無糖茶「卷」到下半場，「好喝」纔是破局的關鍵點！

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「喝無糖茶的人變多了，但能活下來的品牌變少了。」

回望今年上半年，這句話精準戳中了當下無糖茶市場的核心矛盾：一邊是健康消費升級浪潮推動市場持續擴容，一邊是頭部品牌集中度攀升引發的生存空間擠壓。當營銷噱頭讓位於真實消費體驗，無糖茶的市場競爭已經從「搶地盤」的上半場，轉入「練內功」的下半場——誰能守住「好喝」的本質，誰就能握住破局的關鍵鑰匙。

無糖茶賽道：

從「井噴」到「內卷」，下半場「口味」致勝

無糖茶的崛起，堪稱中國消費升級的典型縮影。

據艾媒諮詢《2024—2025年中國茶飲料行業發展及消費洞察報告》數據顯示，2015年中國無糖茶行業規模僅為22.6億元，2023年飆升至401.6億元，年複合增長率高達48%。這一增長曲線在2024-2025年進一步陡峭：預計2025年無糖茶規模將突破616.6億元，十年間增長近27倍。

但高速增長背后，「內卷」肉眼可見：一方面，市場面整體向好，無糖茶仍處於快速發展周期；另一方面，康師傅等頭部品牌的優勢愈發凸顯，留給三四線品牌的空間越來越少。據「馬上贏」調研數據，今年上半年無糖茶新品SKU數量同比直接腰斬。

值得關注的是，隨着無糖茶「卷」至下半場，市場呈現三大趨勢：賽道細分（茶種細分、場景細分）、品質升級（原料精選、工藝創新、成分優化）、口味創新（複合口味、代糖應用）。其中，「口味創新」已成為制勝核心——當「無糖」從「賣點」轉為「基礎門檻」，消費者對「好喝」的要求愈發苛刻。

競爭焦點轉移：

從「健康概念戰」到「口味體驗戰」

事實上，伴隨着無糖茶品類的迭代升級，市場競爭的焦點正在從之前的「打健康概念」，逐漸轉向當下的「拼口味體驗」。

在「健康消費」理念深入人心的當下，「無糖」早已成為消費者選擇的基礎前提，而對「好喝」的追求則愈發成為決策關鍵。尤其對於這屆「既要又要」的年輕消費者而言，他們既不願為健康妥協風味，也不願為口感犧牲健康。康師傅敏鋭捕捉到了這一需求轉變，迅速展開針對性的產品佈局。

以2025年重磅推出的無糖茉莉花茶為例，康師傅將「香」作為核心賣點，在淡雅清香的風味中尋求差異化突圍：一是「採香」，100%甄選核心產區橫州手採茉莉初蕾，花鮮胚優，從源頭鎖住芬芳；二是「窨香」，24小時鮮採窨制，歷經六次窨制提香工藝，充分激活茶坯吸納花香的潛能；三是「品香」，頭道茶湯搭配低温萃取，開瓶瞬間，花香與茶韻便在舌尖綻放。

與此同時，康師傅的「口味制勝」，也體現在另外兩款無糖茶產品上：茉莉龍井原料由廣西橫縣茉莉初蕾窨制茉莉花茶搭配杭州龍井嫩芽，一口入喉，既有茉莉的清甜，又有龍井的醇厚，風味別具一格；康師傅鮮綠茶則精選春採特級毛峰嫩芽，24小時鮮茶生榨，以「鮮茶、鮮榨、鮮萃」帶來自然鮮爽的口感體驗，在同類產品中形成鮮明區隔……

更值得關注的是，康師傅鮮綠茶實現了「0糖、0代糖、0能量、0香精、0防腐劑」，無糖茉莉花茶與茉莉龍井也做到了「0糖、0代糖、0能量、0防腐劑、0香精」，讓消費者無需在「好喝」與「健康」間做選擇。

很顯然，康師傅用行動證明：無糖茶競爭，健康是底線，好喝纔是天花板。

長線佈局：

做「難而正確的事」，撐起「好喝」底氣

衆所周知，無糖茶的品類佈局，是康師傅的「長線戰略」。爲了打造一瓶更好喝的無糖茶，康師傅一直堅持做「難而正確的事」。

康師傅深知優質原料是好茶的關鍵，深入中國核心茶產區，與當地茶農建立緊密合作關係，深度挖掘地域特色茶葉資源，形成覆蓋多品類、多產地的原產地佈局。

在創新萃取與鎖鮮工藝上不斷取得突破——康師傅茉莉花茶沿用「六窨一提」傳統工藝，經過反覆窨制，讓花香自然、充分地滲透到茶葉內部，無需藉助香精還原，最大程度保留茶葉的本真口感；康師傅鮮綠茶採用「24小時鮮茶生榨」，搭配0℃冰萃鎖鮮工藝，完整釋放綠茶的醇鮮，為消費者呈上原汁原味的鮮爽體驗。

而康師傅無糖茶「好喝」的祕密，除了在於更好的原料、更好的工藝，也在於容易被消費者忽視的茶多酚含量。數據顯示，康師傅茉莉花茶的茶多酚含量>350mg/kg、康師傅鮮綠茶的茶多酚含量400mg/kg，相比同類產品保持不小的領先。

告別「野蠻生長」

未來還有更大空間

根據調研機構數據預測，2025年我國無糖茶在即飲茶中佔比預計將升至18.2%。到2028年市場規模有望突破815.6億元。

但橫向對比來看，日本無糖茶在即飲茶市場的份額佔比已達85.2%，中國無糖茶市場顯然仍處於成長階段，還有廣闊的增長空間，市場遠未飽和。可以預見，隨着消費者健康意識的不斷提升，無糖飲料的需求將持續增長：年輕一代消費者對健康飲品的執着追求，將成為無糖茶市場增長的核心動力；中老年人羣對低糖、低熱量飲品的需求，也在逐漸釋放，為行業帶來新的增量。

對於各大無糖茶品牌來説，當市場從「野蠻生長」進入「精耕細作」，更需要在產品力上持續打磨，才能夠滿足人們日益升級的消費需求。就當前市場表現來看，堅持「健康+好喝」雙輪驅動的康師傅，無疑為行業做出了很好的創新示範。

小結

無糖茶的下半場，本質是一場「迴歸產品本身」的競爭。當消費者越來越理性，唯有像康師傅這樣，守住「健康」的底線，突破「好喝」的上限，用供應鏈的「穩」、技術的「新」、研發的「專」構建起核心競爭壁壘，才能在激烈的市場競爭中持續領跑。展望未來，那些能將「難而正確的事」堅持到底的品牌，終將贏得消費者的味蕾與信任，共同書寫中國無糖茶的更大可能。