外賣大戰沒打過癮 三巨頭又捲起了硬折扣

剛打完外賣大戰的阿里、京東和美團，又找到了新的地方比劃。

就在幾天前，美團自營超市「快樂猴」的首店，在杭州開業了。

開業當天那叫一個熱鬧，早上七點半迎接戰鬥力拉滿的大爺大媽，晚上七八點了又輪到下班族在門口大排長隊。

9.9元24瓶的礦泉水，16.9元一隻的奧爾良烤雞，4個蛋撻5.9元，30個無抗鮮雞蛋也才11.9元。。。從米麪糧油、零食飲料，到生鮮、烘焙和日化，主打的就是一個便宜。

名字里帶個猴，不知道是不是在暗示咱們這些嗎嘍。。你要嫌它土，那不好意思，快樂猴走的就是親民的土哥們路線。

硬折扣不知道大家夥兒聽説過沒？當然不是硬着頭皮砍價啊，跟咱們印象里賣臨期商品、清倉甩貨的軟折扣也完全是兩碼事。

簡單來説，硬折扣超市賣的東西又好又便宜。

除了美團的快樂猴外，阿里和京東也早就盯上了硬折扣這塊蛋糕。

新玩家鑼鼓喧天地進場，老前輩立馬換上新招牌。就在快樂猴開業的當天，盒馬NB就進行了一波品牌升級，改名叫超盒算NB。

8月份，京東折扣超市也在河北涿州和江蘇宿遷偷摸發育起來了。

現在國內的硬折扣市場，一下子又聚齊了國內三家互聯網巨頭。

聊到這兒，可能哥幾個跟我一樣疑惑，為啥這些大公司一個兩個的，對硬折扣這麼上頭？

這個問題的答案，差評君也去研究過，發現硬折扣這種模式確實有市場。

咱先來看傳統的線下商超，表面上看着是把東西賣給咱，但他們與此同時，也在玩貨架收租的遊戲。

反正我開超市保證人流量，誰家的東西想上我的貨架，那不得給個入場費意思意思？

意思着意思着，不光咱們到手的價格更貴了，往往超市賣什麼東西，咱們也決定不了，全憑供應商價高者得。

久而久之，傳統商超就容易被貼上「價格偏高」「商品同質化」的標籤。

但其實不管是傳統商超、社區團購，還是生鮮前置倉，都沒辦法同時滿足，有人既要低價，又要品質，還要方便的需求。

誒，不巧，硬折扣好像真行。。。

首先，區別於傳統商超的賣貨架，硬折扣賣什麼、賣多少錢，都是自己去找供應鏈談，省去了很多不必要的中間環節，這才能把價格給打下來。

其次，硬折扣超市本質上是在給商品做減法。

以德國的硬折扣巨頭奧樂齊為例，一家傳統商超的SKU動不動就上萬，但奧樂齊的SKU就控制在2000以內，里面有80%又是生活必需品。

換句話説，硬折扣超市現在成買手了，它不會給你十種番茄醬讓你挑花眼，而是利用自己的選品能力，幫你挑出品質更好，價格也更低的那一兩種。

這種操作，一個是讓供應鏈管理更簡單，畢竟SKU少了，陳列和倉儲的壓力也相對小。再一個單品採購的量大，也能帶來更多的議價空間。

另外，硬折扣爲了打出差異化，開發自有品牌也屬於常規手段。

市面上的硬折扣超市，有一個算一個，基本上都會售賣自有品牌的東西，只是各家佔比不太一樣罷了。

好處在於，對商品有定價權的同時，還能培養消費者的忠誠度，就好比你喝慣了超盒算NB的牛奶，復購率這不就上去了。

所以分析下來，硬折扣這種模式還挺性感的，消費者樂呵，做好成本控制薄利多銷也不是沒有可能。

當然了，三家大廠苦哈哈地去啃供應鏈這塊硬骨頭，絕不僅僅是爲了多開幾家線下店而已。

差評君的一個想法不一定對，他們選擇硬折扣，可能也是在為即時零售下一盤大棋。

因為就在兩天前，超盒算NB宣佈要在9月份接入了淘寶閃購。

只能説盒馬這招太狠了。。。

包括京東折扣超市，也可以在京東App下單之后選擇即時配送服務。

就是不知道，剛起步的快樂猴，啥時候能把自家的騎手大軍給接入進來了。

反正不管咋説吧，現在國內的硬折扣市場是越來越熱鬧了。

這邊奧樂齊還在江浙滬加速擴張，阿里、京東和美團看上去也是準備擼起袖子大干一場。

不過這個新戰場，跟燒錢補貼的外賣大戰還不太一樣。

一家合格的硬折扣超市，更考驗選品能力、供應鏈管理，還有成本控制和自有品牌的開發。

誰能笑到最后還真不一定，不過對咱來説，上哪家硬折扣超市消費都還是次要的，大夥兒可能更樂意看到，這幾條鮎魚能把整個零售業的價格，好好攪動一番。