受夠了網紅打卡的旅行者，靠Airbnb的「小眾遊」續命

封圖

對很多人來説，巴厘島是「精神歸宿」的代名詞。

在《美食、祈禱和戀愛》的電影中，朱莉婭·羅伯茨扮演的紐約中產女性，在經歷婚姻失敗、想要通過三段旅行重啟人生的時候，她的選擇是去意大利享受美食的松弛、去印度接受宗教的洗禮，而最后一站則一定要是巴厘島，這個位於印度尼西亞羣島中部、南鄰印度洋的神祕島嶼，似乎總與「尋找自我」的命題緊密相連——女主最終在這里找到了「平衡生活」的意義。

而對中國旅行者來説，如果你通過社交軟件認識巴厘島，它的形象又是單一的。旅行線路高度重複，住宿推薦集中於海濱酒店，拍照無外乎是陽光、沙灘、比基尼，最后變成了每個人的體驗都高度相似。

巴厘島之所以是國際公認的「天堂島」，原因在於它獨特的自然與文化遺產。

爲了讓旅行者收穫更加真實、地道的巴厘島之旅，最近愛彼迎（Airbnb）與聯合國教科文組織（UNESCO）共同推出了一份《巴厘島文化旅行指南》，深度挖掘、設計了一系列在地文化體驗項目，帶領旅行者發現超越主流攻略的寶藏目的地。

愛彼迎（Airbnb）與聯合國教科文組織（UNESCO）發佈的《巴厘島文化旅行指南》

這份旅行指南包含巴厘島上傳統文化集聚的五個縣——塔巴南（Tabanan）、吉安雅（Gianyar）、邦利（Bangli）、布勒冷（Buleleng）和巴東縣（Badung），記錄了當地豐富的美食、手工藝、文化傳統與歷史遺址。

愛彼迎平臺用户調研顯示，近95%受訪的中國旅行者會在行程中預訂體驗項目，且60%將「原汁原味」視為預訂體驗項目時最重要的因素之一。「像當地人一樣生活」，正在變成越來越多人旅行的共識。而這份旅行指南，反映的則是愛彼迎對於「當代旅行」的理解，「旅行最有意義的時刻，是人與地方、人與文化之間的真切聯結」。

9月的第二周，我體驗了這個旅行指南中的部分旅程，當我去到書和電影中的這個神祕之島，當熱帶的空氣和高飽和度的綠色撲面而來時，我知道，我踏上了一次尋找未知、探尋巴釐人生活哲學的美妙旅程——

住在綠意盎然處

與印度尼西亞的大多數地區一樣，巴厘島屬於熱帶雨林氣候。9月的巴厘島是一年當中的旱季（每年的五六月到十一月），但豐富的植被和水源並不會讓人感覺燥熱，只會讓我這個長久生活在鋼筋水泥城市里的人，感覺被自然輕輕地擁抱。

巴厘島擁有生機勃勃的村落、神聖的自然風光以及遠離塵囂的非物質文化遺產。選擇在這些自然生機濃郁的地方居住，其實比住海邊有趣的多。

我們的住處Villa Dada

我們在愛彼迎上預定的住處位於烏布中心地帶，是一處擁有6間卧室的寬敞Villa，簡單來説就像「住進了叢林里」。光腳從寬敞的起居區，沿着20米長的泳池，走向我的房間，滿眼都是蔥郁的綠，每一扇窗户都框起一幅自然景緻。

推開卧室的門，抬眼就可以看到滿眼的綠色和清澈的泳池

因為跟自然極致地親近，有時也會跟一些小生物近距離接觸。比如壁虎，但是別緊張，在巴釐文化中壁虎是好運的象徵。夜晚，可以聽到蟲鳴和蛙鳴，真是最好的白噪音，讓人沉靜地一夜到天明。

在這里，你會感覺時間慢了下來。巴厘島的特色，不在於宏大的景觀，而在於這些細膩的感官碎片：空氣里的濕潤，赤腳行走時的舒展，以及開放式居所讓整個自然成為日常的一部分。

巴釐農耕之美

雖説現如今旅遊業是巴厘島的支柱產業，但農耕纔是傳統巴釐人的生計。

巴厘島有兩座火山，火山所在地的四周，因為火山灰的松軟和極富營養，往往植被茂密，適宜農耕。而巴厘島因為熱帶氣候，水稻一年可以種、收兩季以上。

我們去往的Jatiluwih梯田位於塔巴南縣（Tabanan Regency），坐落在海拔約 700 米的山區，空氣清新，遠離旅遊熱點區的喧囂。

層層疊疊的稻田順着山勢鋪展開來，涓涓細流灌溉着排排青苗。我們順着田間小路行走，青山、梯田蜿蜒成線，還有棵棵椰樹點綴其間。

Jatiluwih Rice Terraces （Jatiluwih 梯田）

當地向導告訴我們，這里是聯合國教科文組織2012年認定的 「巴厘島文化景觀」世界遺產的重要組成部分，因為它展現了巴厘島獨特的蘇巴克（Subak）灌溉系統。

這一可追溯至9世紀的合作灌溉網絡（包括運河和水神廟）體現了巴釐人的"三重和諧"（Tri Hita Karana），它是巴厘島傳統生活方式和世界觀的核心哲學——強調人與神靈、人與自然、人與人之間三種關係的平衡。

稻田的灌溉系統

在田埂間，常常會看到祭拜用的神龕，而在高處，我們還看到了稻神 Dewi Sri的立像，在巴厘島的信仰中，她被描繪成一位女性神祇，手持稻穗，象徵生命與繁衍。

稻神 Dewi Sri

相信萬物有靈，感恩自然的恩賜，同時注重社區協作，這就是巴釐人的農耕智慧。仔細一想，人生在世，要處理的也不過是安放自己的精神，尋找物質世界的平衡，以及處理與他人的關係罷了。而這一切，巴釐人早就熟念於心了。

處處有神明

巴釐人信奉印度教，但巴釐印度教與世界其他地區的印度教又有明顯區別。巴釐印度教融合了印度教、佛教和巴釐本土宗教的多種因素，具有自己鮮明的內涵和形式。

在巴釐人的心目中，神明無處不在，據說傳統巴釐人的一天，是從在神龕前擺放花盤、燃香祈禱開始的。

從遊客的角度，最能集中感受巴釐印度教神聖之處的地方，是寺廟。

巴圖卡魯廟（Pura Luhur Batukau）內部

位於塔巴南縣的巴圖卡魯廟（Pura Luhur Batukau）是我們去的第一座神廟。它的起源可以追溯到公元11世紀之前，被視為守護西巴釐的聖廟。

進廟之前，有工作人員仔細為我們穿上沙籠，這是巴釐的民族服裝，以一整塊布圍於腰間，巴釐人的傳統是，進入寺廟必須保持衣着得體，尤其要注意遮蓋肩膀和膝蓋。

遊客們穿着沙籠

寺廟被建於茂密的熱帶雨林中，常年雲霧繚繞，氛圍神祕寧靜。廟中有幾座塔形建築矗立其間，周邊還有聖泉和小湖，據說是許多宗教儀式的取水之地。

巴釐當地人Gede是我們的向導之一，他頭系一條傳統頭巾，一條深色腰布疊系在腰間，下半身穿着帶有精緻花紋的傳統紗籠。在巴圖卡魯廟，取自廟宇泉眼的水被稱為聖水，Gede會將聖水灑在自己的頭上身上，據說這象徵着清淨思想，與神明溝通，驅除負能量並讓身體恢復平衡。

Gede（左）和當地居民前往寺廟祭拜

寺廟里的聖水

當他拿着貢品在神龕前默默祈禱時，我望着他的背影，感受着一種靜默的力量在緩緩流動，彷彿內心也澄明瞭許多。

巴釐人的禮神大廟往往建在高山、海邊等風景優美之地，如果不是大的節日，前來祭拜的人並不多。這些古朴、幽靜的寺廟便與綺麗的自然之景相伴，將靈性與寧靜賜予這片土地上美好的巴釐人們。

從容平和的巴釐人

在巴厘島，最讓我動容的其實是眼神温煦、總掛着恬淡笑容的巴釐人們。也許是巴釐所處的氣候、水土，也許是宗教和文化，讓巴釐人擁有一種難得的閒淡天性。

一路上，我跟Gede邊走路邊聊天，他會説流利的英語，沒想到，他已經在愛彼迎上當了6年的房東。

Gede（中）在旅途中為我們講解

他住在佩內貝爾（Penebel），塔巴南縣下屬的一個鄉村地區。2019年開始，他把自己住宅里的客房放在愛彼迎上出租，六年時間，他因此而獲得了額外的收入。

佩內貝爾並不是旅遊城鎮，而是一個典型的巴厘島內陸傳統村落，在那里能讓人們看到巴厘島遠離海岸度假區的、更加真實和質朴的一面。

他告訴我，他很喜歡跟客人們聊天，客人們主要來自歐洲，尤其是意大利和德國。有一年Galungan（加隆安節，巴厘島印度教最重要的節日之一，其意義相當於華人的春節），他邀請當時的意大利客人一起早起準備食物和貢品，帶他們參加廟宇的慶祝活動，感受節日氣氛。「這和標準酒店里的體驗是完全不同的，」他開心地對我説。

Gede和房客們的合影

如果你想真切地瞭解巴釐人的生活，和他們住在一起並和他們聊天是最好的方法。

正因如此，愛彼迎與聯合國教科文組織推出了"巴厘島文化大使"項目，鼓勵當地的民宿業主——他們既是可信賴的房東，也是文化連接的橋樑——更深入地瞭解巴厘島的傳統、手工藝、儀式和遺產地，在他們的引導下，把巴厘島的生活哲學分享給更多遊客。

我一邊聽着總是面帶笑容的Gede講他的故事，一邊心想，下次再來巴厘島，一定住住他那帶露臺的民宿，嚐嚐他做的本地料理。

食物的味蕾記憶

在巴厘島，食物不僅僅是滿足味蕾，也承載着關於儀式、韌性和身份的故事。這些由當地人世代傳承的菜餚，反映了悠久的知識體系、生態平衡與社區自豪感。

在旅途中，香葉烤串（Sate Lilit）是最常吃的食物。這種肉串不是把肉塊直接串起來，而是將剁碎的魚肉或雞肉混合椰絲、香草和香料，再裹在香茅莖上烤制。烤制時香茅的清香慢慢滲入肉中，帶來一種既清新又辛香的味道，入口鮮嫩多汁。

香葉烤串（Sate Lilit）

另一道常見的菜是Lawar，如果中文直譯的話那就是「剁碎的拌菜」。它由肉末、椰絲、新鮮香草和香料混合剁碎，既有椰絲的微甜和柔韌，又有香草的清新與香料的刺激，通常搭配烤乳豬（Babi Guling）食用。對巴釐人來説，Lawar 不僅是餐桌上的美味，更是節慶和儀式中必不可少的象徵。

巴厘島傳統菜餚Lawar

日常飲食中，巴釐人最離不開的還是米飯。無論早餐、午餐還是晚餐，米飯始終是主角，配上 Sambal（辣椒醬）和幾道小菜，就能構成一餐完整的飯食。

巴厘島的特色紅米

巴厘島的特色紅米

我很喜歡Sambal的味道，雖説Sambal 是整個印度尼西亞的國民主食，據說做法有320多種。但巴厘島擁有自己的獨特版本——Sambal Matah（生參巴醬）。它不經過烹炒，而是將紅葱頭、香茅、辣椒等食材切碎后，淋上熱油和青檸汁拌勻。口感極其清爽、辛辣開胃，帶有香草的濃郁香氣。乃至我即使離開了巴厘島，記憶中還是保留了Sambal 濃郁又鮮活的味道。

獨特的猴舞藝術

如果你想體驗巴厘島的藝術，不妨在六月和七月前來，巴厘島藝術節於這期間舉行，這個為期一個月的節日以古典和當代表演、手工藝和展覽為特色，可以領略整個島嶼多樣化的藝術遺產。

而這次我們有幸在烏布普賽寺（Pura Puseh Ubud）觀看了著名的Kecak Dance，巴厘島最著名、最具視覺和聽覺衝擊力的傳統舞蹈之一。

舞蹈取材於印度史詩《羅摩衍那》。講述羅摩王子在神猴及其猴子大軍的幫助下，從邪惡的魔王手中營救妻子的故事。由於猴子在劇中的地位突出，Kecak Dance也被稱為「猴舞」。

猴舞表演現場，圖源ins@kecaksambahanubudbali

整個表演沒有樂器伴奏，舞蹈的聲音全靠數十名演員口中發出的吟唱來襯托。男演員們光着上身，席地而坐，或搖晃頭顱，或揮舞雙臂，隨着劇情發展口中發出重複的音節，創造出一種循環往復、如波浪般起伏的音浪。

在火光中，隨着舞者的身影交錯，你會完全沉浸在神話與現實的交匯之中。

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我得承認，這次的巴厘島之旅不是一條熱鬧的大眾化路線。沒有成羣的遊客、沒有海灘派對的喧囂，但卻是一次真正安靜的、迴歸內心的「有效度假」。

活在城市里的人，時常有時間貧困之感，被焦慮與慾望拉扯着。而有效的度假旅行，並不是換個地方繼續打卡做任務，而是脱離原本的生活模式，去體會另一種可能。

在巴厘島，當你在田埂邊看見村民把稻神的供品輕輕擺好，在廟宇前看着聖水順着人們的額頭淌下，便會慢慢被那份平和感染，哪怕只是短暫的。

你會意識到，平衡與和諧，正是巴釐人生命意識的精髓，而這，也可以成為我們處理日常普通生活的智慧。

END

撰文｜楊柳

圖片｜愛彼迎官方

設計｜曲枚

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