36氪首發｜「UMe Tea優米茶鋪」完成1000萬美元A輪融資，華人工程師在北美開奶茶店

36氪獲悉，北美茶飲品牌「UMe Tea優米茶鋪」近日完成1000萬美元A輪融資，由美國本土基金Conductive Ventures領投，iFly.vc、EGP（明裕創投）跟投，本輪資金將重點用於團隊完善、灣區門店加密等。

「UMe Tea優米茶鋪」（下稱「UMe Tea」）是36氪持續關注的公司，2019年創立於美國加州，創始人李佳純創業前曾是硅谷的一名華人工程師。UMe Tea從美國本土消費者口味偏好出發，同時融入中國新茶飲品牌在理念文化、運行機制等方面的優勢，已發展成為一家頗具美國本土感的新茶飲品牌。其主營品類包括奶蓋茶、水果茶、烘焙甜品、小吃等，大約30個SKU。

UMe Tea部分產品

2023年6月，36氪曾報道UMe Tea完成iFly.vc投資的數百萬美元種子輪融資。兩年過去，其門店數已從9家增長到27家，到2025年底會開出33家，除3家加盟店作為試點外，其他均為直營。

此外，UMe Tea的供應鏈也比過去更成熟、更集中。據李佳純介紹，UMe Tea與美國某餐飲供應鏈巨頭建立長期合作，原材料採購、倉儲、運輸等服務均由后者提供。 

在今天談論美國茶飲市場的變化時，一個繞不過的話題在於，中國新茶飲品牌已經在爭相出海北美——喜茶、茉莉奶白、霸王茶姬、檸季、滬上阿姨、奈雪的茶、茶百道等均已落子，其中，喜茶在美門店數已超過30家。當中國市場、東南亞市場趨於飽和，北美相對緩和的競爭環境、強勁的消費力都意味着機會，市場也普遍認為中國茶飲品牌的「北美開店熱」纔剛剛起步。

面對「來勢洶洶」的國內品牌出海潮，UMe Tea團隊起初有種緊張感，「我們有幾家店隔壁就開了喜茶，也目睹了一些夫妻店在衝擊下迅速倒下。」

「土生土長」的本土化基因，讓團隊很快意識到，UMe Tea與中國品牌的市場不同、人羣不同，交集也並不明顯。據悉，UMe Tea的顧客中，非亞裔人羣佔比明顯更高，約為60%，即便是亞裔客户，也以印度、越南、韓國人為主，華人顧客併爲佔據主力。

體現到業績上，今年以來，UMe Tea的單店業績較去年同期增長30%左右，未受到競爭環境變化的影響。「對我們而言，或許國內品牌的到來也讓當地市場整體變得更熱。」李佳純説。

何為「本土化基因」？UMe Tea在產品和品牌打造方式上都做出了回答。

產品層面，國內消費者偏好「迴歸本真」的味道，相較之下，美國消費者的口味偏好仍然偏「濃」。李佳純舉例稱，「比如灣區墨西哥人較多，用墨西哥辣醬製作的辣芒果類冰沙就會受到喜愛。」 

此外，當地消費者通常希望菜單更豐富，「有些人乳糖不耐受，有些人不喝咖啡因等等」，UMe Tea的菜單也會相應呈現清晰分類，給顧客充足的挑選空間。

今年以來，經典的珍珠奶茶，以及芒果、抹茶類單品，都是UMe Tea銷售表現更好的產品。而從第一家店開出時就在售的鹽酥雞，則一直扮演着「奶茶搭子」的角色，目前其在UMe Tea銷量中的佔比已達到30%，「基本每個人進店都是一杯飲品、一份鹽酥雞。」

目前，Ume Tea的上新頻率基本是每月兩次，新品開發則圍繞三大思路展開——一是對於基礎款的產品，根據供應鏈能力的優化狀態不斷微升級；二是圍繞潮流趨勢追新，比如今年抹茶、迪拜巧克力等元素頗受喜愛，UMe Tea也推出了「開心果迪拜巧克力奶昔」等產品；三是根據應季水果、特別節日等進行上新。

UMe Tea顧客購買珍珠奶茶

營銷層面，UMe Tea從年輕人的情緒價值切入，不少活動都引發了大量自然傳播。近期，其兔子盲盒、集卡活動等都在社交媒體打出聲量，「買一杯奶茶可以集一張品牌的IP卡，有人會買20杯奶茶請店里所有人喝，只爲了抽卡、集卡，玩得很嗨，甚至大家還在Instagram上相互買卡。」李佳純舉例道，集卡活動促使門店業績翻了數倍。

UMe Tea品牌周邊

據國際諮詢公司IBIS數據，2023年美國僅有6635家奶茶店，2025年這一數字上漲至約8000家，但仍沒有一家市場份額超過 5%。分散的格局里，選定主陣地、不斷加密門店、建立品牌認知，是UMe Tea當下的策略。

目前，UMe Tea在將加州以外的幾家門店逐步收回，新開門店及新籤門店也均位於加州舊金山灣區，門店間的平均距離約3英里。李佳純表示，接下來一段時期，門店拓展的重心仍在灣區，「其實光加州一個市場，就能承載我們開兩三百家的。」

談及下一步業務重心，她提到三點：一是團隊架構的完善，二是數字化與供應鏈的繼續提升，三是繼續加密灣區門店。李佳純認為，由於商業體通常會控制單一業態在區域內的佔比，點位有限，用人等方面的法規也極為嚴格，美國的市場節奏很難像國內一樣「快」。 

「我們想做一個加州的本土品牌，先把區域性做好，把供應鏈的基本功練好，再談別的。」——在發展路徑上，UMe Tea希望向古茗學習，尊重市場節奏，先深耕、再走出去。