消費者正在用「植物性」換取「真正的交易」

口味以及對不同食品的態度都在發生變化。植物性牛奶是近年來增長的最大消費羣體之一，在一度取得爆炸性增長后，已不再是當今菜單上的熱門話題。部分原因是競爭和價格敏感性加劇，儘管其他消費者在植物性運動放緩的情況下重新轉向乳製品。

引言：「過去，當人們談論氣候變化或可持續發展時，它是在一種厄運和悲觀、懲罰性、非常消極的..路上了人們已經受夠了，」Oatly（納斯達克股票代碼：OTLY）首席執行官Jean-Christophe Flatin告訴英國《金融時報》。「有太多的綠色清洗。"

在美國，根據尼爾森調查公司的數據，去年替代乳飲料行業的銷售額下降了4.4%，至29億美元。這標誌着四年來的首次下降，2025年的情況看起來也不會有任何好轉。牛奶的市場價值增長速度遠快於植物性劇院，各種類型的牛奶（包括無乳糖牛奶和全脂牛奶）的增長速度超過了曾經熱的燕麥、杏仁、椰子和大豆替代品。

展望：自2021年IPO熱潮以來，Oatly（納斯達克股票代碼：OTLY）等公司的股價暴跌，股價在數百美元交易后接近個位數。Beyond Meat（納斯達克股票代碼：BYND）也出現了類似的情況，其股價今天不到1美元。隨着消費者對這些產品的興趣失去了光彩，趨勢正在轉向高蛋白和腸道健康等產品，導致了百事可樂（PepsiCo）最近收購Poppi和達能（Danone）嘗試收購Lifeway Foods（LWAY）等併購（儘管后者交易剛剛破裂）。

華爾街早餐調查：最好描述一下近年來您對植物性肉類和乳製品替代品的消費情況？請在此處進行民意調查，並在評論部分分享它可能如何繼續影響市場。