瞄準平價牛排賽道 呷哺呷哺集團新品牌「呷牛排」首店將亮相北京

（來源：北京商報）

北京商報訊（記者 郭繽璐）1月22日，北京商報記者瞭解到，呷哺呷哺集團宣佈跨界佈局牛排賽道，推出全新子品牌「呷牛排」，首店將於2月6日在北京昌平龍德廣場開門營業。據瞭解，「呷牛排」錨定人均百元左右客羣，以高品質平價牛排為核心，提供前菜、熱菜、甜品等158款副餐免費暢享服務，並融入地域特色美食，打造差異化體驗。

呷哺呷哺集團創始人、董事長賀光啟表示，「呷牛排」是集團多品牌、多元化協同發展戰略的重要舉措。目前市場上有些牛排餐廳雖然經營很多年，可它的規模沒有做大，這是因為高客單價的餐廳基本都很難走大規模，太低客單價的餐廳又缺少獲利能力，有些小几十元的牛排又很難有質量保證。在賀光啟看來，只有依靠強大的供應鏈做支撐，才能提供有競爭力的食材，讓高品質牛排親民化，把牛排事業做強做大。而「呷牛排」的核心優勢在於集團近三十年的牛羊肉供應經驗，可實現食材品質與成本的雙重把控。