洲際酒店集團旗下富臨中餐廳呈現「富臨四喜」煥新禮宴體驗

以味覺敍事演繹在地文化，打造多元宴請場景體驗

2025年12月11日，上海 –近日，洲際酒店集團旗下中餐品牌「富臨」推出「富臨四喜」煥新菜單，延續「有禮為富，中和為臨」的品牌理念，以更契合當代餐飲需求的方式，詮釋中華禮宴之雅緻。與此同時，品牌再度攜手知名美食家董克平，於濟南潤華皇冠假日酒店打造「董克平餐桌」，深入挖掘本土食材與飲食文化，為賓客呈現獨具地方風味的禮宴體驗。此次煥新以當地大廚甄選時令與在地風味，融匯地域食材與烹飪技藝，全面升級菜品體系與宴請體驗，為賓客呈現更具儀式感、人情温度與文化深度的餐飲體驗，並進一步豐富集團的餐飲版圖。

富臨中餐廳攜手知名美食家董克平呈現本土食材與中餐禮宴之美

四喜煥彩，宴啟新味

自2023年品牌創立以來，富臨秉承「不時不食，不適不食」的原則，以當季食材與地域文化為根基，並以本地廚藝、本土風味和藴含禮序的細節構築其獨特的中式餐飲體驗。

此次「富臨四喜」煥新聚焦兩大方向——菜品體系在地化的深化與宴席體驗的場景化提升。在菜品層面，富臨打破傳統酒店中餐廳「標準化」模式，打造更具地域辨識度的「本土化」體系，全面升級「富臨四喜」菜品架構，精選當地時令食材，如濟南的章丘大葱、萊蕪黑豬、泰山赤鱗魚，武漢的荊楚米酒、洪湖藕、清江鮰魚，青島的嶗山泉水、即墨老酒、本地海產，強化地方風味的鮮明表達，打造更具目的地特質的味覺體驗。

在體驗層面，富臨由過去的「單點菜品」，升級為更具文化敍事與儀式感的「場景化宴席」，創造可分享的回憶。圍繞家庭相聚、商務宴請、紀念慶典與節日聚會四大核心場景，「富臨四喜」以寓意吉慶的菜品組合匹配不同宴請需求，讓每一桌皆有主題、每一味皆有寓意，實現「一場景一方案」的煥新表達，使體驗更富温度、情感與儀式感。

味融文脈，桌成雅宴

在「富臨四喜」煥新之際，品牌再次攜手知名美食家董克平，於濟南潤華皇冠假日酒店打造「董克平餐桌」。本次活動匯聚來自濟南潤華皇冠假日酒店、武漢天河機場皇冠假日酒店、青島金水皇冠假日酒店、中山火炬高新區皇冠假日酒店的廚師團隊，打造「富臨四喜煥新工作坊」，交流與品鑑各家酒店煥新菜品。同時，晚宴以魯地風味為核心，將地域風物與人文敍事巧妙融合於場景與精選菜品之中，既展現傳統禮宴於當代的精緻雅韻，也呈現一場兼具文化意藴與創新風味的味覺盛宴。

富臨之董克平餐桌品鑑宴活動現場

冷菜系列清新啟宴：麻汁麥穗活海蔘形意俱佳，即墨老酒熟醉溏心瀨尿蝦酒香馥郁，膠東撈拌四樣薈萃山海風味，層次分明。熱菜部分匯集多道魯地經典與現代融合之作：帝王蟹燒膠州白菜以堂烹形式展現海陸之鮮；「富臨四喜」招牌菜——富臨鮑魚一品鍋濃郁醇厚，寓意團圓富貴；糖醋赤鱗魚造型謙和，以陽信梨醋調味，呼應儒家禮韻；大紅袍脆皮妙齡乳鴿、碳烤萊蕪黑豬肉等菜品，均以山東本土優質食材為基礎，重塑傳統風味，演繹四喜盛宴。宴席尾聲搭配非遺盤絲餅、蒸蒸日上作為主食，寓意美好並傳承非遺文化，並以孔府經典甜品詩禮銀杏收束，清潤雅緻，意藴悠長。

濟南潤華皇冠假日酒店「富臨四喜」招牌菜

第一行：富臨鮑魚一品鍋，糖醋赤鱗魚

第二行：大紅袍脆皮妙齡乳鴿，碳烤萊蕪黑豬肉

整場活動以美食為媒介，促進味覺與文化的深度對話，將地域物產、烹飪技藝與文化敍事融為一體，令賓客在每一道菜品中感受富臨所倡導的在地性、文化性與儀式感，進一步詮釋「有禮為富，中和為臨」的品牌理念，展現其在高端中式餐飲領域持續深化的文化影響力。

濟南潤華皇冠假日酒店富臨中餐廳

作為洲際酒店集團構建本土化餐飲矩陣的重要一環，富臨通過此次煥新進一步彰顯集團在中餐創新、在地研發與文化融合方面的綜合實力。「富臨四喜」煥新菜單以本地風味與禮宴場景迴應市場對高品質中餐的需求，重構高端餐飲文化內涵，實現品牌餐飲價值的全面升維。目前，富臨已開業六家餐廳，未來將依託洲際酒店集團的全球視野與本地運營經驗，持續拓展更多目的地，進一步推動集團餐飲體系的多元化與高品質發展。

編輯：侯宜均