植物蛋白飲料大單品：50億級僅2個，10億梯隊藏着這些「黑馬」

期數 | 第3735期

作者丨大鵬審覈 | 步步 美編 | 亞恆

近年，飲料行業來分化加劇，傳統碳酸飲料增長放緩，而植物蛋白飲料則憑藉健康標籤異軍突起。

核桃、杏仁、大豆、花生……這些日常食材正悄然掀起一場飲料行業的變革風暴。

多個品牌憑藉差異化產品創新和渠道深耕，培育出了年銷售額從10億到50億不等的超級大單品，構成了行業梯隊格局。

50億級領航者：

「經典雙雄」持續領跑

在植物蛋白飲料賽道的頂端，六個核桃與椰樹椰汁兩大單品穩穩佔據50億級規模陣營，成為當之無愧的行業「領頭羊」。

自品牌成立以來，六個核桃便以「經常用腦，多喝六個核桃」的精準定位，將核桃這一傳統食材轉化為現代快消品，並將核桃的「健腦」特性與消費者需求深度綁定。

目前，六個核桃逐漸完善了包括240ML罐裝、250ML利樂裝、1L利樂裝以及1*12、1*20等多種規格的產品矩陣，可覆蓋多種消費場景。

今年上半年，六個核桃又利用「產品－價格－渠道－促銷」四維協同機制，進一步完善了營銷閉環，提升了市場運營效率。

作為另一個細分品類的50億級大單品，椰樹椰汁憑藉生榨技術和「敢承諾不加香精、不加色素」的硬核品質，幾十年如一日佔據椰汁賽道頭把交椅。

雖然椰樹集團尚未公佈今年以來的銷售數字，但是憑藉椰樹獨特的品牌記憶點，遍佈全國的終端渠道，椰樹椰汁依舊是家庭聚餐、禮品消費等場景的首選之一。

20億級中堅力量：

多維切入，品質與場景並重

如果説50億級單品是行業的「定海神針」，那麼以唯怡豆奶、銀鷺花生牛奶、露露杏仁露、豆本豆為代表的20億及以上大單品，則構成了植物蛋白飲料賽道的中堅力量。

唯怡憑藉「吃火鍋，喝唯怡」的場景綁定，成為「西南地區豆奶王者」，早在2022年銷售額就已經突破44億大關，在川渝地區的市場份額高達70%。

在繼獲得LVMH旗下的私募股權投資公司路威凱騰融資，加速全國化以后，唯怡今年又推出了薄荷爽乳酸菌飲料，進一步豐富了產品矩陣。

相比唯怡在創新上的「慢熱」，銀鷺花生牛奶顯得活躍了不少，其憑藉「花生+牛奶」的品類創新，打破了植物蛋白與動物蛋白的界限。

近兩年，銀鷺花生牛奶又藉助品牌諺語、產品包裝和TVC等，實現了全方位、高勢能的品牌傳播，其在2025年春節，就強效觸達超30億人次。

作為杏仁乳品類的開創者，露露杏仁露憑藉「北方飲品代表」的定位長期佔據20億級陣營。

今年上半年，承德露露開發了295家交通樞紐商店和521家學校商店，進一步增強了銷售網絡，助力其實現了13億元營收。

豆本豆則以「非轉基因大豆」為核心賣點，以「無添加」的產品理念，抓住健康消費升級趨勢，迅速崛起為豆奶品類的新鋭力量。

豆本豆依託現代化生產基地和全產業鏈佈局，同時通過精準的品牌營銷，覆蓋線上線下全渠道，今年更是進入學校配餐系統，持續引領豆奶不斷進入新渠道。

10億級潛力陣營：

聚焦細分，精準觸達

10億級規模陣營中，匯集了一批增長迅速、風格鮮明的品牌，它們或精耕細分品類，或激活區域市場，展現出旺盛生命力。

維他奶憑藉「港式茶飲」基因，以「豆奶+茶飲料」雙輪驅動，在華南市場擁有極高的品牌認可度。

2025財年，維他奶在中國內地的經營利潤大幅上升41%，年內經營利潤率達9%。其中，草莓味豆奶等創新產品表現亮眼。

歡樂家椰子汁、蘇薩椰汁、椰泰椰汁則在椰子汁細分品類中形成差異化競爭。

歡樂家以「生榨椰子汁」為賣點，聚焦禮品和家庭消費場景，通過線下商超渠道的深耕建立品牌認知。2025年，歡樂家圍繞口感、健康、功能等，進一步深化渠道多元化的戰略佈局，擁抱如零食專營連鎖等新興渠道；

蘇薩椰號100%椰汁主打「天然健康」，憑藉100%椰子水、差異化包裝、精準的渠道，精準切入運動補水場景，憑藉其天然等滲溶液的特性，成為馬拉松賽事的合作伙伴，在年輕消費羣體中積累口碑；

椰泰椰汁主攻宴席和餐飲渠道，憑藉「歡樂時刻喝椰泰」的場景屬性火爆大江南北。如今，椰泰集團又通過輕上完善了產品佈局，在線上市場一炮打響，實現了二次騰飛。

宏寶萊花生露年銷量1000多萬瓶，被稱為飲品界的「東北王」。

自推出以來，宏寶萊花生露進行了多維升級：精選優質四粒紅花生、無菌冷罐、慢烤精磨、PET包裝……多維升級不僅推動了其在終端的快速鋪貨，還助其在部分地區實現了高達70%的終端迴轉率。

結語

從六個核桃的精準定位，到椰樹椰汁的品質堅守，從唯怡豆奶的區域破圈，到維他奶的文化融合，植物蛋白飲料品牌順應消費變化，正通過場景、渠道、品牌等，持續激活市場活力。

隨着消費需求的進一步細分和行業技術的不斷升級，植物蛋白飲料市場空間被進一步打開。中研普華產業研究院預計，2025年中國植物蛋白飲料市場規模將超過2000億元，年均增速超過20%。

相信植物蛋白飲料賽道將涌現出更多健康、天然的大單品，迎來穩健、可持續的發展新未來。