千味央廚迴應預製菜生產「透明度」問題：強化多項措施保障安全與品質

近日，「西貝預製菜」事件風波中，央廚加工基地受到關注。9月17日，針對投資者詢問的預製菜、央廚加工等問題，千味央廚（001215.SZ）在互動平臺上回複稱，關於預製菜生產過程的透明度與公眾信任問題，確實是當前行業發展的一個重要議題，公司管理層對此高度重視。

千味央廚是一家以速凍米麪製品為主要產品的食品生產企業。公司表示，食品安全與產品品質始終是公司發展的生命線和不可動搖的基石。我們深刻理解公眾對於「看不見的生產過程」存在的疑慮。中央廚房式（央廚）的規模化、標準化生產模式，相較於分散的個體后廚，在食品安全管控上具備其獨特的優勢。

千味央廚已採取並將持續強化以下措施，確保從源頭到餐桌的全程安全與品質可控。源頭嚴控與供應鏈升級上，公司始終將保障原料的穩定供應與卓越質量視為重中之重。我們與眾多經過嚴格篩選的優質供應商建立了長期、穩定的戰略合作關係，執行完善的供應商准入、評估與淘汰機制。從原料的產地、品種到採收、運輸，均建立了嚴格的檢驗標準與可追溯體系，確保進入生產環節的每一種原材料都符合公司的高品質要求，從源頭為產品質量和安全奠定堅實基礎。

在構建國際標準的質量監控體系上，公司已建立了遠超國內基礎標準的質量管理體系。生產加工基地先后通過了ISO9001質量管理體系、FSSC22000食品安全體系認證、危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證，並獲得了BRCGS（全球食品安全標準）A+級認證以及國家級CNAS實驗室認可。這些權威認證意味着公司的整個生產流程，從研發、採購、生產、倉儲到運輸，每一個環節都有國際化的嚴格標準進行規範和控制，確保產品安全、穩定、可靠。

千味央廚表示，公司始終持開放態度，歡迎包括投資者、媒體、合作伙伴等在內的各方人士蒞臨我們的生產基地進行實地參觀、考察與交流。財聞注意到，作為預製菜龍頭企業之一，自9月11日起，千味央廚股價連續多日走高，9月17日收盤價報37.91元/股，漲幅近5%。