萬店之后，鍋圈靠什麼繼續狂奔？「智能小炒」或成第二曲線關鍵

2025年10月28日 23:15:45

2025年10月28日，鍋圈食品（上海）股份有限公司（簡稱「鍋圈」）公佈2025年第三季度報告。2025年第三季度，鍋圈淨新增門店361家，較2024年同期大幅增長98%。截至2025年9月30日，門店總數達到10,761家，創下歷史新高。期內，鍋圈預計實現營業收入約人民幣18.50億元至20.50億元，同比增長約13.6%至25.8%；預計實現核心經營利潤約人民幣6,500萬元至7,500萬元，同比增長約44.4%至66.7%。這份成績單我們該怎麼分析？ 

首先，圍繞「社區中央廚房」戰略，鍋圈持續擴展家庭就餐全場景佈局。在優化火鍋、燒烤兩大核心品類的基礎上，不斷拓展早餐、午餐、夜宵等多樣化消費場景，推動從「晚餐非剛需」向「一日四餐」全覆蓋的結構演進。通過「食材+調味+烹飪工具」一體化的套餐化方案，為消費者提供便捷、高性價比的「在家吃飯」解決方案。多樣化的產品組合，如兒童牛排套餐、健康輕食套餐等，滿足了不同年齡層與消費偏好的飲食場景需求，提升了用户消費效率和決策便利性，進而增強了到店頻次與消費黏性。

其次，鍋圈緊密圍繞生活方式進行佈局。隨着人們生活節奏的加快，便捷、高效的消費方式成為主流。鍋圈通過「門店+線上+無人零售」的多業態融合模式，滿足了消費者在不同場景下的需求。線上，藉助抖音、快手、美團、餓了麼等平臺打造以場景為核心的直播帶貨與營銷活動，提升品牌曝光與銷售轉化；線下，在全國範圍推廣「24小時無人零售」系統，為夜宵、加班等長尾消費場景提供服務支持。這種全渠道的佈局，使鍋圈更好地融入了消費者的日常生活。

第三，鍋圈實現了價值升級。作為「產供銷一體化」數字化供應鏈的核心支撐，鍋圈現有7家自有工廠，並投資建設海南鍋圈國際食品產業園，進一步升級供應鏈前端戰略佈局。基於成熟的冷鏈物流體系與數字化中臺能力，鍋圈實現了從「銷售端反向驅動產研」的C2F柔性供應模型，快速響應市場反饋，推動新品迭代提速。這不僅保證了產品的質量和供應的穩定性，還提升了品牌的競爭力。

第四，鍋圈在會員運營方面成效顯著。依託強大的會員管理系統，鍋圈持續提升精準觸達與轉化效率。截至2025年6月30日，註冊會員數達5030萬，同比增長62.8%；會員預付卡儲值金額為5.9億元，同比增長37.2%。通過精細化會員運營，鍋圈不斷激發用户的復購與轉介紹潛力，構建了高頻、高價值、高忠誠度的消費者資產，為長期增長提供了穩定支撐。

可以説，鍋圈的增長並非單純規模擴張，而是場景、渠道、供應鏈的系統性升級結果，其對社區餐飲需求的深度挖掘，有望在行業整合中持續釋放價值，值得我們重點關注。