預計美國牛肉價格將保持高位

由於牛庫存處於數十年來的最低水平，美國牛肉價格大幅上漲。儘管消費者對牛排和漢堡的需求保持彈性，但乾旱、飼料和投入成本高以及牛羣重建緩慢等因素限制了供應。政府和行業預測表明，2026年消費者和餐館運營商的牛肉成本將持續上漲。

Evercore ISI強調，牛排和漢堡成本可能會居高不下，CattleFax目前預計2026年上半年漢堡價格將上漲約15%，牛排價格將上漲5%至15%，具體取決於削減幅度。此前對2026年底牛肉全面通貨緊縮以及2027年更明顯調整的希望已經破滅，目前的預測是2026年下半年牛肉成本大致持平，2027年持平並略有下降。

分析師大衞·帕爾默（David Palmer）認為，隨着牛肉加工觸及周期性低谷以及墨西哥牛肉進口在今年上半年恢復，牛肉通脹最終將在2026年底結束。

就對股票的影響而言，帕爾默和他的團隊指出德克薩斯Roadhouse（TXRH）存在短期利潤風險。Evercore預測2026年食品成本將下降近150個基點，因為其商品籃子中約50%是牛肉，而牛里脊肉、排骨和菲力牛排等關鍵的牛排削減預計將出現中高個位數至兩位數的通脹。該連鎖店沒有能力將所有商品成本轉嫁給消費者。

受牛肉價格影響的其他公司包括JBS NV（JBS）、Kroger（KR）、Albertsons（ACI）、沃爾瑪（WMT）、泰森食品（TSN）、荷美爾（HRL）、Pilgrim ' s Pride（PPC）、卡夫亨氏（KHC）、達美樂披薩（DPZ）、豆芽農貿市場（SFM）、Performance Food Group Company（PFGC）、Shake Shack（SHAK）和百勝！Brands（YUM）、McDonald ' s（WEN）、Restaurant Brands International（QSR）和Beyond Meat（BYND）。