重構滋補消費場景，燕窩大佬出圈了

來源：@21世紀商業評論微博

撰文丨丁凝

燕窩，是金絲燕唾液混合少量羽毛凝結所築成的巢。金絲燕几乎不會落地，無處尋蹤。

「有時候，我覺得燕之屋和金絲燕很像，一輩子在飛行。」黃健説。

這位年近六旬的燕之屋董事長，花了近30年時間，一手將燕之屋干成了中國燕窩行業首家上市企業。

「一直有個理想，就是讓1億人都能享用到這種優質食材。」黃健認為，堅守品質的同時，還要不斷創新，用科研手段提升燕窩價值。

2025年，燕之屋推出了全新的子品牌YANPEP燕窩肽，應用生物酶解技術，大幅提高燕窩核心活性成分的吸收效率。

「堅守品質+創新破局」的雙輪驅動，讓燕窩這一傳統滋補品，得到新生。

百次實驗

燕之屋企業創立於1997年，彼時，燕窩主要作為藥材在藥店散賣。

黃健開創的燕窩專營銷售模式，通過「現點、現燉、現吃、現送」的創新服務，重構了滋補品消費場景，使燕窩走向品牌化和專業化。

隨后，燕之屋推出標準化的「碗燕」產品，即食燕窩的風潮由此興起。

近年來，年輕羣體的養生意識逐漸增強。如何拿下這一市場？

黃健早早做了佈局。他推出鮮燉燕窩、冰糖官燕等純燕窩產品，大受消費者歡迎。

后來，他又推出燕窩粥、燕窩元氣飲等燕窩+及+燕窩產品，通過完善「純燕窩」「燕窩+」及「+燕窩」等豐富矩陣，使傳統滋養更貼合現代化的生活習慣。

爲了讓燕窩能夠滿足更多消費者差異化需求，黃健加大科研投入。

2022年，燕之屋成立了燕窩肽研究中心，開拓品牌在燕窩肽酶解技術、活性成分與功能研究的新賽道。

次年，現任深圳燕之屋燕窩肽生物工程發展有限公司總經理的黃俊豪，加入燕之屋。

「我們的目標是用西方科學語言，講好中國故事，讓燕窩這一千年滋補文化以科學可驗證、效率可感知的方式，真正飛入尋常百姓家。」黃俊豪説。

黃俊豪率隊，燕之屋的研發團隊歷經數百次實驗，最終採用專利燕窩肽酶解技術，將燕窩大分子蛋白，定向切割為分子量僅5000道爾頓的小分子活性肽。

這一技術不僅充分保留燕窩的營養精華，更解決了「吃得多、吸收少」的行業痛點。根據燕之屋燕窩研究院的檢測報告，燕窩肽的吸收率較傳統燕窩提升了7倍以上。

燕窩肽的創新之處，不止吸收效率，更在精準抗衰領域展現出潛力。

2025年底，燕之屋正式推出獨立健康管理科技品牌「YANPEP燕窩肽」，行業從1.0原始形態、2.0即食便利、3.0鮮燉保鮮，邁入了以細胞營養為特徵的4.0時代。

基於燕窩肽，黃俊豪團隊推出口服燕窩肽高光瓶、膠原蛋白精華飲、天然含鍶水等產品，受到年輕消費者歡迎，許多用户在社交平臺分享「無需燉煮、科學量化」的消費體驗。

29年前，黃健想讓燕窩走進尋常百姓家。現在，通過科技轉型，燕窩跟上了年輕人的節奏。

找到夥伴

「燕之屋擁有全球規模領先的燕窩工廠，並連續9年登上高端燕窩全國銷售額榜首。」黃俊豪介紹説。

截至2024年末，燕之屋的燕窩專營門店超過750家，覆蓋全國300多個城市。

隨着燕之屋的快速發展階段，但管理上的煩惱也隨之而來——多渠道數據割裂、門店覈算低效等問題浮現。

「企業成長的核心是成本、效率和用户體驗」燕之屋總裁李有泉表示。

經過多方篩選，2023年起，燕之屋與金蝶AI星空展開合作。

依託后者可組裝低代碼PaaS平臺，以及服務超4萬家企業的轉型經驗，燕之屋希望構建起覆蓋研發、智造、供應鏈的全鏈路數字化管理體系。

合作團隊用兩個月時間，完成了歷史數據的梳理與系統搭建，破解了從紙質記錄到電子臺賬、從分散系統到統一平臺的整合難題。

系統上線后，效果立竿見影。

燕之屋的700多家門店可以獨立覈算，並實現26個組織的三級財務報表合併，推動預算和資金的集團管控。同時，構建了業財一體化平臺，支撐公司戰略快速實施。

全球80%的金絲燕，大多棲息在印尼。黃健每年都多次前往當地，尋找高品質燕窩原材料。

現在，通過數字化系統，燕窩的採摘、加工、運輸到終端銷售，每一個環節都實現了可追溯。

消費者掃描產品二維碼，就能看到產地、加工日期、檢測報告等信息，解決了行業「溯源難」的痛點。

2025年4月，燕之屋聯合金蝶，成立了行業首家「數字化轉型工作坊共創基地」，傳統滋補產業與數字科技的深度融合，邁入新階段。

持續擴張

2025年，黃健開始升級線下門店，在天津、南京、西安等地開出了配備更便捷、舒適產品展示區和更優質服務體驗區的3.0旗艦店。

在燕之屋門店，消費者不僅能購買燕窩產品，還能體驗「一對一諮詢」服務，通過了解消費者的年齡、需求等，制定個性化的方案。

海外市場火熱，黃健也將出海視為拓展重點。

其首家海外門店開在新加坡，開業當天便吸引了大量當地消費者。新加坡市場對燕窩肽並不陌生，新產品大受歡迎。

2025年，燕之屋在紐約法拉盛開出美國首家門店，銷售情況也相當不錯。

爲了進一步提升品牌影響力，黃健還跨界佈局文旅產業。

燕之屋成立了文旅事業部，開展文化、工業旅遊。在廈門燕之屋燕窩智能工廠，打造了「燕窩文化館」、透明車間及燕窩研究院，消費者可以參觀燕窩的加工流程、瞭解相關歷史文化、燕窩的創新與研究。

燕之屋的發展之路，也是傳統企業守正創新的縮影。創始人黃健堅守初心，築牢根基，年輕管理層善用科技，讓品牌煥發新生。

「讓每個人都能享受到燕窩對身體帶來的幫助，這是我們的理想，也是我們的使命。」黃健説。

一步一個腳印，「隱形冠軍」燕之屋，正重塑傳統滋補行業的新格局。