創新產品為王，達美樂「火山」比薩系列激活年輕羣體消費熱情

「剛打開盒蓋，眼前的‘小火山’又一次讓我覺得驚喜！」在上海某寫字樓的午休時間，95后白領小林（化名）舉起手機，對着桌上的「火山」造型比薩連拍數張——3D立體的餅底像一座迷你火山，濃香絲滑的可可味「熔岩」，點綴雪白輕盈棉花糖「雲朵石」，再度擬刻了火山噴發的壯麗奇觀。這是達美樂推出的全新可可「火山」比薩，除了第一時間下單嚐鮮，小林還將自己喜歡的卡通形象與「火山」進行合影，朋友圈剛發出，就收到了十幾條「被種草」的評論。

這一幕，正是達美樂「火山」比薩在年輕消費羣體中引發熱潮的縮影。去年8月，達美樂中國首款芝士「火山」比薩上架，掀起打卡熱潮。在今年剛剛落幕的2025年第十八屆金投賞國際創意節上，達美樂比薩中國更是憑藉《「火山來襲」點燃芝士藝術》案例脫穎而出，斬獲金投賞商業創意獎。今年，達美樂再度延續「火山」創意，推出的全新可可「火山」比薩、可可熔岩芝士流心卷邊，上市后再度得到了消費者的喜愛。

作為比薩專家，達美樂讓「吃比薩」成了年輕人社交圈的新鮮事。當不少品牌困於「同質化」競爭時，達美樂精準抓住年輕消費者需求，以「火山」為靈感，把產品創新從單純口味升級，拓展到「視覺＋味覺＋體驗」三重維度，讓「火山」系列成為比薩菜單中的一大創新標杆。

產品創新的核心，是精準捕捉消費者的喜好​

近年來，隨着消費者對美食品質、口味多樣化和消費體驗的不斷提升，比薩行業對產品創新的關注度持續上升。具有領導力的品牌從傳統的口味與配料的升級尋求突破，逐步邁向產品重構、跨界聯名、數字化互動等多維度創新。

創新，也是達美樂比薩中國發展的關鍵詞。

達美樂中國首席市場官王毓璟表示：「作為全球人氣比薩品牌，達美樂比薩持續為中國消費者奉上多樣的美味選擇。我們希望通過突破性的創新方式，讓大家品嚐到不同的美味產品，同時也能激發年輕顧客的情感共鳴，為達美樂中國的持續高速增長提供核心驅動力。「

達美樂「火山「系列在產品形態上打破傳統比薩的固有印象，創新地將備受好評的經典手拍餅底中央塑形成的「火山口」造型，在口味研發上彰顯趣味巧思——芝士「火山」比薩甄選進口車達乾酪製成「火山熔岩」，「火山口」四周還特別添加奧利奧餅乾碎製成的「火山灰石」，甜咸交織的口感直擊味蕾；可可「火山」比薩則注入絲滑可可熔岩，搭配棉花糖製成的棉棉「雲朵石」，可可香氣濃烈。

此外，達美樂還以「火山」為概念，推出可可熔岩芝士流心卷邊，在達美樂經典卷邊產品基礎上實現創新升級，酥脆可可濃香與流心法式芝士醬的奶香在舌尖交融，風味層層遞進，進一步豐富了「火山」系列的產品矩陣與消費選擇。

打造兼具引領比薩創意潮流與融匯全球及本地經典的菜單，達美樂構建起多元化產品矩陣。現在，達美樂比薩中國已打造出30多款味美酥香、濃醇可口的比薩，搭配10多款可隨心挑選的卷邊、餅底，組合更多樣。今年也上市了多款新品小食，如品質牛排系列、香滋雞滿載盒、法式香草風味鳳尾蝦及香烤野生魷魚，都收穫消費者的好評，達美樂在為消費者帶來源源不斷的創新美味的同時，也能滿足不同場景下的消費需求。

年輕用户共鳴，讓美味比薩成為Z世代的「社交貨幣」

迴歸產品美味本質，全新的創意和產品體驗吸引了眾多年輕人的關注。在社交媒體平臺上，達美樂「火山」系列產品相關話題熱度居高不下，大量用户自主分享品嚐體驗、創意吃法等內容，形成廣泛的口碑傳播，充分展現出達美樂產品在年輕羣體中的強大影響力。

中國新生代消費者不再滿足於普通美味——他們渴望獨特、沉浸式的體驗和即時分享。達美樂比薩中國洞察到年輕消費者「愛分享、愛社交」的需求，並將品牌融入年輕消費者的社交生活。

此外，達美樂還積極利用數字化手段提升消費者參與感，以充滿活力的二次元風格打造社交媒體內容，契合年輕羣體審美；開發趣味互動小遊戲，讓消費者在輕松娛樂中加深對品牌和產品的印象，打造出「邊玩邊種草」的沉浸式體驗。達美樂也積極與熱門IP開展聯動，如全球人氣卡通Hello Kitty、Snoopy，以及人氣遊戲《蛋仔派對》、《地下城與勇士：起源》手遊等備受年輕人喜愛的熱門IP，藉助IP自帶的流量與粉絲基礎，達美樂不斷與年輕羣體積極互動，收穫更廣泛消費羣體關注。

品牌勢能不斷增長，達美樂中國2025上半年規模與盈利雙升

根據達美樂近期發佈2025年半年度財報顯示，上半年公司實現營業收入人民幣25.93億元，較上年同期同比增長27%；門店經營利潤同比增長28%；集團淨利潤同比增長高達504.4%。

通過精準平衡「深耕現有市場」與「拓展新區域」的戰略佈局，在強大的品牌勢能驅動下，不僅推動整體營收與利潤保持雙位數增長，更不斷創下新市場首店的「開門紅」。

隨着「火山「系列創新產品帶來的「爆款效應」，以及口碑產品持續釋放的品牌勢能，達美樂在中國市場也將繼續攀升，保持迅猛的發展勢頭。