麥當勞才漲完價，肯德基也宣佈漲價，洋快餐紛紛漲價想干嘛？

在中國快餐江湖之中，肯德基、麥當勞都是有名的快餐巨頭，就在前不久麥當勞剛剛宣佈漲價，轉過年肯德基也官宣漲價，面對着兩大巨頭的漲價行動，讓人不禁想問這洋快餐是要吃不起了嗎？

一、麥當勞才漲完價，肯德基也漲價了

據中新經緯的報道，肯德基對外送產品價格做出小幅調整，平均調整金額為0.8元，堂食價格保持不變。

肯德基方面迴應記者稱，爲了更好地應對運營成本的變化，保持穩定健康的經營，公司在充分評估后，對部分外送產品的價格進行了調整，平均調整金額為0.8元。所有堂食價格均保持不變。「瘋狂星期四」「周末瘋狂拼」 「OK餐三件套」等優惠套餐價格，保持不變。

就在前不久，2025年的12月中旬，麥當勞中國正式對多款核心餐品啟動價格調整，漲幅集中在0.5元至1元區間，「麥當勞漲價」相關話題迅速衝上了熱搜。

根據麥當勞小程序菜單及官方披露，此次調價覆蓋漢堡、小食、甜品等多個核心品類。其中，巨無霸、雙層深海鱈魚堡、麥香魚等經典漢堡單價均上調1元；麥樂雞、那麼大雞排等小食同步漲價1元；麥麥脆汁雞、中份薯條及麥旋風、新地等甜品價格提升0.5元。

不過，被網友戲稱為「窮鬼套餐」的「1+1隨心配」仍維持13.9元起的定價，但熱門組合出現變相漲價，即若選擇雙層吉士漢堡作為套餐搭配，則需在原有售價基礎上額外加1元至14.9元，不選擇「特製」食品的組合則保持原價。

無獨有偶，主打「平價西餐」的薩莉亞近年更是多次漲價。2024年7月，牛肝菌雞肉芝士烤飯從18元漲至20元，多款沙拉漲價1元；2025年再次調價后，該烤飯價格進一步升至21元，蒜香雞肉培根芝士烤飯也漲至19元。

二、洋快餐要吃不起了嗎？

近期，麥當勞與肯德基相繼宣佈部分餐品漲價，「洋快餐要吃不起了」的疑問持續發酵，這些洋快餐我們真的要吃不起了嗎？

首先，成本普遍上漲是快餐行業漲價的共同基礎。近年來，全球範圍內原材料、人力、物流等成本呈現普遍上漲態勢，這對快餐行業構成了巨大的成本壓力。原材料方面，無論是肉類、蔬菜等食材，還是包裝材料，其價格都受到市場供需、氣候變化、國際貿易政策等多種因素的影響而波動上升。例如，肉類價格受養殖成本增加等因素影響，持續走高；蔬菜價格則因季節性變化、極端天氣等頻繁波動。

人力成本方面，隨着社會經濟的發展和勞動力市場的變化，員工工資水平不斷提高，同時企業還需承擔更多的社保、福利等費用，這無疑增加了企業的人力支出。物流成本方面，油價上漲、運輸效率下降等因素導致物流費用增加，進一步推高了企業的運營成本。在成本全面上升的背景下，快餐企業爲了維持正常的運營和盈利，不得不考慮通過漲價來轉嫁部分成本壓力。

其次，平衡價格是巨頭們漲價的核心考量。對於肯德基和麥當勞這樣的行業巨頭來説，平衡價格是其在市場競爭中保持優勢的關鍵。漲價無疑是最直接、最有效的成本彌補策略。

一方面，通過適度提高產品價格，企業可以在一定程度上緩解成本上漲帶來的利潤壓力，確保財務狀況的穩定。另一方面，合理的價格調整也有助於企業維持品牌形象和市場定位。洋快餐品牌往往以高品質、標準化的產品和服務著稱，如果因為成本壓力而降低產品質量或服務水平，可能會損害品牌形象，導致消費者流失。

因此，在成本上升的情況下，適當漲價可以在一定程度上保證產品和服務的質量，維護品牌的高端形象。此外，巨頭們漲價還具有一定的市場示範效應。作為行業領導者，它們的價格調整往往會引發其他競爭對手的跟進，從而在一定程度上穩定市場價格秩序，避免惡性價格競爭。

第三，儘管漲價有其合理性，但近年來餐飲市場的競爭已經白熱化，降價纔是主旋律。在這個時候漲價，反而可能帶來更多不好的影響。從消費者角度來看，價格是影響消費決策的重要因素之一。在餐飲選擇日益豐富的今天，消費者對價格敏感度不斷提高。洋快餐漲價后，部分價格敏感型消費者可能會轉向其他性價比更高的餐飲品牌，如中式快餐、特色小吃等。這將導致洋快餐的客流量下降，進而影響銷售額和利潤。

從競爭對手角度來看，在市場競爭激烈的情況下，其他餐飲品牌可能會抓住洋快餐漲價的機會，通過降價、推出優惠活動等方式吸引消費者，進一步搶佔市場份額。這將使洋快餐面臨更大的競爭壓力，陷入被動局面。從品牌形象角度來看，頻繁漲價可能會讓消費者產生「店大欺客」的負面印象，損害品牌的美譽度和忠誠度。長期來看，這不利於品牌的可持續發展。

第四，依賴價格調整來應對成本壓力，終究是治標不治本的短期行為。麥當勞和肯德基真正的挑戰，在於如何在保持品牌調性的同時，重構價值主張。一方面，產品端亟需突破「經典款依賴症」，加快本土化創新節奏，例如開發更符合中國人口味的輕食、植物基產品或地域限定款，而非僅靠節日營銷或IP聯名製造短暫熱度。另一方面，盈利模式應從單一堂食、外帶向「零售化+數字化+會員經濟」轉型。

未來，誰能更高效地打通線上線下的全渠道運營，構建高粘性的會員生態，並通過數據驅動實現精準定價與個性化推薦，誰才能在成本與需求的夾縫中找到可持續的增長路徑。

（本文圖片來源為：unsplash）

來源：北京號

作者: 江瀚視野