連續八屆榮登「2025年度餐飲品牌力百強」，呷哺呷哺集團以品質引領行業

近日，由廣州市商務局指導，世界中餐業聯合會與紅餐網聯合主辦的「2025中國餐飲品牌節」在廣州舉行。在備受矚目的「中國餐飲紅鷹獎」評選中，呷哺呷哺集團再次入選「2025年度餐飲品牌力百強」，這也是呷哺呷哺集團自2018年以來連續第八次獲此殊榮。作為「臺式小火鍋」品類的開創者和「火鍋+茶憩」模式的創新者，呷哺呷哺集團憑藉持續的品牌創新、紮實的供應鏈建設以及深入人心的情感鏈接，引領火鍋行業高質量發展。

「中國餐飲紅鷹獎」被譽為「中國餐飲界的奧斯卡」，旨在挖掘並表彰具有行業影響力與成長性的優秀餐飲品牌。呷哺呷哺品牌連續八年上榜，不僅體現了其在品牌建設方面的長期投入，也反映出市場與消費者對其品牌價值的高度認可。呷哺呷哺集團旗下擁有呷哺呷哺和湊湊火鍋這兩大火鍋品牌，通過品牌、模式、產品的不斷創新，引領行業發展，也彰顯出集團多品牌戰略的協同效應。

呷哺呷哺集團創始人、董事長賀光啟先生表示，品牌力的提升離不開集團對產品品質、服務體驗和消費者關係的持續深耕。自1998年創立以來，集團從一人一鍋的創新模式起步，逐步成長為覆蓋全國多個核心城市的知名餐飲品牌，也成為年輕羣體的集體記憶符號。近年來，集團通過平臺直播、跨界聯名等創新營銷方式，緊跟市場變化趨勢，增強品牌活力和與消費者的互動鏈接。

IP聯名觸達多元客羣，增強品牌活力和情感鏈接

據記者瞭解，為增加與年輕消費者之間的情感共鳴，增強品牌活力，呷哺呷哺集團今年進行了多個品牌聯名。

其中，呷哺呷哺品牌於今年7月啟動與全球經典動漫形象哆啦A夢的跨界合作，推出「哆啦A夢呷哺呷哺二次元之旅」主題活動。該活動覆蓋全國75個核心城市，通過11款限定周邊產品、主題門店佈置以及線上線下聯動，為消費者打造沉浸式用餐體驗。

呷哺呷哺此次品牌聯名旨在精準連接18-25歲的Z世代二次元愛好者與30-45歲的家庭客羣，這兩類人羣既是呷哺呷哺的核心消費者，也是哆啦A夢在國內的主要粉絲羣體。通過「破次元」的情感融合，品牌希望強化消費者的情緒價值認同，提升用餐場景的趣味性與記憶點。

此外，呷哺呷哺集團旗下高端火鍋品牌湊湊也在今年5月與國際IP米菲兔展開合作，通過主題套餐、限量周邊和場景化體驗，強化「歡聚温暖」的品牌調性。連續兩次IP聯名活動，顯示出呷哺呷哺集團通過情感化、場景化的營銷策略，提升品牌差異化競爭力的明確路徑。

持續加強供應鏈建設，為消費者提供安全、高品質食材

在品牌營銷創新的同時，呷哺呷哺集團始終將供應鏈建設視為品質保障的核心。今年9月，呷哺呷哺集團位於錫林郭勒盟的16.1萬畝牧場正式獲得有機認證，標誌着其在高品質羊肉供應鏈上的進一步突破。

該有機牧場日屠宰加工量可達2500只羊，年產量上萬噸。牧場嚴格遵循天然放牧、零化學添加的有機標準，培育的烏珠穆沁羔羊因肌間脂肪均勻、高蛋白低脂肪而備受中高端市場青睞。集團還通過智慧輪牧系統、區塊鏈溯源等技術，實現從牧場到餐桌的全程透明化管理。

呷哺呷哺集團擁有近30年的供應鏈經驗，除自有有機牧場外，還自有蔬菜基地，自有醬料工廠，自己研發和生產醬料，從而構建起從養殖、種植，到加工，再到配送的一體化供應鏈體系。未來，集團將繼續推動供應鏈的精細化與透明化，為消費者提供更安全、更優質的食材選擇。

業內人士分析認為，連續八屆榮獲「年度餐飲品牌力百強」，不僅是對呷哺呷哺品牌歷史積澱的肯定，更是對其未來發展的期待。在餐飲行業競爭日趨激烈的背景下，呷哺呷哺集團通過品牌年輕化、IP情感化、供應鏈標準化三大策略，不斷提升綜合競爭力，並以產品創新和服務體驗為核心，推動中國餐飲行業的高質量發展。