九毛九集團戰略轉型成效顯現，新模型餐廳加速佈局

日前，九毛九集團公佈了其2025年第三季度運營數據。報告期內，其核心品牌「太二」、「慫火鍋」及「九毛九西北菜」展現出各具特色的發展態勢，品牌矩陣的協同效應逐步顯現。值得關注的是，在消費環境整體承壓的背景下，太二與九毛九西北菜的同店日均銷售額同比降幅持續收窄，顯示出集團正處於積極的調整通道。

近一年來，九毛九集團展開了一系列經營調整與品牌升級舉措，所產生的積極效果正逐步在財務指標上得到印證。其中，太二同店日均銷售額的同比表現已連續三個季度呈現改善趨勢，尤其在北京、上海等一線城市的同店日均銷售額已於本季度實現了同比正增長。「5.0鮮活模式」餐廳的穩步推進以及門店網絡結構的優化，已為該品牌注入了新的增長動能。

截至公告發布之日，太二在中國內地已成功落地106家「5.0鮮活模式」餐廳。這些門店以「活魚、鮮雞、鮮牛肉」三大鮮活招牌產品為核心賣點，旨在通過強化食材的現場處理和新鮮度展示，提升產品的價值感與顧客的用餐體驗。此舉進一步夯實了九毛九集團致力於打造的「鮮活食材」戰略定位，使其在競爭日益激烈的餐飲市場中形成差異化優勢。

根據運營數據顯示，太二「5.0鮮活模式」餐廳自推出以來，市場反饋普遍良好，顧客接受度高。基於此積極反響，集團將在第四季度加快新模型的推廣步伐，預計到2025年底落地數量將超200家，較原計劃增加25%，進一步凸顯其對新模式的信心。

此外，九毛九集團旗下主要品牌的顧客人均消費水平已連續多個季度保持相對穩定：慫火鍋同樣在第三季度持續推進「鮮活」戰略、夯實產品差異化優勢，九毛九西北菜則持續發力兒童餐飲賽道，通過「親子友好型」餐廳策略搶佔家庭消費市場。

這一系列現象表明，集團的戰略重心已經發生了顯著轉變——從過去依賴短期促銷和價格手段吸引客流，堅定地轉向了致力於強化產品本身競爭力與提升全流程顧客體驗的長期主義道路。目前同店銷售的改善趨勢，正是這一戰略轉型成效持續顯現的初步證明。