羅永浩懸賞10萬元，再懟西貝「天下苦預製菜不透明久矣」，西貝反手上線羅永浩菜單

專題：羅永浩懸賞10萬元，再懟西貝「天下苦預製菜不透明久矣」，西貝反手上線羅永浩菜單

　　記者丨畢鳳至 劉雪瑩

　　近日，「羅永浩發文吐槽西貝預製菜」一事引發關注。今天（9月12日），「羅永浩懸賞10萬徵集西貝預製菜線索」搶佔微博熱搜頭條位置。

　　今天羅永浩再發微博稱：這麼多年來，我一直是一個有爭議的人， 但這一次我看到的網絡輿情是90%多的人都在罵西貝，罵我的連10%都不到。難道那些討厭我的人突然喜歡了我不成？ 很多網友已經指出了真實的原因 ：天下苦預製菜不透明久矣。希望這一次的事件，能夠推動中國預製菜相關立法儘快實現，再強調一遍，我不反對預製菜，我的終極訴求只是讓消費者獲得知情權。

　　據澎湃新聞報道，有接近羅永浩的人士表示：「在大家看來，中央廚房、食品工廠出來的菜都是預製菜。而且網上有證據表明，西貝的中央廚房部分的菜品就是採購的工廠預製菜，賈國龍已經犯了‘眾怒’。」

西貝上線「羅永浩套餐」

　　西貝宣佈將從今日（9月12日）起，在全國所有門店上線「羅永浩菜單」。賈國龍澄清，這不是一個固定的套餐，而是羅永浩點過的菜品列表，消費者可以任意點選。西貝為此提供了兩大承諾：第一，「不好吃，不要錢」，顧客可以隨時退單；第二，歡迎顧客隨時進入后廚，參觀任何一道菜的製作全過程。

西貝曾公開預製食品相關專利

　　天眼查知識產權信息顯示，北京西貝天然派食品科技發展有限公司曾申請預製食品相關專利，包括「一種預製食品灌裝裝置」「一種豆腐預製食品的包裝設備」，公開日期分別為2025年4月、2025年2月，當前專利均已獲授權。

　　天眼查工商信息顯示，北京西貝天然派食品科技發展有限公司成立於2017年8月，法定代表人為閆剛，註冊資本2000萬人民幣，由內蒙古西貝餐飲集團有限公司全資持股。

西貝冒不起險了

　　眼下西貝正在遭遇經營危機。

　　據21世紀經濟報道記者瞭解，截至2025年5月，西貝營收處於下滑區間。

　　事實上，這是一種行業性趨勢。在2025年上半年，海底撈營收同比下滑3.7%至207.03億元。同期，九毛九營收同比下滑10.1%至27.53億元；呷哺呷哺營收同比下滑18.9%至19.42億元。

　　另外，多家全國性餐飲品牌創始人均向21世紀經濟報道記者感慨，營收收縮、經營變難。

　　從市場來看，一個明顯態勢是閉店數高啟。久謙中臺數據顯示，與2023年相比，除西餐（同比增長6%）、麪包甜品（同比增長5%）和朝韓菜（同比增長1%）外，其余品類店效普遍同比個位數下滑。

　　背后是，餐飲市場增長承壓。

　　比如，高毛利一線城市的餐飲市場下滑。北京市統計局數據顯示，1-7月，該市實現餐飲收入792.0億元，同比下降3.6%。同期，上海餐費收入1141.95億元，下降2.9%。國家統計局數據顯示，1-7月份，全國餐飲收入31984億元，同比增長3.8%。

　　此種境況下，任何品牌都難以承受負面衝擊。此前，鍾薛高便因為「雪糕燒不化」影響品牌，最終成為破產導火索。

　　這讓賈國龍充滿警覺，西貝冒不起險了。