2025第四屆酸辣粉行業大會在河南開封舉行

中新網河南新聞10月20日電 （王士豪）10月20日上午，2025第四屆酸辣粉行業大會在河南開封舉行。本次大會以「鏈通四海 共許‘味’來」為主題，旨在通過發佈產業發展報告與團體標準樹立行業標杆，聚合上下游資源以新質生產力推動行業規範升級，構建協同創新、互利共贏的產業生態，助力酸辣粉產業邁向高質量、可持續發展新階段。

開封市政協主席曹忠良，河南省農業農村廳二級巡視員趙栓成，開封市人大常委會副主任黃騰，中國食品工業協會祕書長助理、中國貿促會食品行業委員會祕書長沈志勇，通許縣委書記張雲濤，通許縣委副書記、縣長憨振強等出席大會。此外，省直市直部分單位、特邀市縣領導，高校院所、特邀商會、地方協會、企業嘉賓，通許縣酸辣粉產業協會成員單位及通許縣直有關部門、鄉鎮代表也應邀參會。

曹忠良在致辭中對與會嘉賓表示熱烈歡迎。他指出，酸辣粉產業是開封現代食品產業鏈的重要組成部分，更是當地的特色、優勢與品牌產業。「十桶酸辣粉，八桶河南造，六桶在通許」，通許已成為全國最大的酸辣粉生產加工基地。自2023年「中國酸辣粉之都」建設啟動以來，通許通過制定產業規劃、成立產業協會、設立10億元產業基金、建設亞洲最大澱粉產業園與全國最大酸辣粉產業園、引進紫林醋業、京東物流等龍頭企業，實現了「一碗粉到大產業」的跨越，正朝着百億級產業集羣邁進。

「作為‘中國酸辣粉之都’，通許縣立足自身優勢，精準把握市場需求，構建了從紅薯標準化種植、澱粉加工、粉絲生產、配料包製作到品牌營銷、電商物流的完整產業鏈。」趙栓成表示，河南作為全國重要的農業大省與農產品加工大省，糧食產量連續8年超1300億斤、佔全國1/10，擁有119家國家級農業產業化龍頭企業（居全國第2位），以及45個國家級、1479個省級知名農業品牌，已從「中原糧倉」轉型為「國人廚房」「世人餐桌」。其中，酸辣粉等新興食品深受消費者青睞。

沈志勇代表中國食品工業協會、中國貿促會食品行業委員會對大會召開表示祝賀，並肯定了通許酸辣粉產業的發展成果。他提到，自雙方合作以來，協會見證了通許酸辣粉產業集羣從無到有、從小到大的快速成長。通許通過整合原料與加工資源、銜接上下游產業、引導企業專業化集聚，不僅推動了酸辣粉產業發展，還帶動了基礎設施與社會事業進步，形成了全國特色食品產業的「通許模式」，讓「中國酸辣粉之都」品牌影響力持續提升。

張雲濤介紹，通許以產業為基，建成2730畝高標準酸辣粉產業園，吸引頭部企業落地、培育本土企業成長，形成「龍頭引領、中小協同、鏈條完備」格局，2024年全產業鏈產值突破60億元，成為全國酸辣粉產業核心集聚區；以品質為魂，與省農科院共建紅薯育苗中心保障原料質量，依託龍頭企業研發「零明礬塗布」「無脱氫鮮濕粉」技術引領行業升級，並牽頭制定團體標準實現全流程規範；以創新為翼，設立10億元產業引導基金注入金融活力，藉助「快遞+電商」讓產品走進「百城千店」，還遠銷印尼、俄羅斯，從「地方風味」升級為「中國美食新名片」。

「通許因酸辣粉從‘名不見經傳’走向全國，不僅成為全國最大酸辣粉生產加工基地，還入選全國鄉村振興優秀案例、國家甘薯產業集羣等。」憨振強表示，目前，通許酸辣粉產業鏈完整，擁有專業產業園（全國配套最齊全）、即將投產的亞洲最大福景堂澱粉產業園及京東物流園（實現48小時全國直達），帶動就業6.1萬人次。

大會現場，河南省農業農村廳及市縣領導與京東物流智能園區、杭州微念品牌管理有限公司負責人共同為京東物流——通許智能物流港暨酸辣粉產業園（一期）開園。同時，通許縣人民政府與京東科技簽署戰略合作協議，為產業發展注入新動力。

此外，大會還發布《2025中國酸辣粉行業發展報告》，啟動「酸辣味道•粉鏈全球」酸辣粉出海計劃、酸辣粉產業鏈創新項目及尋味客「百城千店•千店萬車」項目，併發布《通許粉條》《通許酸辣粉生產消毒殺菌規範》兩項團體標準。通許縣酸辣粉產業協會還發起助力產業高質量發展倡議，凝聚行業共識。

此次大會的舉辦，進一步整合了酸辣粉行業資源，明確了產業發展方向，為推動全國酸辣粉產業規範化、規模化、國際化發展奠定堅實基礎。（完）