月穩居CU自營電商App Pocket CU的熱門搜索榜榜首，門店端甚至出現了「到貨即售罄」的搶購現象。[8]

在CU便利店之后，越來越多連鎖品牌加入進來，包括連鎖烘焙品牌「巴黎貝甜」、高端甜點品牌「요아정（Yoajung）」，以及連鎖冰品品牌「요거트퍼플」，紛紛推出與迪拜巧克力風味相關的產品。

韓國巴黎貝甜推出的迪拜巧克力蛋撻，圖片來源：韓國巴黎貝甜

一場席捲韓國的「迪拜巧克力軟曲奇」熱潮，很快從門店櫥窗蔓延到了上游原材料市場。

從2025年12月到2026年1月12日，韓國兩家超市的棉花糖銷量合計同比增長253.1%，開心果和可可粉的銷量也分別增長了187.2%和98%。[9]

另有報道稱，這些原材料在韓國市場還出現採購困難的現象。2026年，有韓國大型超市將開心果價格上調約20%。[2]

原材料價格的波動，又傳遞到了門店上。

不少商家在門店張貼了「因原料成本上漲而調價」的告示；還有門店乾脆改了玩法，要求消費者必須搭配點購其他商品，才能買到一份迪拜軟曲奇。[9]

目前，一個迪拜軟曲奇在韓國的售價從3000韓元至12000韓元（約合人民幣15元至50元）不等。面對一路走高的價格，有韓國網友忍不住調侃：「如果一個曲奇要賣到1萬韓元，那可比韓國房價還讓人頭疼。」

「迪拜風」還在吹，出海美國的喜茶都沒有錯過

迪拜軟曲奇的爆紅，並不是終點。在它背后，一股以「迪拜」為名的風潮，正從烘焙、冰淇淋一路蔓延到咖啡與電影院小吃。

在韓國市場，「迪拜巧克力」在韓國不斷完成新的「變形」。

最先、也是最密集的嘗試，發生在甜品形態上——以開心果醬和卡達伊夫碎絲構成的「迪拜巧克力內核」，被裹進不同甜品中。

以CU便利店為例，在推出球形的迪拜巧克力軟曲奇后，CU很快擴展產品線，相繼上線「迪拜迷你毛巾蛋糕」、「一口迪拜巧克力糯米餈」等后續產品。CU便利店在今年1月中旬披露，自去年10月推出迪拜巧克力概念產品以來，相關產品的累計銷量已達到830萬份。[10]

CU便利店迪拜巧克力相關產品，圖片來源：동아일보

GS25便利店同樣在持續加碼「迪拜風」。自2025年10月 推出「迪拜巧克力球」與「迪拜巧克力布朗尼」以來，這兩款產品在上市兩個多月內銷量均突破100萬份。[10]2026年1月，GS25又進一步推出「迪拜巧克力冰淇淋」與「迪拜巧克力杜尚球」等新品，將「迪拜」風味延展至更多甜點形態。

Emart24便利店的跟進節奏同樣迅速。該品牌在去年12月推出的兩款迪拜巧克力麻薯，上市第二周銷量環比增長81%，第三周增長55%，第四周增長18%，僅一個月累計銷量便超過18萬件。[8]

Emart24便利店迪拜系列產品，圖片來源：Instagram@idaejin76

韓國Emart24便利店也給出了更系統化的產品規劃。該便利店計劃在2月集中推出12款「迪拜風」概念產品，覆蓋面包、巧克力曲奇、冰淇淋、麻薯四大品類。[11]

與此同時，產品形態也不再侷限於單一版本，延展出「二代」「三代」產品，如漢堡造型的迪拜巧克力麻薯麪包、三明治、馬卡龍等。

Emart24便利店部分迪拜巧克力相關產品，圖片來源：Instagram@mingo_zip

便利店與烘焙品牌主要在甜點品類上做「迪拜風」的延展，咖啡館與電影院則開始「放飛想象力」。

例如，韓國Pascucci咖啡店於2月6日推出季節限定產品「두.쫀.젤」（迪糯冰），以開心果醬與巧克力意式冰淇淋為基底，加入香脆的卡達伊夫碎與開心果碎；同時上線的「迪拜風純巧克力拿鐵」，則將濃郁巧克力、開心果奶油與烤卡達伊夫碎結合，將「迪拜風」融合在咖啡品類中。

茶飲品牌同樣加入進來。貢茶在韓國推出了迪拜軟巧克力碎冰飲，將開心果醬與卡達伊夫碎攪拌成球，加入巧克力冰飲中，強化口感層次。

韓國樂天影院上線了DUBAI CHURROS（迪拜吉事果），將原本就高度本土化的影院小吃吉事果，與迪拜巧克力風味結合，作為「迪拜系列」產品推出。

DUBAI CHURROS（迪拜吉事果） ，圖片來源：樂天影院官方

從迪拜巧克力，到迪拜咖啡、迪拜蛋糕，「迪拜」正在被反覆寫進產品名中。「迪拜+」也逐漸演變為一種風味符號與想象標籤——濃郁、異域、略帶奢華，也足夠「值得一試」。

在這一語境下，迪拜軟曲奇，只是最先跑出來的那一款。

事實上，在迪拜巧克力的余熱之下，「迪拜風」也並非韓國獨有。

在國內，新茶飲品牌茶奈山CHANAI曾推出迪拜巧克力奶茶；CHARLIENTOWN於2025年12月底上線三款迪拜系列新品，將「麻薯」「芋泥」等本土原料與迪拜巧克力風味結合；沃爾瑪自有品牌沃集鮮也推出了迪拜風味開心果醬黑巧克力。

而中國品牌在海外市場，同樣感受過這股風潮。喜茶曾於2025年7月在美國市場推出Gongfu Dubai，將迪拜巧克力的多層風味融入一杯奶茶之中。這段僅在美國發行的產品，熱度甚至傳回了國內。中國網友在社交媒體喊話喜茶：「我命令你國內也上這個。」

喜茶Gongfu Dubai ，圖片來源：小紅書@喜茶美國heyteausa

真正讓這股風潮得以持續擴散的，並不是單一產品，而是有明顯特點、且風味可以融合進其他產品的內核。

無論外形如何變化，迪拜巧克力相關產品幾乎都遵循着同一套公式：以開心果醬為核心風味，疊加卡達伊夫帶來的酥脆口感，再包裹進消費者熟悉的產品中。

正因如此，產品的「外殼」可以被不斷更換。

從軟曲奇開始，到油炸物，這套風味組合被迅速複製到軟球、瑪芬、糯米餈、蛋糕 等不同形態中；烘焙店、便利店、咖啡店、電影院紛紛入局——渠道在變，載體在變，但味覺記憶始終保持穩定。

參考文章：

[1] David D. Lee，Dubai chewy cookie: K-pop post sparks South Korean snack frenzy that’s spreading overseas，2026年1月，my NEWS

[2] Park Sun-min，Dubai Chewy Cookie Craze Draws BBC Attention, Stock Map，2026年1月，THE CHOSUN Daily

[3]Sweet, sticky and sold out everywhere: why is there such a craze for Dubai chocolate?2025年8月， The Guardian

[4] 甄翔，網紅巧克力引發開心果短缺？2025年4月，環球時報

[5] Shin So-eun，Starbucks joins Dubai chewy cookie craze，2026年1月，The Korea Herald

[6] Kim Yeo-jin，Dubai Chewy Cookie Creator Responds to Copycat Concerns with Gratitude，2026年1月，Seoul Economic Daily

[7] 송영훈，‘두바이 쫀득 쿠키’ 열풍... 언제까지 갈까?，2026年1月，NEWS TOP

[8] 윤우열 ，‘두쫀쿠’ 오픈런 대란에… 편의점 가득 채운 ‘변형’ 두바이 디저트，2026年1月，동아일보

[9] Kim Heungsoon，"Why Line Up When You Can't Get It Anyway?" Convenience Stores Boom as 'Dujjonku' Craze Drives Surging Sales，2026年1月，The Asia Business Daily

[10] Park Sun-min，Dubai Chewy Cookie Craze Draws BBC Attention, Stock Map，2026年1月，THE CHOSUN Daily

[11] Han Yeju180,000 Sold in a Month... Dubai Desserts from Emart24 Fly Off Convenience Store Shelves，2026年1月，The Asia Business Daily

本文來自微信公眾號「FBIF食品飲料創新」（ID：FoodInnovation），作者：Abby，編輯：Panda ，36氪經授權發佈。