九毛九發佈第三季度營運公告，門店升級與數字化共促經營改善

2025年10月15日，九毛九國際控股有限公司發佈第三季度營運表現公告，展示了在當前複雜多變的餐飲市場中，集團通過系列策略性調整所取得的階段性進展。當前，餐飲業態整體呈現復甦與分化並存態勢，行業在追求效率提升的同時，也普遍面臨市場波動與傳統模式的壓力，門店模型優化成為業界應對挑戰的重要路徑。

公告數據顯示，九毛九旗下核心品牌「太二」與「九毛九」的同店銷售額同比降幅持續收窄。其中太二的同店日均銷售額更是實現了連續三個季度的環比改善，尤其在北京、上海等關鍵市場，品牌於第三季度實現了同店日均銷售額的同比正增長。這一積極變化，與集團着力推進的「5.0鮮活模式」餐廳以及持續的門店網絡優化措施密切相關。

太二「5.0鮮活模式」以「活魚、鮮雞、鮮牛肉」三大鮮活招牌產品為核心，旨在精準對接日益注重食材品質與用餐體驗的消費需求，特別是在年輕客羣中建立差異化競爭優勢。截至公告日，集團已成功落地106家採用該新模式的餐廳，預計至年底新模型餐廳數量將超過200家，接近現有規模的兩倍。

值得注意的是，九毛九集團近期的策略重心已顯現出從過去的規模快速擴張，向系統性的質量提升與運營深化轉變。「5.0鮮活模式」的推行不僅是產品層面的創新，亦對供應鏈管理、門店運營標準化及品牌營銷整合提出了更高要求。在此過程中，集團持續建設的數字化基礎設施提供了關鍵支撐。

根據九毛九集團2024年ESG報告，其已構建起覆蓋顧客體驗、運營管理、供應鏈、行政人力、財務以及AI與大數據中臺的六大數字化系統，實現了業務數據的貫通與核心流程的系統化管控。通過將技術賦能與管理重構相結合，集團正系統化地推進數字化轉型，其運營精細化水平與組織效能將得到進一步提升。

展望未來，餐飲行業的競爭將更集中於供應鏈韌性、精細化運營與品牌差異化等核心能力的構建。九毛九集團的此番調整，不僅為其在行業新階段的競爭奠定了基礎，也為同行企業提供了聚焦內生力量、邁向高質量發展的參考範式。