外賣平臺上線堂食標籤 能否就此告別幽靈外賣？

我們曾多次報道過，一些美食廣場里外賣檔口的食品安全問題。近期，國家市場監督管理總局發佈相關規定，要求平臺提供者應當在列表首頁對無堂食外賣提供者加註「無堂食」標識，而目前，多家外賣平臺，已經開始對入駐商家，標註「堂食」標記。半個多月下來，效果如何呢？

打開美團、淘寶閃購和京東外賣，可以發現，確實有相當一部分的商家，增加了「有堂食」的標籤。中午時段，記者走訪了一家標有堂食的湘菜館，店鋪位於商場內，有堂食位置，前來取餐的外賣小哥也絡繹不絕。

胡子大廚黃浦新世界店店長桑珂珂表示：「平臺通知我們可以申請堂食標籤后，我們很快上傳了前廳和后廚環境照片，審覈很快就通過了。」

而「加了標」之后，效果也是顯著的。胡子大廚數字營銷總監陳胤睿透露，加上標籤后，店鋪獲得了更多平臺流量，消費者信任度也明顯提升：「日均訂單同比增加了25%到30%。」

不少市民表示，外賣店鋪有沒有堂食標籤，確實會影響選擇。而在三大外賣平臺首頁，智能推薦前十的商鋪里面，超過8成都有「堂食」認證。不少市民接受採訪時表示，選擇外賣時會關注堂食標識。一位市民説：「有實體店的餐廳品質可能更好。」另一位置補充：「連鎖堂食店比小作坊更讓人放心。」

然而，肉眼可見的流量回報，也讓不少只做外賣的檔口，同樣打起了「堂食」標籤的主意。這家在三大外賣平臺都很高分的東北菜，美團和京東都打上了「堂食」標籤。而記者根據地址找到永壽路，卻發現指向的美食城，集聚的全是沒有堂食的外賣廚房，一路兜兜轉轉，最終在一條狹窄的走道旁，找到了這家「嘎嘎香東北老飯盒」。廚房一目瞭然，根本沒有可堂食的桌椅，只有三位快遞員坐在塑料貨框上，圍着一個紙板箱解決午飯。面對詢問，工作人員含糊其辭：「就這‘小桌’可以吃飯。」

而類似的情況絕非僅此一家。另一家名為上海老式大油條的店鋪，在美團平臺上也貼了「堂食」標籤，但記者實地走訪發現，店鋪內連一張板凳都沒有。工作人員坦言：「老闆也不會申請這個標籤。」

記者向幾家平臺企業諮詢，到底如何能申請到「堂食」標籤。京東表示，商家獲得「堂食」標籤審覈通過率僅有40%。京東外賣相關工作人員透露，採用資料審覈、照片複檢、定期巡檢等多重機制。美團也表示，採取了措施，防止商家作假。美團強調要求商家提供「一鏡到底」實拍視頻，防止盜圖造假，並開通了消費者舉報渠道。

既然如此，那麼那些外賣檔口的「堂食標貼」，又是怎麼拿到的呢？記者發現，在網購平臺上，已經有這樣的「加標」生意，只要交錢，不管檔口的實際情況如何，他們可以幫忙製作好假門頭，拍攝視頻，並提交給平臺，300到500元就能加上「堂食」標籤。有律師表示，如果商家通過這樣的方式貼上堂食標貼，那就構成了虛假宣傳和不正當競爭。同時，平臺也有連帶責任。

律師宋安成指出，此舉構成虛假宣傳和不正當競爭：「商家侵害了消費者的知情權，平臺若未盡到審覈義務，也存在過錯。」

是否提供堂食，本不該成為一家店鋪，是否安全衞生的晴雨表。但是目前，一方面，監管部門對於堂食門店的監管，明顯更為嚴格，同時堂食店人來人往，有問題也會及時暴露，這才形成了消費者的偏好選擇。而外賣檔口的隱蔽性，使得其衞生、安全等問題的發現，幾乎只能靠外賣小哥。什麼時候這些檔口，也能真正被監管部門，像堂食店一樣嚴格監管，才能讓消費者在選擇時，少一些焦慮，多一些放心。

復旦大學公共衞生學院營養與食品衞生教研室教授厲曙光建議：「監管部門應重視外賣餐飲規範問題，避免出現監管盲區。如何針對無堂食商家制定新規範，是餐飲發展的新課題。」

一個小小的堂食標記，本意是希望能夠增加信息透明度，便於消費者做決策。但偏偏仍有商户在這里面鑽空子，把貼「堂食」標記，都變成了一門生意，而平臺雖然都表示已經採取了一些措施，但顯然在審覈方面，仍然存在漏洞。長此以往，不僅會透支平臺信用，更會擾亂公平的市場環境。希望外賣平臺能夠及時查漏補缺，完善相關審覈和監管機制，同時也希望政府監管部門，也能行動起來，不論是堂食店家還是外賣檔口，保障食品安全，應該是底線。

看看新聞記者: 翟煜森

攝像: 孫明